Майже весь врожай загинув, але змогли отримати виторг 1 млн грн. Як ветеран АТО вирощує полуницю

Травневого ранку 2020 року температура на полі полуничної ферми «ФайнаBerry» на Львівщині впала до –7 градусів. Підприємець Микола Стецьків дивився на почорніле поле: увесь врожай загинув. Він написав про це в соцмережах, попросив прихильників бренду передплатити полуницю на липень і серпень, щоб закупити нові саджанці. Того року завдяки підтримці «ФайнаBerry» вдалося не просто вижити, а й заробити.

Микола Стецьків – переможець рейтингу «50 найвідважніших підприємців Львівської області», який провели MC.today та КУБ («Країна успішного бізнесу») – програма для підприємців від «ПриватБанку». У партнерському матеріалі з КУБ він розповів, як починав власну справу з 28 тис. грн, як за чотири роки вийшов у плюс і що допомагає йому масштабувати бізнес.

Ветеран, який слухає інтуїцію

Коли 2015 року Микола повернувся з АТО в рідний Львів, то зрозумів, що не може уявити себе на звичайній роботі за наймом. Працювати на будівництві, як раніше, він не хотів, але треба було виховувати чотирьох дітей.

Багато хто радив їхати за кордон, до Польщі, мовляв, це простий варіант заробітку. Але Микола вирішив відкрити власний бізнес. Друзі та родичі хором його відмовляли, підтримала лише дружина Іванна, вона ж підказала ідею з полуницею. Тоді ж Львівський центр зайнятості проводив конкурс бізнес-планів – це додало Миколі оптимізму.

У центрі зайнятості на проєкт Стецьківа виділили 28 тис. грн. Зараз підприємець вважає, що йому тоді пощастило, тому що первинний бізнес-план був «суцільною катастрофою».

Чотири роки був у мінусі, але встояв

Микола й Іванна почали вирощувати ягоди на невеличкому полі в селі Раківці, за 28 км від своєї домівки у Львові. Там ветерану виділили одну сотку землі як учаснику АТО. Через велику відстань було складно й незручно, але вибору не було.

На гроші, виділені центром зайнятості, купили саджанці, біогумус та агроволокно, яке використовують для захисту від морозів, посухи та комах. На початку ув Миколи бракувало знань про вирощування полуниці, зокрема про рентабельність теплиць. Наприклад, на грант від Міжнародної організації міграції – 73 тис. грн – він купив теплицю площею 150 кв. м. Але виявилося, що вона зовсім не підходить для полуниці, бо вирощування цієї культури не окупає навіть обслуговування такої теплиці.

Щоб встановити її, Микола витратив власні 12 тис. грн, оскільки грант можна було направити тільки на придбання. Ще $1 тис. пішла на те, щоб оплатити проживання та харчування робітників, опалення. Із цією теплицею експериментували ще довго: лише цього року виявилося, що в ній можна вирощувати лохину поза сезоном.

Чотири роки бізнес був збитковим. Стецьків поєднував його з роботою в Управлінні молоді та спорту при Львівській міській раді. Утримувати родину доводилося на невелику зарплату та соціальні виплати на маленьких дітей. Утім, головне, каже Микола, що ця робота давала можливість розвивати «ФайнаBerry».

Доходу не вистачало навіть на зарплати та підготовку до нового сезону. Але постійні партнери, які замовляли великі партії, погоджувалися вносити передплату за полуницю. Завдяки цьому бізнес продовжував існування. «З мінуса ми вийшли лише 2019 року. Чистий прибуток склав 34 тис. грн – це мізерно мало. Проте компанія нарешті перестала бути збитковою», – говорить Микола.

Як знайшов перших клієнтів і скільки коштує полуниця

На старті клієнтами компанії були друзі з Facebook. Згодом з’явилися перші гуртові покупці. «Я залучав клієнтів найдієвішим способом: брав полуницю та їхав на зустріч, де пропонував продегустувати наші ягоди», – згадує Микола. Спочатку він сам розвозив замовлення, а коли клієнтів стало більше, найняв кур’єрів.

Усі охочі можуть передплатити полуницю на майбутній сезон. Мінімальне замовлення – 5 кг. Ціна однакова для бізнесу і приватних покупців – 70 грн за кг. У пік сезону, у червні, ягоди коштували 60 грн. Микола каже, що збереже такі ціни й наступного року. А надалі планує формувати вартість, орієнтуючись на ціни супермаркетів.

Сьогодні серед великих партнерів компанії – готелі, кафе, ресторани. Мережа Grand Cafe Leopolis, один з проєктів !Fest, 2019 року передплатила 1,2 тис. кг полуниці врожаю 2020 року. Наразі «ФайнаBerry» відвантажує для неї приблизно 500 кг ягід на тиждень. Йдуть перемовини з виробниками морозива.

Як втратили приблизно 90% врожаю і як зменшили ризики

Прикарпаття має особливий, вологий і прохолодний, клімат, тому негода іноді створювала великі проблеми. Навесні 2020 року подружжя втратило приблизно 90% врожаю через аномальний холод і сильні зливи.

Але, всупереч цьому, «ФайнаBerry» змогла того року отримати виторг 1 млн грн. «Це гроші, які я отримав завдяки передзамовленням полуниці. На них вдалося закупити нові саджанці, які давали врожай до жовтня, продовжити сезон, доставити всі замовлення й оплатити роботу працівників», – розповідає Микола.

Зараз у «ФайнаBerry» вже є надійні теплиці на двох полях – вони займають 11 га. Така стратегія зменшує ризики втратити врожай через стихію: наприклад, якщо град впаде на одному полі, ягоди на іншому вціліють.

Сорти ретельно підбирають. Вони мають бути стійкими до перепадів температур і з цікавим післясмаком. Микола висаджує ранню й пізню полуницю, щоб збирати врожай якомога довше: із травня по жовтень-листопад.

У сезон на «ФайнаBerry» працюють 10 людей, іноді запрошують додаткових працівників. Бухгалтер та юрист компанії – на аутсорсі. Знайти людей у селі складно, тому у «ФайнаBerry» створюватимуть умови для немісцевих сезонних працівників.

Дружина Миколи є офіційно і власницею, і директоркою підприємства, але управлінням фактично займається Микола. Іванна виконує роботу менеджерки з комунікацій, займається логістикою та веде клієнтську базу. Спілкування із клієнтами подружжя поділило: Іванна відповідає на дзвінки, а Микола працює в соцмережах.

Хочуть збирати по 40 тонн за сезон

Завдяки передплатам Микола може масштабувати бізнес і розуміє, скільки продукції треба резервувати. «Усе добре в цій схемі, окрім того, що іноді полуницю не може купити той, хто хоче придбати її просто зараз. Він змушений або чекати, або купити деінде, – говорить підприємець. – Нам треба збільшити врожай удвічі, до 40 тонн. Для цього я планую подвоїти площі теплиць».

Ще одне джерело грошей – кредитні спілки. «2020 року я взяв кредит на 350 тис. грн під 30%, ми їх повернули, цього року – на 200 тис. грн, і ми на стадії закриття, – ділиться Микола. – Це співпраця, яка в майбутньому може дати нам можливість прийти й попросити мільйон – і вони дадуть».

«ФайнаBerry» – приклад, що надихає

Микола Стецьків – переможець рейтингу MC.today і програми КУБ («Країна успішного бізнесу») від «ПриватБанку» «50 найвідважніших підприємців Львівської області». «У своїй сфері трішки відчуваю себе героєм. Тому що місія змінити погляди на сільське господарство – важке завдання», – каже він.

Коли Микола розпочав бізнес, то став ділитися своєю історію в соцмережах і на сторінці «ФайнаBerry». Зараз у Стецьківа приблизно 7 тис. підписників. «Саме їхня лояльність дозволила отримати перемогу в народному голосуванні, попри те, що в основного конкурента аудиторія вдесятеро більша», – розповідає він.

Навчальна програма для підприємців, яку Микола виграв завдяки перемозі в рейтингу найвідважніших підприємців Львівщини, зацікавила бізнесмена. За його словами, у нього вже є власна система стратегій, але тепер він подивиться на бізнес «з наукового погляду».

Цього року Микола планує створити новий сайт. До 2024 року він хоче збільшити кількість клієнтів до 50 тис. Щоб досягти цього, підприємець встановить суворий стандарт якості: фіксована ціна, відбірні ягоди одного розміру, зручний сервіс. Також у планах – запустити франшизу, розширити асортимент і створити кооператив малих фермерів Львівської області.

«Моя мета – об’єднати виробників. Співпрацюючи, вони могли б отримати гідний прибуток, не знижуючи ціни на продукцію. Саме люди, які не продаються, щоб вижити, допоможуть країни розвиватися», – вважає Микола.

Коли закінчується полуничний сезон, він ділиться досвідом на заходах для підприємців. «Часто на зустрічах, де я виступаю, мені дякують за натхнення, – розповідає засновник «ФайнаBerry». – Кажуть: “Якщо ти це зміг у тих стартових умовах, то в нас теж вийде”».