Вкусная аджика на зиму! Рецепт острого соуса к мясу

Многие любят аджику-острый соус, он подходит к разным блюдам к мясу и овощам и даже к макаронам. Покажу как можно сварить аджику на зиму.

Рецепт острого соуса (аджики):

• помидоры спелые-2,5 кг
• яблоки кислые-1 кг
• морковь-1 кг
• сладкий перец-1 кг
• чеснок 200-250 гр
• масло подсолнечное-1 стакан это 200 мл
• сахар -1 стакан
• соль 1/4 стакана
• уксус 9 % 0,5 стакана
• острый перец по вкусу, у меня 2шт больших

Для аджики нужно все овощи, кроме чеснока помыть и нарезать на кусочки удобные для пропускания через мясорубку, через крупную решетку пропустить.

Довести до кипения, добавить сахар, уксус, соль, масло подсолнечное.Проварить около часа. Снять с плиты и минут через 10 добавить чеснок. Заготовка на зиму готова, можно разливать по банкам стерилизованным.