Название из «Моби Дик» и 27 тыс. кофеен по всему миру. Вспоминаем историю Starbucks

Вспоминаем историю сети Starbucks, и рассказываем, как магазин по продаже обжаренного зернового кофе стал одной из самых популярных в мире кофеен.

С чего начинался Starbucks.

Компанию Starbucks в 1971 году основали Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер.

Каждый из них вложил по $1350, затем они заняли еще $5 тыс.

и открыли магазин по продаже обжаренного зернового кофе.

Тогда кофейней Starbucks никто не называл.

Кофейней Starbucks сделал Говард Шульц, бывший руководитель отдела маркетинга в компании.

В 1987 году он выкупил компанию и соединил ее со своей сетью кофеен Il Giornale.

К тому времени Starbucks поставлял кофейные зерна барам, кафе и ресторанам; у них было было шесть собственных магазинов в Сиэтле (США) и небольшое производство.

Говард Шульц.

Через пять лет после того, как Шульц купил компанию, у них было 165 торговых точек.

В 1992 году она разместила свои бумаги на фондовом рынке.

Сейчас акции Starbucks стоят $74 доллара за штуку.

В 2018 году в мире насчитывалось 27,3 тыс.

кофеен сети.

Название и логотип Starbucks.

Название Starbucks появилось в честь одного из персонажей романа «Моби Дик» Старбека, помощника на корабле.

Чтобы не уходить от морской темы, в логотипе создатели Starbucks использовали образ двухвостой русалки Сирены – морского существа из древнегреческой мифологии.

Логотип несколько раз меняли: первая версия была в коричневом цвете.

В 1987 на логотипе появился зеленый цвет и звезды.

В 1992 году логотип сфокусировали на лице Сирены – нижнюю часть тела русалки убрали и заменили цвет на бирюзовый.

В 2011 году цвет сделали более светлым и оставили только Сирену: звезды и ободок с названием компании убрали.

Почему Starbucks так популярен.

Считается, что именно Говард Шульц сделал Starbucks таким узнаваемым и популярным во всем мире.

Он предлагал разные идеи еще когда работал директором по маркетингу в компании.

Тогда он «привез» из Италии рецепты латте и капучино и предлагал сделать сеть красивых кофеен на базе магазинов по продаже зерна.

Его идею отвергли.

Тогда Шульц уволился и открыл свою собственную сеть кофеен: уютную, с живой музыкой и «кофе на вынос».

В первый день его кафе посетило 300 человек.

Когда он выкупил Starbucks, первым делом установил барную стойку и приказал бариста запоминать покупателей по именам и быстро готовить напиток.

Шульц написал шесть принципов Starbucks для сотрудников:.

Обеспечить прекрасные рабочие места и относиться друг к другу с уважением и достоинством;.

Приветствовать разнообразие как неотъемлемый компонент того пути, который мы выбрали в бизнесе;.

Применять самые высокие стандарты при закупке, обжарке и доставке свежего кофе;.

Работать с энтузиазмом, доставляя удовольствие клиентам;.

Признавать, что прибыльность — залог нашего будущего успеха.

Новый владелец Starbucks старался любыми способами увеличить аудиторию.

Так, он ввел светлую обжарку зерен вместо темной (так кофе стал мягче на вкус), в результате чего средняя посещаемость кофеен достигла 1 тыс.

В 1995 году они ввели в меню фраппучино (молочный коктейль с мороженным и кофе), чтобы летом посещаемость не падала.

Также они ввели в меню опцию кофе на обезжиренном молоке.

Основой Starbucks стали уют и атмосфера: все заведения делали по одному стандарту, с одинаковым дизайном, вкусом кофе и даже музыкой.

Почему кофеен Starbucks так много по всему миру.

В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США.

Сегодня только 30% открытых кофеен являются собственностью компании, остальные 70% – действуют по лицензии.

Получить разрешение на лицензию от компании непросто, они очень ответственно подходят к выбору партнеров.

Контролируют практически все: размер и местоположение помещения, интерьер, меню и даже музыку в зале.

Будущему франчайзи нужно полностью воссоздать стиль компании.

Почему Starbucks нет в Украине.

В 2018 году глава офиса Национального инвестиционного совета Юлия Ковалив в эфире программы Гроші вперед! на Радио НВ заявила, что Starbucks не планирует заходить в Украину так, как для местного потребителя их продукция довольно дорогая.

«На сегодняшний день четких сроков и видений выхода на рынок нет, но если посмотреть на рынок Украины, то понятно, что для этой компании он не является большим», – сказала Юлия.

В начале июля редакция MC.

today провела эксперимент и разослала в редакции украинских СМИ выдуманную новость об открытии в Украине троих кофеен сети Starbucks.

В сообщении мы представились пресс-службой кофейни.

Для внимательных журналистов мы оставили несколько подсказок о том, что наше сообщение – неправда.

Например, имя и фамилия «директора» компании принадлежит сценаристу сериала «Обмани меня», а по адресу одной из будущих кофеен находится котлован.

С проверкой справились не все: многие СМИ перепечатали неправдивую информацию.

Некоторые засомневались, но все равно напечатали сообщение.

Но несколько изданий качественно сработали, проверили информацию и догадались, что это выдумка.