Почему одни могут есть что угодно, а другие «поправляются от запаха еды»: 6 способов избавиться от лишнего веса

Одни люди могут есть все что угодно и не набирать лишний вес. Другие же, как часто шутят, «поправляются только от запаха еды».

О том, почему так происходит и как не набирать лишние килограммы, рассказывает диетолог-эндокринолог Анастасия Соколова, эксперт Первой онлайн-школы диабета.

Как определить лишний вес

Самый простой способ понять, если ли у вас избыточный вес, – это рассчитать индекс массы тела (ИМТ).

Для этого нужно поделить свой вес на рост в квадрате: кг/м². Например, при росте 170 сантиметров и весе 60 килограммов, ИМТ = 60 / (1,7*1,7) = 20,7.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) приводит такие показатели ИМТ:

• 16–18,5 – недостаточная масса тела;
• 18,5–25 – норма;
• 25–30 – избыточная масса тела;
• 30–35 – ожирение первой степени;
• 35–40 – ожирение второй степени;
• Более 40 – ожирение третьей степени.

Если ваш индекс выше нормы и вы чувствуете себя некомфортно, то обратите внимание на проблему. Чем раньше начать сбрасывать вес, тем меньше рисков для развития диабета и проблем с сердцем и сосудами.

Диетолог Анастасия Соколова предлагает еще один способ узнать, есть ли лишний жир в организме: сделать замеры обхвата бедер и талии. Если обхват талии у женщины равен или меньше 80 сантиметров, то ее вес в норме. У мужчин нормой считается объем талии не более 94 сантиметров.

3 причины, почему появляются лишние килограммы

1. Человек съедает больше калорий, чем нужно

Калории – это количество энергии, которое дает нам еда. Организм накапливает избыточные калории и превращает их в жир. Другими словами, если вы тратите меньше энергии, чем съедаете, то вес будет расти.

Американские диетологи в своем руководстве по питанию рекомендуют:

• Женщинам потреблять от 1600 до 2400 калорий в день.
• Мужчинам – от 2000 до 3000 калорий в день.

Значение имеет не только калорийность еды, но и ее качество. Как утверждают ученые из американского Национального университета сердца, легких и крови, при одинаковом количестве калорий организм по-разному тратит энергию.

Например: овощное блюдо с мясом калорийностью 500 ккал даст организму больше энергии, чем мороженое с такой же калорийностью. Мороженое, шоколад и печенье, белый хлеб и выпечка – это быстрые углеводы. Они быстро перевариваются в организме, не приносят чувства насыщения и вызывают быстрое чувство голода.

Анастасия Соколова тоже говорит, что подсчет калорий – это не всегда про сбалансированное и правильное питание. В суточное количество калорий можно вписать и целую шоколадку, и торт, а места для салата, овощей и фруктов не останется.

Самый вредный продукт в мире – сахар. Этот химический порошок, созданный искусственно 300 лет назад, состоит из глюкозы и фруктозы. Его не стоит есть всем людям, а не только тем, кто хочет похудеть.

Когда глюкозы и фруктозы слишком много, в организме повышается уровень инсулина (гормон, который поддерживает нужный уровень глюкозы в крови. – Прим. ред.). Избыток инсулина буквально силой заталкивает глюкозу внутрь клеток. Когда все «склады» клеток заполнены, по команде инсулина их содержимое превращается в жиры, а это приводит к ожирению.

В какой-то момент организм может дать сбой и инсулин перестанет снижать уровень глюкозы в крови. По такому сценарию развивается диабет второго типа. Поэтому, если у человека есть склонность к диабету второго типа, быстрые углеводы – его злейший враг.

В 2003 году ученые Принстонского университета выяснили, что сахар вызывает нездоровое привыкание. Исследования также показали: когда вы едите слишком много сахара, это вызывает такие же реакции в мозге, как и при наркотической зависимости.

2. Виновата генетика и поздний ужин

Причиной избыточного веса может быть генетическая предрасположенность. Если оба родителя страдают ожирением, то вероятность его развития у ребенка достигает 80%. Но если правильно питаться и заниматься спортом, вес может прийти в норму.

По данным Медицинского журнала Гарварда, на предрасположенность к ожирению влияют более 400 различных генов. Они влияют на аппетит, ощущение сытости, пристрастия в еде, метаболизм (скорость, с которой организм превращает еду в энергию, а потом тратит эту полученную энергию. – Прим. ред.) и распределение жира по телу.

Анастасия Соколова говорит, что метаболизм действительно зависит от генетики и влияет на процесс похудения. Вот почему кому-то легче, а кому-то сложнее сбрасывать вес. Но при длительном правильном питании эти моменты сглаживаются.

Анастасия объясняет, что специальных анализов, которые бы определили генетическую предрасположенность к набору веса, не существует. Но часто причина так называемого «генетического ожирения» – неправильные привычки питания.

Например:

• плотный и поздний ужин – единственный раз, когда вы что-то съели за день;
• отказ от завтрака;
• привычка есть на ходу;
• однообразное питание или слишком калорийная, жирная, сладкая или соленая еда;
• привычка есть десерт после основного блюда.

3. Гормоны, которые влияют на вес

В лишнем весе виновата не только генетика. Современные исследования ожирения доказывают, что важную роль в изменении веса человека играют гормоны. Помимо инсулина это еще два гормона.

Лептин – гормон, который регулирует чувство сытости и снижает аппетит. Лептин вырабатывают жировые клетки: чем больше у человека жировой массы, тем выше уровень лептина в крови. А с повышенным уровнем лептина человеку сложно бороться с чувством голода.

Кортизол – его еще называют «гормоном стресса». Если что-то идет не так, организм всеми силами старается подавить неприятные ощущения. Но взамен требует быстро восполнить запасы энергии с помощью еды. Исследования доказывают: постоянные высокие концентрации кортизола в организме увеличивают риск ожирения в десять раз.

6 способов избавиться от лишнего веса

1. Правильно питаться. Здоровое питание – это не единоразовая диета, а правильный подбор продуктов в течение жизни. Нужно есть как можно больше овощей, цельных злаков, бобовых, орехов, рыбы. Можно заменить подсолнечное масло оливковым и ограничить употребление сливочного – в нем содержится много холестерина (жироподобное вещество, когда его в организме больше, чем нужно, это приводит к болезням сердца или сосудов. – Прим. ред.). Еще лучше не есть белый хлеб, шлифованный рис и выпечку.
2. Сократить количество быстрых (простых) углеводов. Если есть меньше простых углеводов – сахара и сладостей, то уровень инсулина снизится и жиры перестанут накапливаться. Людям, склонным к диабету, их точно стоит избегать.
3. Вести дневник питания. Он поможет контролировать, что вы едите, в течение дня. Такой дневник – обязательная составляющая правильной программы похудения.
4. Заниматься спортом. Лучший способ сжечь лишние калории – больше двигаться. Если ранее специалисты департамента здоровья США настаивали минимум на 10-минутной зарядке ежедневно, то в 2018 году они выпустили новые рекомендации. Согласно им, ходить, танцевать или заниматься спортом нужно не менее чем два с половиной часа в неделю, а лучше – пять часов.
5. Ходить пешком. О том, что в день нужно сделать минимум 10 тыс. шагов, впервые заговорили в Японии еще в 1960-х годах. И сегодня эта норма остается актуальной. Главный врач больницы Кливленда, автор книги «Доказательство возраста» Майкл Ройзен говорит, что если бы все американцы ходили по 10 тыс. шагов в день, то бюджет на здравоохранение сократили бы на $500 млрд в год.
6. Спать не меньше чем восемь часов в сутки. С 1986-го по 2002 год ученые нескольких медицинских центров проводили исследование, в котором приняло участие 60 тыс. медицинских сестер. Эксперты пришли к выводу: те медсестры, которые спали пять часов, были на 15% больше склонны к ожирению, чем те, кто спал по семь часов. А исследования 2008 года доказывают: у тех людей, кто спит мало, вероятность быстро набрать вес уже на 55% больше, чем у тех, кто спит минимум восемь часов.