MY.UAСтатьи
Как правильно консервировать? Советы экспертов
Как правильно консервировать? Советы экспертов

Как правильно консервировать? Советы экспертов

Во вторник, 13 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной программы» – о консервировании.

Соленья, варенья, салаты, компоты – любимая украинцами классика.

А что еще интересного и необычного можно законсервировать? Как правильно заготавливать продукты впрок, сохраняя максимальное количество полезных веществ? Что положить в банку, чтобы консервация не испортилась? Ведущий Александр Лукьяненко и эксперты проекта расскажут, как правильно выбирать овощи, фрукты и специи для закруток, на что обращать внимание, покупая консервацию в магазинах, а также поделятся секретами вкусных и полезных домашних заготовок.

Консервированные продукты очень популярны во всем мире.

Но, оказывается, и домашняя, и покупная консервация могут быть опасными для нашего организма.

Кому не стоит ею увлекаться и на что обращать внимание перед тем, как открывать очередную баночку?.

«Специи и пряности, в том числе уксус и соль, выполняют важную функцию – законсервировать и как можно дольше сохранить продукт, – объясняет диетолог Борис Скачко.

– Однако с такими закрутками следует быть особенно осторожными людям с больными почками и проблемами с желудочно-кишечным трактом, а также склонным к отекам.

Есть соленья, конечно, можно, но понемногу, выбирая заготовки с минимумом уксуса.

Но наибольшая опасность, которую несет в себе консервация, — ботулизм, который может привести к параличу и даже смерти.

О наличии в продукте ботулотоксина может свидетельствовать вздутие крышки, усиленное газообразование внутри банки и помутнение жидкости.

Такие заготовки употреблять в пищу нельзя».

Чем полезны консервированные продукты? Как правильно выбирать овощи, фрукты и специи для закруток? Какие продукты нельзя консервировать? Как правильно хранить заготовки в домашних условиях? По каким признакам можно определить, что консервы испорчены? И как законсервировать экзотический ананас? В студии ток-шоу на эти и другие вопросы ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты «Полезной программы»: диетолог Борис Скачко, эксперт по качеству и безопасности продуктов Елена Сидоренко и кулинарный эксперт Ирина Рудневская.

Семейными рецептами консервирования поделится звездная гостья «Полезной программы» – народная артистка Украины Аурика Ротару.

«Домашняя консервация не сравнится с магазинной, – считает Аурика Ротару.

– Заготавливаю на зиму соленья, делаю варенья и джемы, консервирую сливу – ее очень любит вся семья.

Овощи и фрукты для заготовок выращиваем на своем участке.

Фирменное блюдо – соленые огурцы, которые готовила еще моя мама.

Солю их без уксуса в большой эмалированной кастрюле.

Для этого заливаю огурцы горячим маринадом, который готовится из расчета 200 граммов соли на 10 литров воды.

Оставляю просолиться на 4-5 дней.

Потом раскладываю огурцы по банкам, в которые добавляю листья вишни, черной смородины, хрена, соцветия укропа – они придают соленым огурцам аромат и фирменную хрусткость.

Маринад снова кипячу и заливаю им огурцы, а потом герметично закрываю крышками.

Такой рецепт позволяет надолго сохранить заготовку в прохладном погребе – не помню случая, чтобы банки хоть раз взрывались».

Выпуск ток-шоу, посвященный консервации, смотрите завтра, 13 октября, в 10:00 на телеканале «Интер».

Также на этой неделе зрители «Интера» увидят и другие выпуски «Полезной программы».

В среду, 14 октября, в 10:00 на «Интере» – выпуск о сэндвичах.

«На одном бутерброде и двух комплиментах женщина может продержаться весь день», – говорила французская писательница Франсуаза Саган.

Сегодня бутерброды и сэндвичи почти идеальная еда: вкусные, быстро готовятся и их можно взять с собой.

Правда, некоторые считают их вредной пищей.

Но так ли это на самом деле? Какие бутерброды и сэндвичи полезны для нашего организма? Сколько их можно съесть за один день? Что требуется для приготовления идеального диетического бутерброда? Какие сэндвичи лучше приготовить детям в школу, а какие – взять в длительное путешествие? И как приготовить оригинальные и вкусные бутерброды по рецептам из разных стран мира? Звездный эксперт ток-шоу – телеведущая Марина Пуговица.

В четверг, 15 октября, в 10:00 на «Интере» – программа о том, на что обращать внимание при выборе кетчупа.

«Король всех соусов» – кетчуп – придумали, чтобы сделать пищу еще более вкусной.

Какой томатный соус выбрать, чтобы он был еще и полезным? Какой кетчуп может навредить здоровью? Каким образом некоторые производители кетчупа обходятся без консервантов и подсластителей? Насколько это сказывается на цене? Правда ли, что соус в стеклянных бутылках вкуснее? И как приготовить домашний кетчуп по рецепту шеф-повара? Об этом зрители узнают в ток-шоу на телеканале «Интер».

Звездный гость «Полезной программы» – телеведущая Светлана Вольнова.

В пятницу, 16 октября, в 10:00 в эфир «Интера» выйдет выпуск «Полезной программы» о грибных блюдах.

На Руси считали, что в местах, где грибы растут кругами, – спрятаны сокровища.

А в Индонезии верили, что, поев их, можно заговорить на нескольких языках.

Мы же знаем наверняка: в разгар грибного сезона из них можно приготовить много вкусных блюд.

Какие грибы можно есть сырыми, какие жарить, какие мариновать, а от каких – лучше отказаться? От чего зависит польза грибных блюд? Сколько можно съесть грибов в день без вреда для здоровья? Как правильно их консервировать? Что можно приготовить из экзотических грибов? И как удивить гостей сладким грибным печеньем к чаю? На эти вопросы в студии ток-шоу ответили ведущий Александр Лукьяненко, народная артистка Украины Ольга Сумская и другие эксперты программы.

А в субботу, 17 октября, в 10:00 на «Интере» зрители увидят программу, посвященную дерунам.

Деруны любят все.

В разных странах мира их называют «хашбрауном», «драниками», «картофельными пляцками», «решти», «пуффером» – в зависимости от вдохновения и локации кулинара.

Какой картофель лучше всего подходит для этого блюда? От чего зависит хрустящая корочка? Как сделать их менее жирными? В чем секрет дерунов с начинкой? Звездный эксперт ток-шоу – народная артистка Украины Оксана Пекун.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
"Побачимося в Пенсильванії": Леді Гага розповіла, за кого голосуватиме на виборах президента у США
Ukraine Art News
2024-11-04T12:01:32Z
Помер продюсер Майкла Джексона, лауреат премії "Ґреммі" Квінсі Джонс
Ukraine Art News
2024-11-04T11:13:22Z
Гейлі та Джастін Бібери вперше показали світлини сина
Elle
2024-11-02T19:24:54Z
Словник Collins назвав словом року brat, ця назва альбому Charli XCX
Ukraine Art News
2024-11-01T11:39:39Z
Від Хелен Міррен до Ольги Харлан: Барбі святкує 65-річчя книгою з історіями неймовірних жінок
Elle
2024-11-01T11:00:43Z
Руслан Тремба. Моя кімната. Зі мною і без
Ukraine Art News
2024-10-31T19:54:44Z
Зірка "Пліткарки" Ед Вествік уперше стане батьком
Ukraine Art News
2024-10-31T18:00:53Z
Бандуристка Krutь розповіла, що розійшлася з чоловіком, бо він нелегально виїхав за кордон
Ukraine Art News
2024-10-31T16:57:43Z
"За розум і людську порядність": зірка "Друзів" Дженніфер Еністон розповіла, за кого проголосувала на виборах президента США
Ukraine Art News
2024-10-31T12:55:02Z
Про надзвичайників, лікарів, волонтерів: у Києві відкрилася виставка "Полум’яний тил. Шлях до Перемоги"
Ukraine Art News
2024-11-04T13:01:22Z
Влад Яма зіграв діджей-сет на вечірці росіян у США
Ukraine Art News
2024-11-04T10:06:48Z
В Києві на ВДНГ проведуть Kyiv Food and Wine Festival 2024
Хмарочос
2024-11-04T08:46:12Z
Kyiv Made: ODEJA та Юлія Єрмолаєва представили осінню колаборацію, натхнену столицею
Elle
2024-11-04T08:27:09Z
Культурна дипломатія: інтерв'ю з Яніною Педан та Марією Пастух – засновницями Vsesvit London
Ukraine Art News
2024-11-03T21:39:49Z
У Києві відкрилася виставка про героїв українського опору в тилу
Ukraine Art News
2024-11-03T18:11:38Z
8 найцікавіших виставок листопада у Києві та Львові
Ukraine Art News
2024-11-03T13:42:57Z
Прем’єра на Лівому березі: колективний сон за трагедією Шекспіра
Ukraine Art News
2024-11-03T12:42:56Z
У Львові відкрили виставки живопису Івана Турецького
Photo Lviv
2024-11-03T06:06:29Z
Український фільм "Ти - Космос" здобув три нагороди на кінофестивалі в Італії
Ukraine Art News
2024-11-04T16:45:49Z
Зірка серіалу "Затока Доусона" Джеймс Ван дер Бік повідомив про рак
Ukraine Art News
2024-11-04T14:15:58Z
Серіал «Аґата увесь час» розкрив костюм Віккана, нового супергероя всесвіту Marvel
KinoFilms
2024-11-04T13:06:36Z
«Я забила собі спину, лікті та шию, але зробила це!»: Зої Салдана про головну роль у мюзиклі «Емілія Перес»
Elle
2024-11-04T08:10:18Z
Кінофестиваль "Молодість" оголосив переможців: які стрічки здобули нагороди
Ukraine Art News
2024-11-04T05:01:16Z
Психологічна драма “Медовий місяць” здобула Ґран-прі кінофестивалю “Молодість”
Cineast
2024-11-03T20:37:31Z
Кінофестиваль «Молодість» оголосив переможців. Кращиій фільм — «Медовий місяць»
Cineast
2024-11-02T21:12:52Z
Джоел та Еллі повертаються в драматичному трейлері другого сезону серіалу «Останні з нас»
KinoFilms
2024-11-02T18:51:31Z
Дивіться український трейлер шпигунського серіалу з Кірою Найтлі «Чорні голуби»
KinoFilms
2024-11-02T15:58:14Z
5 причин обрати комплекс Mandra Morion для своєї наступної відпустки в Карпатах
Elle
2024-11-04T14:54:36Z
У Пекіні українці познайомили китайських друзів зі своїми рідними містами в Україні
Ukraine Art News
2024-11-04T10:16:32Z
До центру Парижа обмежують в’їзд авто. Деталі
Хмарочос
2024-11-04T09:25:42Z
У Боярці відкрився новий McDonald’s
Хмарочос
2024-11-04T08:10:38Z
Ретро фотографії курортного Моршина 1930-х років
Photo Lviv
2024-11-04T06:12:30Z
На шляху до Палацу Розділ: 6 мурованих історичних храмів на Розліллі
Photo Lviv
2024-11-04T06:03:29Z
У Стамбулі запроваджують безкоштовний проїзд для безробітних
Хмарочос
2024-11-02T08:09:54Z
Ще не вмерла Україна! Або як Іван Франко 140 років тому перетворив текст Чубинського на національний гімн Українського Народу!
Photo Lviv
2024-11-02T06:12:34Z
Руслан Коропецький запрошує на лекцію “Стільське городище – легенди, гіпотези та наукові факти”
Photo Lviv
2024-11-02T06:06:33Z
На Жилянській у Києві збудували будинок із каменю юрського періоду
Хмарочос
2024-11-04T15:48:48Z
Іспанські залізничники допоможуть Україні створити автоматичну систему зміни ширини колії
Хмарочос
2024-11-04T15:22:39Z
Патріарх РПЦ Кирил заявив, що Ісус Христос не засуджував смертну кару
Ukraine Art News
2024-11-04T15:01:05Z
На двох проспектах Києва виокремлять нові смуги для громадського транспорту
Хмарочос
2024-11-04T13:54:54Z
У Києві створюють двометровий ключ із тисяч ключів. Навіщо?
Хмарочос
2024-11-04T13:54:53Z
Чи будуть саджати за незаконне зберігання дров?
Хмарочос
2024-11-04T12:49:42Z
В Україні кількість водіїв у стані алкогольного сп’яніння зросла на 14%
Хмарочос
2024-11-04T12:21:55Z
В Нью-Йорку дозволили переходити дорогу поза пішохідними переходами без штрафів
Хмарочос
2024-11-04T12:19:00Z
Забудовники погрожують, що мільйони українців залишаться без житла. Що відбувається?
Хмарочос
2024-11-04T10:02:02Z
Нове видання пояснює вплив війни на довкілля графікою
Хмарочос
2024-11-04T14:04:15Z
Intel підтвердила реліз мобільних CPU Panther Lake у другій половині 2025-го
Overclockers
2024-11-01T11:51:46Z
Dragon Age: The Veilguard стала найуспішнішою однокористувацькою грою Electronic Arts у Steam
Overclockers
2024-11-01T10:06:49Z
Гібридний процесор AMD Ryzen AI Max 300 для ноутбуків показався на рендері
Overclockers
2024-11-01T09:34:40Z
Продажі серії Call of Duty перевищили 500 мільйонів копій
Overclockers
2024-11-01T08:57:53Z
В Україні запустили сайт оголошень для повторного використання будматеріалів
Хмарочос
2024-11-01T08:55:04Z
OpenAI додає в ChatGPT функцію веб-пошуку
Overclockers
2024-11-01T07:52:06Z
AMD підготувала драйвер спеціально для Dragon Age: The Veilguard
Overclockers
2024-11-01T07:19:09Z
Louis Vuitton випустили будку для собак за 66 тисяч доларів
Gloss
2024-10-31T17:13:45Z
Секрети приготування смачного бургера в домашніх умовах
Photo Lviv
2024-10-24T04:57:29Z
Дуже смачна лазанья з козячим сиром
Elle
2024-09-23T13:39:47Z
Сезонний десерт: хрустка та ароматна сливова галета
Elle
2024-09-19T07:32:19Z
Ідеальний соус до будь-яких страв: чатні з помідорів
Elle
2024-09-17T16:04:06Z
Від Бенедикта до шакшуки: 7 смачних способів приготування яєць
Elle
2024-09-13T11:13:30Z
Фетучіні зі шпинатом і сиром горгондзола
Elle
2024-08-30T13:09:44Z
Готуємо рататуй: елементарний рецепт
Elle
2024-08-29T13:21:51Z
Рецепт легендарного сливового пирога з New York Times
Elle
2024-08-27T10:55:13Z
Яблучний пиріг з яблуком, мигдалем і ромом
Elle
2024-08-16T14:49:09Z