Быстрые красивые рецепты: готовим рыбу, мясо, закуску

Особенно приятно, когда не надо стоять у плиты полдня, а вжжжик! — и готовы рыбные котлетки, мясо в красном вине, закуска с сыром и паста, чтобы никто не ушел голодным.

Burda Media.

Рыбные котлетки.

Ингредиенты: 600 г отварного рыбного филе, 1 луковица, 1 перец чили, 1 яйцо, 1 ст.

муки, 4 ст.

панировочных сухарей, 6 ст.

растительного масла, 1 сладкий красный перец, 200 г листового салата, свежая зелень, микро-грин по вкусу, 2 ст.

бальзамического уксуса, 1 ч.

меда, 4 ст.

оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Рыбу измельчить в блендере.

Лук и острый перец мелко порубить.

Рыбу перемешать с яйцом и мукой.

Добавить перец и лук.

Посолить и вымесить фарш.

Сформовать из него небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки на растительном масле.

Зелень промыть, обсушить на бумажном полотенце и крупно порвать руками.

Мякоть сладкого перца нарезать очень тонкой соломкой.

Бальзамический уксус взбить с медом и оливковым маслом.

Заправить салат и подать вместе с рыбными котлетками.

Говядина с рисом.

Ингредиенты: 200 г риса, 2 зубчика чеснока, 1 стручок сладкого перца, 500 г мякоти говядины (телятины), 150 мл красного сухого вина, 4 ст.

соевого соуса, 2 ст.

кунжутного масла, 2 ст.

растительного масла, 250 г спаржи, зелень по вкусу, соль, молотый перец.

Чеснок порубить, сладкий перец нарезать полосками.

Мясо нарезать также полосками.

Вино соединить с соевым соусом и кунжутным маслом.

Добавить половину чеснока и перемешать.

Маринадом залить мясо и оставить на 10 мин.

Рис отварить.

В сковороде нагреть растительное масло и, помешивая, жарить мясо 10 мин.

Добавить чеснок, сладкий перец, перемешать, сверху положить спаржу и готовить 5 мин.

Добавить оставшийся маринад и тушить на маленьком огне 5 мин.

На стол подать с рисом.

Украсить зеленью.

Закуска с рикоттой.

Ингредиенты: 250 г слоеного бездрожжевого теста, 1 веточка петрушки, 150 г рикотты, 30 г пармезана, 4 средних помидора, 2 ст.

оливкового масла, сухие итальянские травы, несколько веточек тимьяна, соль, молотый перец.

В рикотту влить оливковое масло, посолить и поперчить, перемешать до однородности.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Пармезан натереть на крупной терке.

Тесто слегка раскатать и выложить на противень, выстланный пергаментом.

Намазать его сырной массой, сверху выложить помидоры.

Сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, листочками тимьяна и пармезаном.

Поставить в предварительно разогретую до 2000 духовку и выпекать до готовности.

Спагетти карбонара.

Ингредиенты: 400 г спагетти, 200 г бекона, 2 ст.

оливкового масла, 200 мл сухого белого вина, 200 мл сливок (20%), 2 яйца, 140 г тертого сыра, соль, молотый черный перец, свежая зелень по вкусу.

Спагетти варить в кипящей подсоленной воде 10 мин, затем откинуть на дуршлаг.

Бекон нарезать тонкой соломкой и обжаривать в сковороде на оливковом масле в течение 10 мин.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В сковороду, где жарился бекон, налить вино и сливки.

Довести до кипения и варить до загустения.

Посолить и поперчить.

Яйца взбить венчиком и подмешать в получившийся соус непосредственно в сковороде.

Добавить спагетти и бекон, прогреть все вместе.

Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью.

Июнь 4 2019, 09:06.

Автор: Alina Malinina.

Метки: рикотта, карбонара, рыбные блюда, рыбные котлеты, закуска с сыром, итальянская паста.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром.

5 рыбных блюд от Джейми Оливера.

7 рецептов вкуснейшей итальянской пасты.