Хлеб на картофельных дрожжах. Маринкины творинки

Серый хлеб

Опара:

• 250 мл воды
• 125 мл картофельных дрожжей
• 1 ст.л мёда
• 200 гр муки из полбы (Typ630)

Оставить на 3-8 часов

Тесто:

• вся опара
• 70 гр зёрнышки семечек подсолнуха
• 200 гр муки из полбы (Typ 630)
• 100 гр цельнозерновой муки из полбы(Dinkel Vollkornmehl)
• 1 ч.л солода
• 1ч.л соли
• 1-2 ст.л раст.масла

оставить на 3 часа

• 30-40 гр овсяных хлопьев

Белый хлеб

Опара:

• 250 мл молока
• 125 мл картофельных дрожжей
• 1 ст.л мёда
• 200 гр муки (Typ 405)

Оставить на 3-8 часов

Тесто:

• вся опара
• 250 мл молока
• 2 ч.л соли
• 700 гр муки
• 25 гр слив.масла

оставить тесто на 3 часа

разложить по формам, оставить на 1 час

выпекать 180 градусов , 40-50 минут