Диета №5: полезные рецепты приготовления блюд в мультиварке

Диету №5, или “Стол №5” врачи назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и во время панкреатита. Это одна из самых распространенных диет, которую рекомендуют гастроэнтерологи и терапевты.

Во время такой диеты не нужно исключать белки, жиры и углеводы, ведь это медицинская диета, которая направлена ​​не на похудения, а на оздоровление. Человеку следует принимать 60% белков, 30% жиров и 10% углеводов.

Диета №5

• ограничить количество жиров: сливки, сливочное масло — до 10 г в день, растительные жиры и масла — 20-30 г, яйцо — одно в день;
• блюда должны быть приготовлены в тушеном или вареном виде, также можно готовить на пару;
• ограничить потребление соли до 10 г в сутки, также ограничить употребление кислой пищи;
• питаться следует небольшими порциями пять раз в день.

Какие продукты запрещено употреблять во время диеты №5

• алкоголь;
• свежий хлеб, хлебобулочные изделия;
• мясные, рыбные, грибные бульоны;
• жирные сорта мяса;
• сливки, молоко 6% жирности;
• бобовые, щавель, редис, лук, чеснок;
• маринованные овощи;
• шоколад, изделия с кремом;
• кофе, какао;
• свиное, баранье, телячье сало, печень, мозги.

Какие продукты можно употреблять во время диеты №5

• вегетарианские фруктовые, молочные продукты, супы из круп с курицей на овощном бульоне;
• отварное/на пару мясо, рыба нежирных сортов;
• нежирное молоко, кефир, творог (200 г в день);
• вчерашний хлеб;
• созревшие фрукты, овощи, ягоды (некислых сортов), овощи и зелень в вареном виде;
• мед, сахар (не более 80 г в день);
• овощные и фруктовые соки;
• некрепкий зеленый чай.

Приготовленные блюда отварным способом часто теряют свой вкус и цвет, поэтому у человека пропадает желание употреблять такую ​​пищу. Но во время диеты №5 можно есть блюда, приготовленные на пару.

Мультиварка или пароварка способна сохранить все полезные свойства продуктов, сэкономить время и приготовить множество разнообразных блюд, которые подойдут каждому.

Рецепты во время диеты №5 в мультиварке

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• перец — 6 шт.
• фарш — 250 г
• морковь — 1 шт;
• полголовки лука;
• рис — 150 г
• томатный сок — 1 стакан.

Приготовление:

1. Рис промыть и отварить до готовности;
2. Приготовить фарш: мелко нарезать лук, добавить сваренный рис и смешать с мясом, добавить соли и перца;
3. Прорезать отверстие на перцах и очистить их от семян;
4. Начинить перцы готовым фаршем и выложить их в мультиварку начинкой кверху;
5. Залить перцы томатным соком и водой, чтобы жидкость их полностью покрыла;
6. Закрываем крышку и выбираем на дисплее режим Тушение на полтора часа.

Запеченные яблоки с медом

Ингредиенты:

• яблоки — 6 шт;
• 3 ст. ложки меда;
• ½ чайной ложки корицы

Приготовление:

1. Тщательно вымыть яблоки, ножом вырезать сердцевину вместе с косточками и семенными коробочками, постепенно делая углубления. Толщину стенок оставить по своему усмотрению, в зависимости от количества начинки;
2. Поверхность каждого яблока надо наколоть зубочисткой, чтобы в процессе запекания кожура не лопнула;
3. В жидкий мед добавить корицу и перемешать;
4. Заполнить медом яблоки и выложить их на дно смазанной маслом чаши мультиварки;
5. Выставить режим Выпечка и запекать яблоки в течение 30 мин. Если яблоки очень жесткие, то процесс растягивается до 45-50 мин.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

• Картофель — 400 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Цветная капуста — 200 г
• Морковь — 120 г
• Репчатый лук — 120 г
• Вода — 1 л
• соль

Приготовление:

1. Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см;
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и перемешать;
3. Закрыть крышку. Установить программу Суп, время приготовления 1 час;
4. Суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Тушеная курица с овощами

Ингредиенты:

• кабачки — 300 г
• куриные голени — 800 г
• красный сладкий перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт;
• баклажаны — 3 шт.
• томат-пюре
• соль, перец, сушеный базилик по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь (почистить), баклажаны и перец промыть, нарезать кубиками;
2. Голени замариновать в небольшом количестве соли и перца, добавить немного оливкового масла;
3. Выкладываем овощи на низ чаши мультиварки, а сверху кладем голени;
4. Включаем режим мультиварки Тушение на 45 мин.

Хек с овощами

Ингредиенты:

• филе хека — 1 кг;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• помидоры без кожицы — 2 шт;
• сметана нежирная — 200 мл;
• сыр — 150 г
• растительное масло — 1 ч. л.;
• соль — по желанию.

Приготовление:

1. Предварительно нужно разморозить филе, а затем нарезать его на кусочки;
2. Затем подготовьте овощи. Лук мелко порежьте, а морковь натрите на терке;
3. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте;
4. Смажьте дно мультиварки маслом. Затем нужно равномерно положить вниз чаши репчатый лук и часть измельченной моркови;
5. Теперь выложите кусочки хека. Посыпьте солью и приправами по собственному вкусу;
6. Если еще остались овощи, то выложите их поверх рыбы. Полейте сметаной и равномерно посыпьте сыром;
7. Накройте крышкой и поставьте режим выпечки на 40 минут.

Подробнее о здоровом образе жизни и питании читайте в материале Фактов ICTV.