Готуємо гаспачо: кращі рецепти іспанського супу

Саме час поповнити запас вітамінів! Для приготування знаменитого іспанського супу гаспачо овочі не варять і не запікають, а значить, вони зберігають всі свої корисні речовини, смак і аромат.

Ми зібрали для тебе найкращі рецепти гаспачо.

Вибирай і починай готувати із задоволенням!.

Якщо у тебе немає погружного блендера, не сумуй! Промокод Фокстрот — це чудова можливість придбати омріяну техніку зі знижкою!.

ТОП-4: несложные блюда с продуктами июня.

Гаспачо з помідорами і огірками.

7 великих стиглих м’яких помідорів.

2 невеликих солодких перця.

2 огірка.

2 зубчика часнику.

2 шматочки черствого батона.

шматочок м’якоті перцю чилі.

50 мл винного оцту.

100 мл оливкової олії.

2 великі дрібки солі.

кілька анчоусів або каперсів за бажанням.

листя базиліка або орегано для прикраси.

Помідори вимити, опустити на 30 секунд в окріп, потім на 2 хв у холодну воду.

Огірки вимити і очистити.

Солодкі перці вимити, розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжки.

Часник очистити.

Хліб занурити в воду на 2 хв, потім злегка віджати.

Всі підготовлені інгредієнти викласти в каструлю.

Влити оливкове масло і оцет, посолити.

Збити занурювальним блендером до отримання однорідної маси (в ній повинні залишатися помітні дрібні частинки овочів).

Помістити в холодильник на 2 ч.

Подати, прикрасивши листям базиліка або орегано.

Відео-рецепт гаспачо від шеф-кухаря журналу «Люблю готовить»:.

Гаспачо з часниковими сухариками.

2 помідори.

1 червона цибулина.

1/2 огірка.

1/2 солодкого перцю червоного, жовтого або оранжевого кольору.

1/2 солодкого перцю зеленого кольору.

1 зубчик часнику.

3-4 скл.

томатного соку.

1/2 ч.

1/4 скл.

суміші оливкової та іншого рослинного масла.

1 ч.

білого винного оцту.

сіль, перець за смаком.

Для грінок:.

3 скибочки білого хліба.

1 / 4-1 / 5 скл.

суміші оливкової та іншого рослинного масла.

1 зубчик часнику.

Овочі вимити, обсушити кухонним рушником.

Цибулю очистити.

У перця видалити насіння.

Цибулю, помідори, перці і огірок нарізати соломкою.

Часник очистити, пропустити через прес.

Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець і суміш оцту з рослинними оліями.

Все перемішати, охолодити.

Для сухариків у хліба зрізати скоринку, м’якоть нарізати кубиками товщиною близько 1 см.

Суміш рослинних масел з’єднати з рештою подрібненим часником, перемішати і полити хліб.

Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв в розігрітій до 180°С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши.

Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м’яти і оливками.

Порада: Всі овочі можна подрібнити в блендері, вийде суп-пюре.

Пікантності супу додасть додавання 1 яблука і 1 стебла селери.

Гаспачо з кавуном.

У класичному варіанті цей холодний суп готується з перетертих або подрыбнених томатів (можна використовувати і інші овочі).

Ми ж пропонуємо тобі відійти від традицій і приготувати гаспачо з кавуна, вельми актуального цього літа продукту.

Необхідні інгредієнти на 4 порції:.

400 г м’якоті кавуна;.

200 г замороженої червоної смородини;.

3 стол.

ложки соку лайма;.

3 огірка;.

2 стебла селери;.

1 стручок червоного солодкого перцю;.

1 червона цибулина;.

20 г м’яти.

Інструкція по приготуванню:.

М’якоть кавуна наріж скибочками.

Червону смородину розморозь, вимий, обсуши і за допомогою соковижималки відіжміть сік.

М’якоть кавуна, смородиновий сік і сік лайма помісти в чашу блендера і подрібни.

Прибери в холодильник на 15 хв.

Огірки і стебла селери вимий, обсуши і дрібно наріж.

Стручок солодкого перцю вимий, обсуши, кожен розріж навпіл і видали серцевину з насінням.

Перець наріж маленькими кубиками.

Цибулю очисти і дрібно порубай.

Всі підготовлені інгредієнти перемішай, залий кавуново-смородиновою сумішшю і постав в холодильник на 20 хв.

М’яту вимий, добре обсуши і порубай.

Перед подачею на стіл в кожну тарілку з гаспачо поклади рубану м’яту.

Можна посипати свіжомеленим перцем.

5 нескучных блюд с клубникой.

5 способов заготовки клубники на зиму.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Июль 2 2020, 11:07.

Слава Савельева Автор.

Метки: рецепты, гаспачо, постный суп, суп из помидоров.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Готовим гаспачо: лучшие рецепты испанского супа.

8 рецептів найкорисніших для жінок смузі.

8 рецептов самых полезных для женщин смузи.