Французский омлет с сыром и черемшой: пошаговый рецепт

Ольга Мартыновская.

- 3 свежих куриных яйца;.

- 50 мл молока;.

- Соль;.

- Перец;.

- Можно лимонного сока немного;.

- Жменя черемши;.

- Чайная ложка сливочного масла;.

- Столовая ложка растительного масла;.

- Свежий сыр (фета, рикотта, моцарелла).

Рецепт французского омлета:.

Яйца с молоком и специями взбить вилкой.

На сковороде нагреть растительное и сливочное масло.

Когда масло зашипит, вылить яйца и непрерывно помешивать силиконовой или деревянной лопаткой.

Важно, чтобы была хорошая сковорода.

Диаметр сковороды для омлета из 3 яиц должен быть где то 18-20 см.

Тогда он будет пышным, воздушным, фактурным.

Выкладываем аккуратно омлет на красивую тарелку, одновременно заворачивая его.

На той же сковороде быстро приспускаем черемшу (медвежий чеснок) и кладём рядом с омлетом.

Сверху добавьте любимый, но свежий (легкий по вкусу) сыр, черемша сделает праздник сама.

Лайфхак: разбивать яйцо нужно не вилкой, ножом или другими способами, а только о плоскую поверхность.

Так у скорлупы не будет шансов оказаться в омете.