Дієта №5: найкорисніші рецепти приготування страв у мультиварці

Дієту №5, або “Стіл №5” лікарі призначають під час захворювань печінки, жовчного міхура, жовчновивідних шляхів та під час панкреатиту. Це одна з найпоширеніших дієт, яку рекомендують гастроентерологи та терапевти.

Під час такої дієти не потрібно виключати білки, жири та вуглеводи, адже це медична дієта, яка направлена не на схуднення, а на оздоровлення. Людині слід вживати 60% білків, 30% жирів та 10% вуглеводів.

Дієта №5

• обмежити кількість жирів: вершки, вершкове масло – до 10 г на день, рослинні жири та олії – 20-30 г, яйце – одне на день;
• страви повинні бути приготовані у тушкованому чи вареному вигляді, також можна готувати на пару;
• обмежити споживання солі до 10 г за добу, також обмежити вживання кислої їжі;
• харчуватися варто невеликими порціями п’ять разів на день.

Які продукти заборонено вживати під час дієти №5

• алкоголь;
• свіжий хліб, хлібобулочні вироби;
• м’ясні, рибні, грибні бульйони;
• жирні сорти м’яса;
• вершки, молоко 6% жирності;
• бобові, щавель, редис, цибуля, часник;
• мариновані овочі;
• шоколад, вироби з кремом;
• кава, какао;
• свиняче, бараняче, теляче сало, печінка, мізки.

Які продукти можна вживати під час дієти №5

• вегетаріанські фруктові, молочні продукти, супи з круп з куркою на овочевому бульйоні;
• відварне/на пару м’ясо, риба нежирних сортів;
• нежирне молоко, кефір, домашній сир (200 г на день);
• вчорашній хліб;
• дозрілі фрукти, овочі, ягоди (некислих сортів), овочі та зелень у відварному вигляді;
• мед, цукор (не більше 80 г на день);
• овочеві та фруктові соки;
• неміцний зелений чай.

Приготовані у відварний спосіб страви часто втрачають свій смак та колір, завдяки чому у людини зникає бажання вживати таку їжу. Але під час дієти №5 можна виживати страви, приготовані на пару.

Мультиварка або пароварка здатна зберегти всі корисні властивості продуктів, зекономити час та приготувати безліч різноманітних страв, які підійдуть кожному.

Рецепти під час дієти №5  у мультиварці

Фаршировані перці

Складові:

• перець – 6 шт.
• фарш – 250 г;
• морква – 1 шт;
• півголовки цибулі;
• рис – 150 г;
• томатний сік – 1 склянка.

Приготування:

1. Рис промити та відварити до готовності;
2. Приготувати фарш: дрібно нарізати цибулю, додати зварений рис та змішати з м’ясом, додати солі та перцю;
3. Прорізати отвір на перцях та очистити їх він насіння;
4. Начинити перці готовим фаршем та викласти їх у мультиварку начинкою догори;
5. Залити перці томатним соком та водою, щоб рідина їх неповністю покрила;
6. Закриваємо кришку і вибираємо на дисплеї режим Тушкування на півтори години.

Запечені яблука з медом

Складові:

• яблука – 6 шт;
• 3 ст. ложки меду;
• ½ чайної ложки кориці

Приготування:

1. Ретельно вимити яблука, ножем вирізати серцевину разом з кісточками і насіннєвими коробочками, поступово роблячи поглиблення. Товщину стінок залишити на свій розсуд, в залежності від кількості начинки;
2. Поверхню кожного яблука треба наколоти зубочисткою, щоб в процесі запікання шкірка не тріснула;
3. В рідкий мед додати корицю та перемішати;
4. Заповнити медом яблука і викласти їх на дно змащеної маслом чаші мультиварки;
5. Виставити режим Випічка і запікати яблука протягом 30 хв. Якщо яблука дуже жорсткі, то процес розтягується до 45-50 хв.

Овочевий суп-пюре

Складові:

• Картопля – 400 г
• Капуста броколі – 200 г
• Цвітна капуста – 200 г
• Морква – 120 г
• Ріпчаста цибулю – 120 г
• Вода – 1 л
• сіль

Приготування:

1. Картоплю і моркву нарізати кубиками по 2 см;
2. Всі інгредієнти викласти в чашу мультиварки, залити водою, додати сіль і перемішати;
3. Закрити кришку. Встановити програму Суп, час приготування 1 годину;
4. Суп перелити в окрему ємність і збити блендером до однорідної маси.

Тушкована курка з овочами

Складові:

• кабачки – 300 г
• курячі гомілки – 800 г
• червоний солодкий перець – 1 шт.
• морква – 1 шт;
• баклажани – 3 шт.
• томат-пюре
• сіль, перець, сушений базилік за смаком.

Приготування: 

1. Моркву (почистити), баклажани та перець промити, нарізати кубиками;
2. Гомілки замаринувати у невеликій кількості солі і перцю, додати трішки оливкової олії;
3. Викладаємо овочі на низ чаші мультиварки, а зверху кладемо гомілки;
4. Вмикаємо режим мультиварки Тушкування на 45 хв.

Хек з овочами

Складові:

• філе хека – 1 кг;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• помідори без шкірки – 2 шт;
• сметана нежирна – 200 мл;
• сир  – 150 г;
• рослинна олія – 1 ч. л .;
• сіль – за бажанням.

Приготування: 

1. Попередньо потрібно розморозити філе, а потім нарізати його на шматочки;
2. Потім підготуйте овочі. Цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на тертці;
3. Помідори очистіть від шкірки і наріжте;
4. Змажте дно мультиварки маслом. Потім потрібно рівномірно покласти вниз чаші ріпчасту цибулю і частину подрібненої моркви;
5. Тепер викладіть шматочки хека. Посипте сіллю і приправами на власний смак;
6. Якщо ще залишились овочі, то викладіть їх поверх риби. Полийте сметаною і рівномірно посипте сиром;
7. Накрийте кришкою і поставте режим випікання на 40 хвилин.

Детальніше проздоровий спосіб життя та харчування читайте у матеріалі Фактів ICTV.