Как правильно выбирать и покупать продукты на Новый год

Вариантов новогодних блюд великое множество.

Тем не менее есть несколько продуктов, которые традиционно присутствуют на праздничном столе.

Поэтому каждой хозяйке важно знать, как выбрать продукты на Новый год и что следует учитывать при их покупке.

Утку, индейку или гуся можно приобретать за пару недель до Нового года, чтобы потом не стоять в очередях.

Покупать их нужно замороженными и хранить в морозилке до праздника.

Заметим, что на рынках чаще всего продаются уже размороженные тушки.

Обязательно убедись, что покупаешь замороженный продукт.

Также обрати внимание на соблюдение правил гигиены в магазине, чтобы не купить некачественный или испорченный продукт.

А вот если будешь готовить праздничные блюда из курицы, свинины или говядины, то лучше приобретай их прямо накануне 31 декабря.

Красная икра.

Согласно техническим условиям икра должна быть закатана в банки не позднее, чем через месяц после посола.

Нерест лосося приходится на июль-август, так что правильная банка со свежепосоленной икрой закрывается не позднее сентября.

Если на этикетке другая дата производства – внутри в лучшем случае икра, произведенная из мороженого сырья.

Посмотри на маркировку.

На металлической крышке должно быть три ряда знаков: в первом ряду дата производства (посола), во втором – ассортиментный знак “икра”, в третьем – номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности “Р”.

Цифры должны быть продавлены изнутри, иначе это подделка.

Потряси баночку: икра должна двигаться, но не булькать.

Зеленый горошек.

Когда покупаешь этот продукт на Новый год, поинтересуйся датой производства.

Молодой горошек, который лучше всего подходит для консервирования, собирают в конце мая — начале июня.

Если баночка закатана осенью или зимой, скорее всего, внутри размоченный сухой горох.

Срок хранения горошка – 2 года, но, чем свежее продукт, тем лучше.

Внимательно прочитай состав — продукт хорошего качества содержит всего четыре ингредиента: горох, воду, соль и сахар.

Никакие консерванты правильно приготовленному горошку не нужны.

Кстати, опытные хозяйки предпочитают покупать горошек в стеклянной банке — так можно оценить внешний вид горошин и степень прозрачности рассола.

Burda Media.

На упаковке должно быть указано, кто изготовитель, дата производства и срок хранения.

Чем он короче, тем меньше консервантов в составе.

Майонез с минимальным содержанием консервирующих добавок хранится не больше трех месяцев, а в теплых условиях (до +18°С) примерно 1–1,5 месяца.

Читай состав: продукт, содержащий высококачественные растительные жиры, положи обратно на полку: модифицированные трансжиры вредны для здоровья.

В так называемом легком майонезе часть масла заменяется водой с загустителями, стабилизаторами и эмульгаторами.

Шоколадные конфеты.

При покупке коробки конфет обращай внимание на срок хранения.

Фрукты в шоколадной глазури можно хранить не более 4 месяцев, шоколадное ассорти – 2 месяца, конфеты с мармеладной начинкой и желе – не более 1 месяца, а суфле типа “Птичье молоко” – всего 14 дней.

Срок годности шоколадных конфет более полугода говорит о большом количестве консервантов.

Нужен детский подарочный набор? Идеальный вариант – самой собрать его из развесных конфет.

В магазине обязательно попроси продавца показать коробки.

На упаковке, в которую фасуют оригинальные конфеты, указаны состав, срок годности, условия хранения, даты изготовления и фасовки.

Мясо и копченые нарезки в вакуумных упаковках.

Покупать разные виды мяса и копченых колбас можно спокойно за пару недель до праздника.

Главное — чтобы они хранились в вакуумных упаковках.

Срок годности такого продукта составляет три недели, но нужно еще учитывать время, за которое его доставили до магазина.

Заметь, что упаковка должна быть именно заводской.

Продукт, сложенный в коробочку, закрытую пленкой, быстро испортится.

Овощи для салатов.

Чтобы не бегать за овощами для салатов в суматохе 31 декабря, закупайтесь ими заранее.

Свекла, картофель, морковка, лук, чеснок — все это легко хранить в домашних условиях.

А вот яйца лучше покупать уже ближе к Новому году.

При этом обязательно проверь дату фасовка продукта.

Обязательно проверяй срок годности покупаемых продуктов, чтобы потом не слечь с недомоганием после праздничного застолья! И перед походом в магазин составь список, дабы ничего не забыть и не взять лишнего.