Лобио по абхазски. Что важно знать при приготовлении

Привет всем! С вами Домашний ресторан. Семейные рецепты и сегодня я приготовила замечательное традиционное кавказское блюдо Лобио. Его часто готовили в военных походах, потому что лобио очень простое в приготовлении, из небольшого количества используемых продуктов. Лобио на Кавказе умеет готовить каждая домохозяйка. Я покажу что важно при его приготовлении. Лобио готовят и в будни и к праздничному столу. В переводе Лобио - фасоль, собственно это и есть главный ингредиент.

Но сегодня я приготовила Лобио так, как его готовят в Абхазии.

Ингредиенты:

• 250 г сухой красной фасоли
• 4 луковицы
• 200 г очищенных грецких орехов
• 1/2 пучка кинзы
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 4 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Соль, аджика по вкусу