Маринованный перец с баклажанами на зиму! Готовлю всегда много! Изумительный вкус!

Чудесный рецепт! На вкус баклажаны и перец получаются кисло-сладкие, с приятным чесночным ароматом. В моей семье просто обожают эту заготовку! Хранятся при комнатной температуре.

Рецепт:

• Перец - 2 кг
• Баклажаны - 2 кг
• Чеснок - 100 гр

Для баклажанов:

• Вода - 3 литра
• Соль - 1 ст.л

Маринад:

• Вода - 1 литр
• Соль - 60 гр
• Сахар - 150 гр
• Уксус 9% - 120 мл
• Масло растительное - 200 мл
• Лист лавровый - 4шт
• Перец душистый - 15 шт

Выход: 8 банок по 0,5 литра