5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповал

Закуски и салаты – это едва ли не самая важная часть новогоднего стола, ведь их обязательно все попробуют! Хочешь поразить гостей? Сохраняй себе эти пять рецептов необычных и невероятно вкусных закусок на Новый год: креветки с гуакамоле, фуа-гра в желе из белого вина, закусочные пирожки, сырные шарики, сальтисон из рульки.

3 праздничные закуски на Новый год, которые сметут с тарелок первыми.

Креветки с гуакамоле.

100 г свежей кинзы •2 зубчика чеснока •1/2 ч.

соли •1/2 луковицы •5 спелых авокадо •1 лимон •500 г белого хлеба •300 г замороженных вареных креветок •1 лавровый лист •4–5 горошин черного перца •2 бутона гвоздики •растительное масло для жаренья.

Креветки опустить в кипящую воду с соком 1/2 лимона и пряностями.

Выключить газ, накрыть крышкой.

Через 2 мин откинуть на дуршлаг.

Поджарить тосты.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с мякотью авокадо, соком 1/2 лимона.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Сразу же приготовить тосты и подавать на стол.

Интересные закуски на новогодний стол: чем удивить гостей.

Фуа-гра в желе из белого вина.

600 г гусиной печенки •10 г мелкой соли •100 мл белого десертного вина •6 пластинок желатина •10 г сахара •4 ч.

винного уксуса •2 ч.

душистого молотого перца •щепотка черного перца.

Выложить печенку на бумажную салфетку и оставить при комнатной температуре на 1 ч.

Затем разрезать вдоль на 3 куска, удалить самые большие прожилки, посолить, посыпать черным перцем и полить 50 мл вина.

Накрыть крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на 3 ч.

Разогреть большое количество воды до 700 и опустить в нее куски печенки, плотно завернутые в фольгу.

Варить 20 мин, затем остудить и убрать в холодильник на 2 ч.

Замочить желатин в холодной воде.

Уксус соединить с сахаром и довести до кипения.

Влить в сироп оставшееся вино и 250 мл воды.

Довести до кипения, снять с огня и добавить отжатый желатин.

Достать гусиную печенку из холодильника, снять фольгу и удалить с кусочков лишний жир.

Выложить печенку в миску, полить 1/2 желе и посыпать 1 ч.

душистого молотого перца.

Поставить в холодильник на 30 мин, затем добавить оставшиеся желе и перец.

До подачи на стол убрать в холодильник минимум на 2 ч.

Подавать готовое фуа-гра на гренках из белого хлеба.

Лучшие мясные и рыбные блюда на Новый год: рецепты.

Закусочные пирожки.

500 г готового песочного теста •1 желток •2 моркови •1 луковица •300 г вареного мяса •5 вареных яиц •паприка •розмарин •тимьян •перец чили по вкусу.

Тесто разморозить.

Обжарить мелко нарезанные лук и морковь.

Смешать овощи с пропущенным через мясорубку мясом, приправами и натертыми на терке яйцами, перемешать.

Раскатать тесто, вырезать стаканом круги, выложить их в формы для кексов и заполнить начинкой.

Накрыть ее кружочками теста, защипать края.

Украсить пирожки можно, использовав формы для печенья.

Смазать поверхность пирожков сырым желтком.

Выпекать при 2000 в течение 40 мин.

Рождественские коктейли: 5 оригинальных рецептов.

Сырные шарики.

•300 г вареного куриного филе •170 г сыра •3 яйца •120 г майонеза •1 плавленый сырок •1 морковь •10 оливок •1/2 пучка укропа •2 ст.

паприки •4 грецких ореха.

Яйца сварить вкрутую.

Морковь отварить.

Укроп промыть, тщательно обсушить.

Укроп и орехи мелко порубить.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками, оливки – тонкими кружочками.

Твердый и плавленый сыры, яйца и морковь натереть на мелкой терке.

Соединить сыры, яйца, оливки, куриное филе, морковь и майонез, тщательно перемешать и сформовать шарики.

Обвалять их в укропе и смеси паприки с орехами.

Новогоднее меню: что подать к сладкому столу.

Лучшие десерты 2021.

Сальтисон из рульки.

2,5 кг свиной рульки •1 луковица •1 головка чеснока •пучок петрушки •соль •перец.

Рульку опалить на огне.

Положить в кастрюлю, залить водой, добавить неочищенную луковицу и специи по вкусу и варить в течение 4 ч на маленьком огне под крышкой.

Вынуть рульку из бульона, извлечь кость, осторожно отделить шкурку и очистить от жира.

Мясо некрупно нарезать, соединить с жиром, добавить нарезанный пластинами чеснок и измельченную петрушку.

Посолить, поперчить, перемешать.

Форму застелить пленкой, выложить шкурку, мясо и хорошо придавить.

Накрыть пленкой и поставить под гнет.

Убрать в холодильник на ночь.

Готовим сытные запеканки: 3 рецепта, которые станут твоими любимыми.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диана Балынская Автор.

Метки: новые закуски, новогоднее меню, оригинальные рецепты, новогодний рецепт.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

3 праздничные закуски на Новый год, которые сметут с тарелок первыми.

Новогоднее меню: что подать к сладкому столу.

Лучшие десерты 2021.

Лучшие мясные и рыбные блюда на Новый год: рецепты.