5 секретов идеального оливье

Часто вкус отменного оливье зависит от мяса.

Говяжий язык или кусочек фермерской ветчины в разы лучше популярного куриного филе.

Куриная грудка – слишком постное мясо, которое «крадет» у салата майонез – для нужного вкуса вы будете добавлять его больше меры.

Если не хотите отказываться от куриного мяса, мой совет – вместо грудки используйте бедро.

Используйте качественный майонез.

Он должен быть густым.

Мой любимый вариант – классический Hellmann’s.

Майонез можно приготовить и самостоятельно – он будет однозначно вкуснее и полезнее магазинного.

Замаринуйте лук.

Он придаст салату пикантности.

Я готовлю маринад (горячая вода, сахар, уксус и соль) и заливаю им мелко нарезанный лук.

Миску с луком отправляю в холодильник на два часа.

Спустя время сцеживаю жидкость через дуршлаг и добавляю лук в салат.

К привычным ингредиентам – отварному картофелю, моркови, яйцам, маринованному горошку, мясу и соленым огурцам – я по возможности добавляю немного зеленого лука, свежий укроп и огурец.

Ярко-зеленый цвет сделает более праздничным не только вкус салата, но и настроение.

На тарелке – сплошной позитив!.

Перед подачей добавьте в салат свежемолотый черный перец – он имеет очень яркий вкус и аромат, а содержащиеся в нем эфирные масла поспособствуют праздничному аппетиту.