Брокколи — польза и вред, рецепты, как готовить. Диета на брокколи

Брокколи — это замечательный диетический продукт.

Этот вид капусты содержит огромное количество полезных веществ и всего 28 ккал в 100 граммах продукта.

Брокколи — очень полезный вид капусты, который обладает богатым набором витаминов, минералов и микроэлементов.

Это вид капусты рекомендуют как диетологи, так и врачи: брокколи помогает снизить вес, а также является важным компонентом здорового питания.

Внешне брокколи напоминает цветную капусту, но имеет зеленые или фиолетовые головки.

Головки брокколи бывают диаметром 7-30 см и выглядят в виде «деревца».

Брокколи срезают до появления желтых цветков, иначе капуста будет жесткой и непригодной для употребления в пищу.

У ранних сортов собранные в кисти соцветия более рыхлые, у позднеспелой брокколи – плотные.

Вкус брокколи похож на вкус цветной капусты, но он более «травяной», с приятными пряными нотками.

Брокколи — полезные свойства.

Брокколи содержит следующие витамины, минералы и микроэлементы: фосфор, бор, натрий, кремний, йод, калий, сера, марганец, А, В, С, железо, кальций, фолиевая кислота, а также лютеин, селен, тиоцианат, изоцианат, зеаксантин, кемпферол, индолы, альфа — и бета — каротин.

По содержанию витамина A брокколи превосходит все другие виды капусты (пекинскую, кольраби, белокочанную).

А по содержанию кальция брокколи превосходит даже молоко, так что введение этой капусты в детский рацион и рацион женщин зрелого возраста просто необходимо!.

Брокколи рекомендуется вводить в меню беременных и кормящих матерей, а также в питание грудных детей.

Этот вид капусты является гипоаллергенным продуктом и является незаменимым для прикорма грудничков, а благодаря фолиевой кислоте, белку, различным полезным микроэлементам и витаминам, он способствует правильному и здоровому развитию ребенка.

От чего помогает брокколи:.

способствует нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем;.

улучшает состояние кожи, зубов, костных тканей;.

благодаря содержанию хлорофила благотворно действует на процесс кроветворения;.

содержащийся в брокколи витамин U необходим для нормальной работы желез внутренней секреции;.

помогает благодаря содержащейся в ней клетчатке избежать запоров и наладить работу кишечника;.

содержит антиоксиданты, что способствует омоложению организма.

содержит большое содержание аскорбигена — устойчивого витамина С, фитонцидов.

Важно! Согласно последним исследованиям, в брокколи содержится вещество анетолтритион, которое способствует снижению вероятности возникновения рака прямой кишки и груди.

Брокколи — противопоказания.

Употребление брокколи противопоказано при:.

заболеваниях поджелудочной железы,.

при повышенной кислотности желудочного сока.

Брокколи – как готовить.

При употреблении брокколи очень важно учитывать, что этот вид капусты нельзя подвергать длительной термической обработке.

Брокколи не жарят! Брокколи можно бланшировать, запекать в духовке, тушить, варить, готовить на пару и употреблять в сыром виде (заправляя различными соусами).

Поэтому самый лучший способ – готовить брокколи на пару в течение 5-7 минут.

Можно отварить брокколи в соленой воде, но не более 5-6 минут (свежие кочанчики) и не более 12 минут (если брокколи была в замороженном виде).

При этом все полезные свойства брокколи сохранятся.

Брокколи — полезные рецепты.

Крем-суп из брокколи.

Этот полезный и питательный крем-суп – отличный обед в холодное время года.

Тебе понадобится: 1 кг брокколи, 1 головка репчатого лука, 1 литр куриного бульона, 100 мл 20%-х сливок, 5 зубчиков чеснока, 1 стол.

ложка растительного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

В кастрюле с толстым дном обжарь на растительном масле лук (до золотистого цвета) и чеснок.

Порежь брокколи и добавь в кастрюлю.

Посоли, поперчи и туши на медленном огне.

Добавь куриный бульон и на малом огне доведи смесь до кипения.

Сними с огня и взбей блендером до однородного состояния.

Взбитую смесь снова поставь на огонь.

В отдельной посуде разогрей сливки и добавь в смесь, перемешай суп, выключи огонь и оставь суп настояться на 5 минут.

Подавать с гренками и козьим сыром.

Батончики с сыром и брокколи.

Просто, вкусно, сытно, полезно – что еще нужно от перекуса на работе или легкого завтрака?.

Тебе понадобятся: 0,5 кг брокколи, 2 яйца, 100 г нежирного творога, 250 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Разогрей духовку до 200 градусов.

Натри сыр на крупной терке.

Измельчи брокколи в блендере.

Добавь к смеси сыр и взбей еще раз.

Выложи смесь в миску, добавь яйца, творог и хорошенько перемешай.

Посоли и поперчи по вкусу.

Застели противень пергаментом для выпечки, выложи смесь и аккуратно разровняй.

Выпекай в течение 30-35 минут (до появления золотистой корочки).

Остуди, разрежь на батончики и подавай с йогуртом.

Диета на брокколи — худеем на капусте до 7 кг за неделю.

Диета на основе брокколи, которую мы тебе предложим, состоит из двух этапов.

Если после первого этапа ты будешь довольна результатом, можешь остановиться, если же нет — переходи ко второму.

Самое приятное, что эта диета позволяет довольно разнообразный рацион.

Запомни, что между приемами пищи ты можешь позволить себе перекусы обезжиренным йогуртом или кефиром.

Также в течение дня нужно пить чистую воду, минералку без газа, чай без сахара.

Диета на брокколи: меню первого этапа.

1-2 день.

Завтрак: брокколи с солью (можешь приготовить в пароварке или отварить), чашка чая без сахара.

Обед: 250 мл супа ( свари его из 150 г куриной грудки и 100 г брокколи).

Ужин: съешь то же самое, что и на завтрак.

3-4 день.

Завтрак: приготовь рагу (200 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 1 красный болгарский перец,1 ст.

оливкового масла, посоли и туши на медленном огне около 20 минут), стакан минеральной воды.

Обед: рагу (150 г брокколи, половинка луковицы, 2 помидоа с растительным маслом готовь, как и на завтрак), 1 стакан любого фреша.

Ужин: повтори меню завтрака.

5-6 день.

Завтрак: рагу (100 г брокколи, 100 г постной говядины, 2 ложки сметаны 10-15% жирности тушить до готовности), 1 стакан нежирного кефира, йогурта или простокваши.

Обед: брокколи (можешь есть сколько угодно) обдать кипятком, посоли и вари 5 минут на маленьком огне.

Ужин: 150 г нежирной отварной говядины, 1 стакан минералки.

Если результаты диеты пока еще не устраивают тебя, можешь продолжить диету еще на четыре дня.

Диета на брокколи: меню второго этапа.

7-8 день.

Завтрак: брокколи на пару (сколько угодно), или свари, 2 яйца вкрутую и чашка чая без сахара.

Обед: суп (300 мл куриного бульона, 100 г брокколи и пучек петрушки).

Ужин: 100 г вареной брокколи, 2 кусочка ржаного хлеба, стакан томатного сока без соли.

9-10 день.

Завтрак: 100 г вареной брокколи, 1 отваренная в мундире картофелина.

Обед: 100 г отварной брокколи, 100 г отварной нежирной рыбы.

Ужин: то же самое, что и на завтрак.

FotoliaЧИТАЙ ЕЩЕ:.

Льняное масло — польза и вред, как применять.

Чем полезна клюква для женкой красоты и мужского здоровья?.

Кофе помогает похудеть, считают ученые.

Но не всем!.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Наши проекты.

CHALLENGE! ПОВТОРИ ПРИЧЕСКУ!.

Повтори прическу за блогером и выиграй призы и подарки!.

У вас будет ДРУГ.

Все об уходе за домашним любимцем!.

Как по волшебству! СПОСОБЫ ПОБЕДИТЬ ДЕТСКУЮ ПРОСТУДУ.

Опыт Европы, отличия и симптомы - все о простуде.

Женская сила: ТЕСТ.

Тест: узнай свой уровень женской энергии! Читай, как наполняться женской силой!.

FAMILY DAY 8 сентября.

Бесплатный фестиваль для всей семьи в Киеве!.

Конкурс «Кулинарный Автограф».

Меняем твои авторские рецепты на ценные подарки!.

Вкус лета: тест.

Пройди тест и узнай, какой вид отдыха подходит тебе этим летом!.

Mindfulness: научись жить осознанно.

Как выбросить мусор из головы и быть здесь и сейчас? Учись вместе с нами!.

Воспитание в стиле хюгге.

Лайфхаки родителей из самой счастливой страны.

Наука о свойствах кальция.

В каких продуктах есть Са? Тест: есть ли у тебя дефицит? Все про кальций!.

Статьи по теме:.

Кофейная диета — как сбросить до 7 кг за неделю.

Вкусный ужин: куриные роллы с брокколи и сыром.

Диетолог Беллы Хадид раскрыл секрет стройности звезды.

Ноябрь 3 2018, 09:11.

Автор: Юра Кіндракевич.