Солона карамель: найсмачніші рецепти десертів з пікантними ласощами

Солона карамель — це одне з найулюбленіших нових ласощів, які тільки можна собі уявити. Ми знаємо точно: твоїм домашнім сподобаються смаколики, приготовані за допомогою солоної карамелі, тому підготували класні рецепти.

Як приготувати солону карамель

Це досить легко і швидко: рецепт приготування солоної карамелі займає від сили хвилин двадцять, а тому можна не ходити по магазинах у пошуках цієї краси.

Тобі знадобиться:

• 240 г цукрового піску
• 125 мл вершків (33-35%)
• 6 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. морської солі

Приготування:

1. У глибоку каструльку висип цукор і постав на середній вогонь, щоб він поступово нагрівся. Не забудь помішувати і кілька разів струшувати каструльку.
2. Як тільки цукор почне плавитися, почни обережно мішати його вінчиком. Не бійся, якщо цукор почне збиратися в грудочки, незабаром він розтане.
3. Помішуй, поки цукор не розчиниться і не придбає гарний бурштиновий відтінок. Карамель повинна досягти температури кипіння, але стеж, щоб не підгоріла.
4. Додай одразу все масло, нагріте до кімнатної температури, і розмішуй до отримання однорідності.
5. Після того, як маса стане однорідною, зніми каструльку з вогню і додай в неї вершки кімнатної температури, а потім — розмішуй до повного розведення.
6. Додай чайну ложку солі і знову розмішуй, а потім — дай карамелі трохи постояти і охолонути (хвилин 10).

Після перелий в баночку і використовуй в приготуванні страв.

Чізкейк з солоною карамеллю

Чізкейки — це завжди дуже смачно. А ще — цей тортик не так сильно шкодить фігурі, як інші, тому чізкейки обожнюють буквально всі. Як же приготувати ароматний і апетитний чізкейк з солоною карамеллю? Ми розповімо в подробицях.

Знадобиться:

• 250 г цукрового печива;
• 150 г вершкового масла;
• 600 г сиру;
• 3 яйця;
• баночка солоної карамелі (близько 400 г).

Приготування:

1. Доведи сир до кімнатної температури і змішай з 1/3 солоної карамелі і яйцями до однорідного стану. Якщо маса вийшло занадто солодкою, можна додати трохи лимонного соку, але збивати ні в якому разі не можна.
2. Подрібни печиво, розтопити вершкове масло і вилий його в печиво, добре розмішати.
3. Форму застели фольгою і загорни печиво з вершковим маслом в форму. Обов’язково сформуй бортики для майбутнього пирога, а потім — розрівняй печиво по дну. Ущільнити тісто можна за допомогою толкушки або столової ложки.
4. Виклади сирну начинку в форму так, щоб вона була не вище бортів пирога.
5. Розігрій духовку до 200 градусів і постав туди чізкейк на 5-7 хвилин, щоб сир схопився, але ще не змінив колір.
6. Форму затягни листом фольги зверху і зменш температуру в духовці до 160 градусів. Пеки чізкейк 40-45 хвилин до готовності. Після цього залиш його на годину в прочинених і вимкненій духовці, поки сир не стане міцним.

Залишається тільки полити чізкейк солоної карамеллю і можна подавати на стіл, радуючи гостей смаколиком.

Торт з солоною карамеллю

Який День Народження без торта? А який торт без солоної карамелі? Ми настільки в захваті від солоної карамелі, що приготували для тебе рецепт відмінного тортика з цієї солодкістю. І тобі, і твоїм друзям, дуже сподобається цей чудовий торт, ось побачиш.

Знадобиться:

• 130 г цукру;
• 150 г борошна;
• 3 курячих яйця;
• 150 г мелених горішків на твій смак;
• 7 г розпушувача;
• баночка солоної карамелі;
• 250 г сметани;
• 300 г рікоти;
• 250 г цукрової пудри.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо бісквіт. Для цього яйця збий з цукром до крутих піків, а борошно змішай з розпушувачем і дрібкою солі. Введи в яєчну суміш. Готове тісто потрібно буде розділити на три рівні частини для трьох шарів.
2. Розігрій духовку до 190 градусів і окремо випікай коржі по 15 хвилин, не більше.
3. А тепер приступимо до крему. Для цього потрібно змішати сметану, рікоту і цукрову пудру, перемішувати до тих пір, поки не вийде однорідна маса.
4. Починаємо збирати торт. Послідовність проста: бісквіт, крем, солона карамель. І так по колу.
5. Готовий торт щедро полий карамеллю, прикрась горіхами за смаком. Якщо ж горіхи у тебе не в пошані, можна використовувати для прикраси шоколадну крихту або шоколадні фігурки.

Десерт з солоною карамеллю — баноффі

Потіш себе смачним десертом прямо з Британії, який не потребує запікання.

Знадобиться:

• 250 г пісочного печива;
• 200 мл солоної карамелі;
• 120 г вершкового масла;
• 2 банана;
• вершки в балоні;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування:

1. Печиво подрібни в крихту, а потім — додай до нього топлене вершкове масло. Змішай все до однорідного стану.
2. Дно круглої форми застели пергаментом і виклади туди масу з печива. Сформуй бортики, як для чізкейку. Після цього прибери заготовку в холодильник на 1 годину або ж — в морозилку на 20 хвилин.
3. На дно заготовки виклади солону карамель і розрівняй. Після — виклади туди банани, нарізані кружальцями, в два шари.
4. Виклади наверх вершки, як тобі подобається, а потім дій за бажанням. Можна пиріг відразу ж подати на стіл, а можна — потримати в холодильнику.
5. До речі, можна приготувати порційні баноффі: просто замість коржа з печива використовуй кошики. Вийде не менш смачно!

А який рецепт з солоною карамеллю тобі подобається найбільше? Розкажи нам в коментарях!

Фото: Freepik, Giphy