Что приготовить из фарша: запеканка, мусака, тефтели по-гречески

Задаешься вопросом, что приготовить из мясного фарша, кроме котлет? У на есть отличные идеи! Сытная запеканка, вкуснейшая мусака и сочные тефтели под соусом.

Приготовь их по нашим рецептам – близкие будут в восторге!.

Burda Media.

Запеканка с брюссельской капустой.

600 г замороженной брюссельской капусты; 400 г куриного фарша; соль; молотый черный перец; 2 стол.

ложки оливкового масла; 4 стол.

ложки натурального йогурта; 2 стол.

ложки лимонного сока; 200 мл овощного бульона или молока; 80 г тертого сыра.

Замороженную брюссельскую капусту выложить на большую тарелку и дать ей оттаять.

Духовку нагреть до 220°.

Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и скатать из него мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочанчики брюссельской капусты и мясные шарики.

В овощной бульон или молоко добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылить получившийся соус в форму.

Накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и поставить форму на 20 мин в нагретую духовку.

Затем крышку или фольгу снять, запеканку посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 мин, чтобы сыр расплавился и хорошо подрумянился.

Оливковая мусака «Балканы».

Burda Media.

2 небольших баклажана • 4 помидора • 250 г мясного фарша • 100 г маслин • 100 г оливок • 200 г сметаны • 200 г сыра • 1/2 луковицы • 1–2 зубчика чеснока • соль по вкусу • черный молотый перец • зелень укропа.

Овощи вымыть и обсушить.

Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле.

Лук и чеснок очистить, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить или пропустить через пресс.

Мясной фарш выложить на сковороду, добавить лук и чеснок, обжарить вместе.

Помидоры нарезать кружочками.

В сотейник или глубокую сковороду выложить слоями, посолив и поперчив каждый по вкусу: баклажаны – мясной фарш – помидоры – маслины и оливки.

Сверху залить сметаной.

Сотейник с овощами поставить в разогретую до 180–200 °С духовку и запекать мусаку 20–25 мин.

Сыр натереть на мелкой терке.

Готовую мусаку вынуть из духовки, посыпать тертым сыром.

Украсить веточками укропа.

Тефтели по-гречески.

Burda Media Понадобится:.

500 г смешанного мясного фарша( говядина и свинина), 1 луковица, 1 ч.

горчицы, сушеные приправы для мяса, соль, перец, 200 г белого хлеба, 3 ст.

муки, оливковое масло для жарки.

Для соуса: 250 г очищенных помидоров в собственном соку, 3 зубчика чеснока, по щепотке сушеный базилик, орегано, соль, перец паприка.

Для украшения: помидоры черри, зелень базилика.

Лук очистить, мелко нарезать, обжарить.

Хлеб замочить в воде, отжать.

Смешать все с фаршем, добавить яйцо, соль, приправ, отбить фарш.

Сформовать круглые тефтели, обвалять в муке, обжарить на масле.

Переложить в жаропрочную форму.

Для соуса лук и чеснок порубить, обжарить, добавить помидоры, приправы, 1 стакан воды, соль, варить 5 мин.

Залить тефтели соусом, запекать 25-30 мин в духовке при 180 с.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диана Балынская Автор.

Метки: мясной фарш, тефтели, мясная запеканка.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

4 блюда из фарша, в которые нельзя не влюбиться.

Запеканка с мясными шариками и печенка с виноградом.

Чем кормить своего мужчину? Красным мясом!.