Коктейлі з шампанським на Новий рік-2021: прості рецепти смачних напоїв

Незабаром Новий рік-2021 і традиційним напоєм святкової ночі є шампанське, без якого не обходиться жодна вечірка. Ігристе дуже легке і приємне на смак. Крім того, з його допомогою можна приготувати чимало різних коктейлів, які подарують розкішний смак напою. 

Ми вже писали про новорічне меню, тепер пропонуємо варіанти смачних коктейлів на основі шампанського.

Важливою умовою приготування коктейлю є підготовка головного інгредієнту - шампанського. Його потрібно заздалегідь охолодити. Рекомендована температура 10-12 градусів. 

Слід також запам'ятати, що до інших інгредієнтів шампанське доливають наприкінці. Подавати такі коктейлі рекомендується у високих келихах на тонких ніжках. Напій можна прикрасити яскравим фруктом чи ягодою. Матимуть гарний вигляд на келиху чи в коктейлі малина, полуниця, вишня, цитрусові, персики, хурма.

Коктейль French 75

Спосіб приготування цього напою досить легкий, а всі інгредієнти дуже доступні, їх можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Для приготування коктейлю French 75 знадобиться:

• 30 мл джин 
• 1 ст. л лимонний сік
• 1 ст. л цукровий сироп
• 90 мл шампанське (або Просеко)
• цедра лимона (для прикраси)

Спочатку потрібно приготувати лимонний сироп. Для цього потрібно додати до 100 мл води 3 ст. л цукру, підігріти в невеликій каструлі на середньому вогні, щоб цукор розчинився. Після цього сироп треба охолодити. 

Далі у шейкер потрібно влити лимонний сік, цукровий сироп і джин. Залежно від того, скільки потрібно порцій, можна збільшувати порцію, додаючи більшу кількість інгредієнтів.

Наступний крок - наповнити шейкер кубиками льоду, збити. І наприкінці слід перелити коктейль в келих, долити туди шампанського. Прикрасити лимонною цедрою. Для краси можна додати вишню.

Коктейль Belini 

Цей коктейль є слабоалкогольним і складається з ігристого вина (Просеко, Асті, шампанське) і персикового пюре. Завдяки тому, що всі інгредієнти досить доступні, його приготування не є складним, тому його дуже легко і швидко можна зробити в домашніх умовах напередодні Нового року.

Для приготування коктейлю Belini потрібні:

• 3-5 штук стиглих білих персиків або готове персикове пюре
• 300 мл Просеко
• 50 г  цукру (необов'язково)
• лід в кубиках 

Слід зауважити, якщо персики не будуть білими, характерного рожевого відтінку в напою не буде, але на смак це не плине. Саме Просеко до початку приготування повинно бути добре охолоджене.

Отож, потрібно видалити з персиків кісточки, очистити від шкірки. Далі з фрукта треба зробити пюре, використовуємо блендер або пропускаємо через сито до однорідної маси. Якщо пюре виходить несолодким, можна на смак додати цукор. 

Далі слід змішати в шейкері з льодом більшу частину Просеко і меншу частину персикового пюре. Процідити коктейль в келихи для шампанського, але так, щоб лід залишився в шейкері.

Рекомендується прикрасити коктейль шматочком персика або вишенькою. Подавати в холодному вигляді у келисі "флейт", з якого йде мінімальна втрата газів.

Коктейль апельсиновий

Оригінальним цей коктейль роблять кислуватий смак і фантастичний колір. У напій входять прості інгредієнти, які не потребують значних витрат.

Склад:

• 1 ч ложка цукрової пудри
• 10 мл апельсиновий лікер
• один яєчний жовток
• 200 мл шампанського
• половинка апельсина,
• лід в кубиках 

Перш за все, треба збити жовток з цукровою пудрою. З апельсина вичавити сік. Після цього потрібно збити апельсиновий сік з жовтком, лікером і кількома кубиками льоду.

Далі слід процідити напій у келих і акуратно влити шампанське. Можна додати ще кубики льоду.

Коктейль Mimosa

Складники:

• 40 г апельсинового фрешу 
• 60 г охолодженого шампанського 

Апельсиновий фреш потрібно з'єднати з шампанським. Після цього напій налити в охолоджений келих. Для прикраси можна використовувати малину або будь-яку іншу сезонну ягоду (можливо і без прикрас). За бажанням малину можна припорошити золотий пудрою.

Водночас можна приготувати міцніший варіант цього коктейлю із лікером і прикрасити оригінальним способом.

Отож інгредієнти такі:

• 100 мл шампанського 
• 10 мл апельсинового лікеру
• 50 мл апельсинового фрешу 
• 1 ч ложка цукру

На першому етапі змішати треба сік і лікер. Потім додати шампанське і влити в келих. Але пропонуємо оригінально прикрасити його цукром. Для цього цукор треба насипати на блюдце. Краї келиха злегка змочити і занурити скло в цукор так, щоб вийшов обідок на келисі. 

Коктейль ‎Aperol Spritz 

Варіантів приготування цього коктейлю існує безліч, але класичний готують тільки на основі лікеру "Апероль", звідки і пішла назва. Характеризується напій поєднанням солодких фруктів і цитрусової гіркоти. 

Склад коктейлю ‎Aperol Spritz:

• 60 мл Просеко/інше сухе шампанське
• 40 мл "Апероля"
• 20 мл Спрайту"/інша газована вода 
• один апельсин/червоний грейпфрут
• лід в кубиках 

До початку приготування треба охолодити келих, всипати в нього лід і налити шампанське. Потім помалу влити "Апероль" і додати газовану воду. На останньому етапі потрібно прикрасити напій шматочками апельсина. 

Безалкогольне шампанське

Але, якщо Ви не вживаєте спиртні напої, пропонуємо приготувати шампанське без вмісту алкоголю. Але слід зауважити, що його потрібно готувати заздалегідь.

Інгредієнти:

• 1 літр води
• 150 г меду
• 150 г цукру
• 2 лаврові листки
• 5 г кориці, гвоздики, кардамону, імбиру, мускатного горіха

Готувати безалкогольне шампанське треба за таким алгоритмом: спершу закип'ятити воду, додати прянощі, мед, цукор і варити ще 10-15 хвилин. Після цього напій має настоятися. Коли коктейль охолоне, розлити його по пляшках, додати кілька родзинок й  щільно закрити. Прибрати коктейль в холодильник щонайменше на тиждень.

Нагадаємо, ми раніше писали про те, як весело і романтично відсвяткувати Новий рік-2021 удвох.

Також повідомляли, як стильно прикрасити ялинкудо Нового року-2021.