Имбирное печенье: 3 простых рецепта

Классический вариант.

Нам понадобятся:.

2 стакана просеянной муки.

1 стакан сахара.

100 г размягченного сливочного масла.

1 яйцо.

2 чайных ложки молотого имбиря.

1/2 чайной ложки молотой гвоздики.

1 чайная ложка молотого кардамона.

1 чайная ложка молотой корицы.

1,5 чайных ложки соды.

3 чайных ложки меда.

растительное масло.

Способ приготовления:.

Перемешать все специи (имбирь, кардамон, гвоздику и корицу), добавить соду.

Всыпать получившуюся смесь в муку.

В отдельной посуде растереть масло и сахар, потом туда добавить мед и яйцо, все тщательно взбить.

В получившуюся жидкую смесь всыпать муку со специями и хорошо перемешать.

Тесто должно иметь насыщенный коричневый цвет.

Тесто хорошо вымесить руками и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

Достав из холодильника, раскатать тесто до тонкости и вырезать фигурки.

Запекать в духовке на 180 градусах на смазанном растительным маслом противне в течение 5-7 минут, но ни в коем случае не больше, иначе печенье сгорит.

Печенье с глазурью.

Нам понадобятся:.

6 стаканов муки.

1 ст ложка соды.

1 ст ложка молотого имбиря.

1 ч ложка молотого мускатного ореха.

1 ч ложка молотой гвоздики.

1 ч ложка корицы.

1 стакан сахара.

1/4 стакана меда или сахарного сиропа.

0,5 стакана воды.

1 яйцо.

1 ч ложка ванилина.

1 стакан топленого сливочного масла.

Для глазури:.

1 яичный белок.

0,5 стакана сахарной пудры.

1 ст ложка сока лимона.

Способ приготовления:.

Перемешать муку, соду и пряности (мускатный орех, имбирь, гвоздику, корицу).

В отдельной миске соединить масло, сахар, воду, яйцо и ванилин.

Перемешать до однородной смеси.

Соединить обе смеси, тщательно перемешивая.

Получившуюся густую массу разделить на три части, раскатать тесто до толщины приблизительно в четыре сантиметра, а затем оставить в холодильнике на два-три часа.

Остуженное тесто раскатать до толщины в шесть-десять миллиметров, затем вырезать формочкой печенье и разложить на противне, не смазывая его маслом, но предварительно посыпав мукой.

Выпекать печенье в духовке на протяжении десяти-двенадцати минут при температуре 180С.

Смешать белок, сахарную пудру и лимонный сок.

Разтереть до однородного состояния средней жидкости.

Шоколадно-имбирное печенье.

Нам понадобятся:.

0,5 стакана сиропа.

0,5 стакана сливочного масла.

1,5 стакана муки.

0,5 ч.

ложки разрыхлителя.

1 ч.

ложка молотого имбиря.

1 ч.

ложка какао.

1 ч.

ложка сахара.

1 ч.

ложка молотой корицы.

1 ч.

ложка молотой гвоздики.

Щепотка черного перца, мускатного ореха и соли.

Способ приготовления:.

Смешать сироп и сливочное масло.

Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая.

Дать немного остыть.

Все это добавьте к сиропу с маслом.

Тщательно перемешать.

Приготовленное тесто отправить на 10 минут в холодильник.

Затем вырезать формочки и выложить на противень.

Выпекать в течение 8 минут при температуре 190 градусов.