Горячие блюда на Новый год 2021: Бык будет доволен!

Размышляешь, что приготовить на Новый год, чтобы угодить символу года? У нас есть отличные рецепты мясных блюд, которые точно понравятся Быку, – паштет в беконе.

индейка с яблоками, буженина в имбирной глазури, куриный рулет с фруктами.

Готовим восхитительные горячие блюда на Новый год 2021 – и, заметь, никакой говядины!.

Паштет в беконе.

500 г куриной печенки • по 100 г куриного филе и сливочного масла • 2 луковицы • 200 г бекона • 2 ст.

масла • соль • перец.

Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

Пропустить печенку и филе курицы через мясорубку.

Выложить лук к фаршу.

Посолить, поперчить.

Ввести в массу сливочное масло, натертое на крупной терке.

Застелить форму для запекания фольгой, чтобы края свисали.

Выложить внахлест бекон, края тоже должны свисать.

Наполнить форму паштетной массой, накрыть беконом, фольгой.

Запекать при 1900 1 ч.

Затем развернуть фольгу сверху и подержать в духовке еще 30 мин.

Индейка с яблоками.

1 индейка • 1 кг яблок • 180 г чернослива без косточек • 4 ст.

оливкового масла • 2,5 ст.

соли • по 1 ст.

смеси перцев, розмарина, черного молотого перца.

Индейку вымыть, внутренность птицы ошпарить кипятком и просушить бумажными салфетками.

Смешать соль, перец, приправы и натереть ими тушку внутри и снаружи.

Завернуть птицу в пергамент и оставить на ночь в холодильнике.

Яблоки нарезать четвертинками.

Неплотно нафаршировать птицу яблоками и черносливом.

Края сшить.

Смазать тушку оливковым маслом и поместить в рукав.

Запекать в духовке при 1900 в течение 3 ч.

Буженина в имбирной глазури.

1 луковица • 50 г тертого имбиря • 4 ст.

ли­монного сока • 1 ст.

горчицы • соль • молотый перец.

Для глазури: • 100 г сахара • 100 мл воды • 1 см корня имбиря.

Мясо вымыть, обсушить, поместить в глубокую миску.

Приготовить заправку-маринад: смешать соль, имбирь, перец, горчицу, сок лимона.

Этим маринадом полить мясо со всех сторон.

Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Мясо выложить в форму для запекания жировой прослойкой вверх, накрыть фольгой, сделать в фольге дырочки для выхода пара.

Поставить мясо в духовку, выпекать при 2000 в течение 1 ч.

Приготовить глазурь.

В сотейник влить воду, добавить сахар и нарезанный тонкими пластинами имбирь.

Помешивая, варить глазурь 10 мин.

Через 1 ч вынуть мясо из духовки и смазать глазурью, убрать фольгу и запекать в духовке еще около получаса.

Рулет с фруктами.

4 по­ловинки куриных филе • 1 яблоко (твердых сор­тов) • 1 маленькая луковица • 4–5 шт.

кураги • горсть изюма •3 зубчика чеснока • соль • перец • базилик.

Куриные грудки разрезать в виде книжки и аккуратно отбить.

Разложить на рабочей поверхности внахлест.

Изюм и курагу размочить в воде.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, курагу – соломкой, лук мелко порубить.

Филе посолить, поперчить и натереть пропущенным через пресс чесноком, посыпать пряностями.

Выложить начинку, свернуть рулетом и плотно обмотать нитью.

Завернуть в фольгу и запекать полчаса при 180–200 0.

Подать, украсив конфитюром.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диана Балынская Автор.

Метки: мясные блюда, на горячее, новогоднее меню, новогодний рецепт.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Десерт на Новый год: желе из шампанского.

5 новогодних закусок, которые сразят твоих гостей наповал.

3 праздничные закуски на Новый год, которые сметут с тарелок первыми.