Бенто-торт + глазурь цунами. Два тренда

РЕЦЕПТ:

Бисквит (9 коржей по 10 см)

• 5 яиц 1 с
• щепотка соли
• 120 гр сахара
• 110 гр муки
• 40 гр какао

Вишневая начинка (два торта / 4 прослойки):

• 100 гр вишни
• 2 гр крахмала
• 15 гр сахара
• Взбитые сливки (на сборку и черновое выравнивание двух тортов)
• 300 гр сливок 35%
• 30 гр сахарной пудры
• ваниль

Глазурь ЦУНАМИ (на покрытие одного торта):

• 50 гр белого шоколада
• 100 гр сливок

или

• 40 гр темного шоколада
• 100 гр сливок

или

• 45 гр молочного шоколада
• 100 гр сливок