Итальянская праздничная выпечка. Болонская пицца

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 180 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 10 г разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• цедра лимона
• 3-5 ст. ложек молока

Для начинки:

• 400 г густого сливового повидла
• 100 г миндаля
• 70 г грецких орехов
• 40 г кедровых орехов (я заменила на кешью)
• 40 г изюма
• 100 г сушеного инжира
• 2 ст. ложки мёда (80 г)
• 35 г какао-порошка
• цедра 1 апельсина
• желток и немного молока для смазывания рулета