Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами

Говорят, что средиземноморская диета считается одной из самых неэффективных для экспресс-похудения.

Однако жители Средиземноморья одни из самых здоровых и стройных – потому что именно она самая сбалансированная и полезная как стиль питания.

Придерживаться ее или нет – выбор за вами.

А мы подсмотрели в Кулинарной школе Евгения Чернухи (пока общались с участниками проекта Like a Chef), простой, но изысканный рецепт рыбы в средиземноморских травах.

Рыбу выбирайте, какая больше по душе: скумбрия, дорадо или сибас.

Новая классика: рецепт ростбифа с овощами-гриль.

Нам понадобятся (1 порция):.

Целая рыба – 1 шт.

Базилик – веточка.

Розмарин – веточка.

Тимьян – 20 г.

Тархун – веточка.

Лемонграсс – веточка.

Бадьян – 20 г.

Корица – 1 палочка.

Смесь перцев – 20 г.

Лимон – 1 шт.

Сахар – 50 г.

Чеснок – 1-2 зубчика.

Мед – 1 ст.

Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 15 г.

Пошаговый рецепт с фото смотри в галерее:.

#gallery-3 {.

#gallery-3 .gallery-item {.

text-align: center;.

#gallery-3 img {.

border: 2px solid #cfcfcf;.

#gallery-3 .gallery-caption {.

margin-left: 0;.

/* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.

php */.

Рыбу очистить от внутренностей, чешуи и хорошо промыть водой.

Лимон нарезать толстыми кольцами.

На разогретую сковороду насыпать 50 граммов сахара.

Когда сахара карамелизуется, выкладываем к нему лимоны.

Обжариваем лимоны в сахаре с обеих сторон.

Затем добавляем 1 столовую ложку меда и продолжаем карамелизовать лимоны.

На рыбе с каждой стороны делаем 3-4 надреза.

Затем натираем рыбу внутри и снаружи солью, раздавленным чесноком, травами и специями.

После все травы и специи кладем вовнутрь рыбы.

Карамелизированные лимоны выкладываем по 3 штуки под рыбу и сверху нее.

Заворачиваем рыбу в фольгу.

Даем замариноваться 20 минут.

Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке от Electrolux с функцией дополнительного пара — Steam.

Благодаря чему получаем идеальную золотистую и хрустящую, и сочную ароматную рыбу.

По готовности достаем рыбу из духовки и подаем к столу.

Со вкусом Азии: WOK из индейки с овощами и лапшой удон.

Со вкусом Азии: утка по-пекински с бобовой лапшой.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Декабрь 2 2019, 02:12.

Автор: Слава Савельева.

Метки: средиземноморская диета, запеченая рыба, интересный рецепт рыбы, elx.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

О чем мечтают дети из проекта Like a Chef (часть третья).

Со вкусом Азии: утка по-пекински с бобовой лапшой.

Со вкусом Азии: WOK из индейки с овощами и лапшой удон.