Наче на прийомі в хірурга: Тетяна Мокріді зізналася, як вперше їла равликів

Директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» поділилася своїми першими гастрономічними відкриттями за кордоном

Устрицями, мідіями, равликами українців вже не здивуєш. І не дивно, адже ці делікатеси можна скуштувати в наших ресторанах. Або ж придбати інгредієнти в магазині та приготувати самотужки. А ще кілька років тому, щоб відчути смак екзотичних страв, нам доводилося їхати у сусідні держави. Своїми першими гастрономічними відкриттями за кордоном поділилася директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» (Новий канал) Тетяна Мокріді.

– Вперше устриці, равлики і різноманітні мушлі я скуштувала в ресторані у Страсбурзі давним-давно, – каже директорка. – Тоді нам принесли величезного човна і безліч гачків, щипців і голок. Було трохи лячно, наче на прийомі в хірурга (усміхається). Турботлива офіціантка стояла біля нашого столика і підказувала, який із гачків брати. Саме там мене навчили їсти ескарго.

А ще Тетяна розказала, як можна їсти страву, якщо вдома немає спеціальних приборів.

– Равлики сервіруються щипцями та виделкою з двома зубцями, – каже директорка. – Раковину потрібно затиснути щипцями, а виделкою підчепити равлика та з’їсти його цілим. Якщо щипців та виделки вдома немає, то равлики подають начинкою догори, а їдять зубочистками.

До речі, однією з улюблених страв чоловіка Тетяни є равлики по-бургундськи.

– Колись в одному з паризьких ресторанів я замовила чотири порції цієї страви, – розповідає директорка. – Офіціантка навіть підняла на мене очі та запитала: «Мадам, ви ще когось чекаєте?» «Ні. Просто це улюблена страва мого чоловіка», – відповіла я. Проходить півроку, і ми вечеряємо у Мінську в резиденції посла Франції̈. Червоне вино, качиний терін, сири. Смакуємо й розмовляємо про французьку кухню. Тоді наш французький друг Мішель дізнався про нашу любов до равликів і порадив: «Наступного разу будете в Парижі, зайдіть на ескарго навпроти Міністерства юстиції Франції неподалік Вандомської площі». Ми засміялися, бо саме в тому ресторані здивували офіціантку. До речі, 11 років не були в Парижі, а от прибори для ескарго маємо.

Прем’єра реаліті «Від пацанки до панянки» – з 1 березня о 19:00 на Новому каналі