Баклажаны как грибы на зиму: самые вкусные рецепты

Настало время ликовать для всех любителей баклажанов и грибов.

Мы собрали лучшие рецепты того, как приготовить баклажаны как грибы на зиму.

Фото в статье: Freepik.

«Баклажаны как грибы – это как вообще?» — спросит человек, который только начал увлекательное путешествие в мир закруток на зиму.

А вот искушенные кулинары знают, что это ужасно вкусно и классно.

Мы расскажем тебе о лучших рецептах!.

Суп-пюре из баклажанов.

Баклажаны как грибы на зиму.

Пикантный рецепт баклажанов на зиму, который не требует длительной варки.

Баклажаны остаются ароматными и нежными, а еще – приобретают характерный вкус грибочков, который так ценят любители подобной закуски.

Ингредиенты на 8 порций:.

1 кг баклажанов;.

1 лавровый лист;.

2-3 шт.

душистого перца;.

0,5 ст.

1 л воды;.

50 мл.

укроп и душистые травы по вкусу.

Баночка мини с крышкой на зажиме.

Тщательно вымой баклажаны, отрежь плодоножки и подпорченные части.

Нарежь на кубики и до верха залей подсоленной водой.

Оставь на час.

Через час слей воду и слегка отожми баклажаны от лишней влаги.

Баклажаны отправь в кастрюлю и залей водой, поставь на огонь до кипения.

Когда вода с баклажанами закипит, сними пенку и добавь уксус.

Банки хорошо вымой и простерилизуй, брось в них лаврушку, перчик, укроп и все травы, которые тебе нравятся.

Положи баклажаны в банки и залей горячим рассолом, закатай и оставь остывать под одеялом.

Хранить баклажаны в банках нужно в прохладном месте, подальше от солнечных лучей.

А еще — подальше от домашних, потому что они сметут эту вкусняшку намного раньше, чем зимой.

Маринованные баклажаны как грибы.

Эта закуска придется ко двору на твоем столе: как праздничном, так и повседневном.

Маринованные баклажаны, имеющие вкус грибов, можно уплетать каждый день! Можно острее, можно мягче.

Главное – не скушать их раньше времени!.

Ингредиенты на 12 порций.

Подумать только! Всего 1 килограмм баклажанов может сделать настроение для праздников.

Для баклажанов:.

1 кг баклажанов;.

100 г репчатого лука;.

10 г чеснока;.

8 горошинок перца;.

6 шт.

2 г укропа;.

4 шт.

лавровых листов.

Емкость для продуктов Bormioli Rocco Fido.

1 л воды;.

20 г соли;.

60 г сахара;.

60 мл подсолнечного масла;.

100 мл уксуса.

Помой и нарежь баклажаны, нарежь крупными кубиками, выложи в миску, посыпь солью и все это дело оставь на полчаса.

Пока баклажаны маринуются, налей в кастрюлю воду, добавь сахар и соль, подсолнечное масло.

Все это дело должно закипеть.

Баклажаны выложи на дуршлаг и хорошо промой в проточной воде, чтобы смыть соль.

После всех этих манипуляций переложи их в кастрюлю к рассолу и оставь вариться на пять минут.

Пока баклажаны варятся, почисти и порежь лук с чесноком и отправляй все это к баклажанчикам, влей уксус и провари еще минуточку.

В чистые банки брось укропные семена, перец, гвоздику, выложи баклажаны и залей маринадом, а затем – закрой капроновыми крышками.

Пусть все это дело остывает до комнатной температуры и потом отправляется на свою полку в холодильнике.

Эта закуска будет готова уже через три часа, а потому домашних от холодильника придется отгонять, чтобы осталось на потом!.

Баклажаны как грибы со сметаной.

Это блюдо понравится всем, кто любит пикантный вкус в закрутках.

Такое лакомство – идеальная закуска для новогоднего стола или же для сытного обеда.

Сметана в рецепте позволит кушать это блюдо тем, кто на диете, но есть один секрет, который мы приготовили на потом.

Ингредиенты на 10 порций:.

1 кг баклажанов;.

280 г репчатого лука;.

6 г чеснока;.

40 мл растительного масла;.

16 г грибной приправы;.

160 г сметаны.

Если ты хочешь более пикантный вкус, просто замени сметану майонезом.

Он подарит непередаваемые вкусовые композиции.

Стеклянная банка.

Помой и почисти баклажаны, нарежь крупными кусочками и отвари в кипящей воде минут пять.

После этих манипуляций откинь баклажаны на дуршлаг и пусть с них стечет лишняя жидкость.

Лук и чеснок очисти и нарежь, а затем – обжарь в растительном масле, чтобы они стали прозрачными.

Переложи в отдельную посудину.

На масле, что осталось после жарки лука с чесноком, обжарь баклажаны минут 10.

Жарить нужно в несколько заходов: каждый кусочек должен хорошо подрумяниться.

Баклажаны, лук и чеснок нужно заправить сметаной или майонезом, добавить в них грибную приправу, перемешать и затем разложить по банкам.

Дальше дело за малым: отправь заполненные банки в большую кастрюль, подстелив на дно полотенце.

Туда налей теплую воду, чтобы она была банкам по плечики и простерилизуй полчаса.

Заготовки нужно хранить в темном месте, а перед подачей можно приправить укропчиком или любыми другими травами, которые тебе нравятся.

Баклажаны как грибы – это очень вкусно и быстро, а главное – легче легкого.

Ты быстро порадуешь своих друзей и близких!.

Готовим на углях – ТОП-7 лучших рецептов.

Как выбирать баклажаны? Простой рецепт закуски из жареных баклажанов.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Август 29 2019, 01:08.

Автор: Слава Савельева.

Метки: баклажан, закуска из баклажанов, консервированные баклажаны, рецепты с баклажанами, блюда из баклажанов.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Баклажановые палочки.

Суп-пюре из баклажанов.

Баклажановая паста бабагануш.