MY.UAСтатьи
30 кулинарных приемов, которые я бы хотела узнать раньше
30 кулинарных приемов, которые я бы хотела узнать раньше

30 кулинарных приемов, которые я бы хотела узнать раньше

Вкусная еда может скрасить серый день.

А готовка – это еще и отличный способ расслабиться.

Однако учиться готовить – это довольно сложно.

Вот 30 советов идеальной готовки, о которых все кулинары молчат.

Эти тридцать секретов опытные кулинары нечасто открывают новичкам.

Только тс-с-с-с!.

Как хранить свежие травы месяцами?.

Если у тебя много свежих трав, которые скоро испортятся, стоит хранить их в формочках для льда.

Полей их оливковым маслом или топленым сливочным маслом и заморозь.

После, когда понадобятся, вытащи и используй.

Как заставить авокадо созреть быстрее (и наоборот)?.

Если у тебя есть несозревший авокадо, которому нужно созреть побыстрее, сунь его в бумажный пакет вместе с бананом.

Уже через 24 часа у тебя будет созревший авокадо.

А если хочешь подержать его подольше – поставь авокадо в холодильник, и тогда он будет дозревать медленнее.

Как сделать картошку по-селянски без духовки?.

Иногда так хочется картошечку по-селянски, но духовку включать лень.

Тут тебе на помощь придет тяжелая бабулина чугунная сковорода.

Нарежь картофель мелкими дольками, сунь в сковородку, посыпь солью и перчиком, полей маслом, накрой крышкой и прожаривай на маленьком огне.

Под конец приготовления сними крышку и увеличь огонь.

Что сделать с остатками соуса?.

Делала соус, и остались остатки? Заморозь их в формочке для льда.

Идеально для этого подходит силиконовая формочка, так как из нее потом легче это дело выковырять.

Потом как найдешь, поверь мне!.

Что делать с остатками кофе?.

Остался кофе в кофейнике? Пора доставать силиконовую формочку для льда и заморозить остатки.

А потом их можно использовать в смузи, например.

Как приготовить кофе с пенкой дома?.

Любишь капучино и латте, но до кофейни далеко топать? Есть для тебя секретик.

Добавь кофе и молоко в блендер, дай взбиться около тридцати секунд.

Получишь кофе с пеночкой.

Даже лучше, чем в кофейне.

Как идеально разбить яйцо?.

Вместо того чтобы разбивать яйцо о край миски или сковородки, разбей его на плоской поверхности.

Так меньше вероятности, что оно разобьётся неправильно или накрошит тебе в яичницу скорлупы.

Как всегда оставлять после своей готовки чистоту?.

Как не оставить после себя в раковине миллиард кастрюль, ножей и венчиков, которые потом впадлу будет мыть? Убирай за собой по ходу дела.

Поставила овощи тушиться? Убери и помой посуду, выброси очистки.

Запекаешь коржи? Вымой миски, в которых их готовила.

Так после приготовления пищи после тебя будет чистенько.

Как почистить острый перец без лишней мороки?.

Если хочешь добавить перчика в свою кулинарию, но не любишь ощущение жжения на коже рук, используй резиновые перчатки, когда чистишь острый перец.

Кстати, так ты еще и будешь иметь меньше шансов, чтобы почесать лицо или глаз.

Каков секрет идеально приготовленного мяса?.

Для начала нужно подержать его 15-20 минут в комнатной температуре, и только потом начинать готовить.

Как приготовить идеальный стейк?.

Примерно за пару часов до того, как начнешь готовить, стейк нужно натереть солью, а затем – положить на решетку на противне с бортиками.

Соление сделает мясо нежным и сочным.

Ну, а перед тем как готовить, просто промокни мясо бумажным полотенцем, снова посоли и поперчи.

Как сделать пышную яичницу?.

Приправь яичницу-болтунью кошерной солью в конце процесса приготовления.

Так она будет пышной, влажной и взбитой – идеальная консистенция.

Как просто почистить чеснок?.

Чтобы очистить сразу несколько зубчиков чеснока, и чтобы руки не воняли, рекомендуется положить их в миску среднего размера, а затем накрыть ее другой миской.

Потруси несколько минут, и шелуха разойдется сама.

Как зафиксировать разделочную доску?.

Просто подложи под нее бумажное полотенце.

И тогда она не будет скользить никуда.

Как оторвать листочки у листовой пряности?.

Не стоит тратить время на удаление стеблей у тимьяна или кинзы, просто отрывая по одному.

Возьми стебель одной рукой и потяни вниз по стеблю в противоположном направлении.

Листья сразу же поотрываются.

Какая терка незаменима для кулинара?.

Это небольшая ручная терка, на которой легко натирать все: от шоколада до сыра.

Как сделать хрустящий бекон без жарки?.

Если хочешь получить хрустящий бекон, положи полоски равномерно на противень, застеленный металлической решеткой.

Выпекай в хорошо разогретой духовке около 20 минут.

Жир будет стекать по решетке вниз, а тепло в духовке создаст ту самую хрустящую корочку.

Как сделать соус густым?.

Мука – это, конечно, хорошо.

Но ты пробовала кукурузный крахмал? Всего 1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 чайной ложкой воды, сделает так, чтобы твой соус стал густым и тягучим.

Как сделать мельницу для специй самостоятельно?.

У тебя есть старая кофемолка, которую ты не используешь? Пора ее доставать с антресоли и мыть.

Хорошо промой кофемолку, и теперь можешь измельчать в ней любые специи.

Как сделать смузи вкуснее?.

В зеленый смузи с овощами стоит добавить щепотку соли.

Так напиток получится вкуснее.

Как сделать пиво с пенкой?.

Любишь пиво с пышной пенкой? Просто добавь в него щепотку соли и размешай.

Как не наделать беспорядка во время резки и очистки овощей и фруктов?.

Прямо перед разделочной доской поставь специальную миску для отходов, и после каждого раза сбрасывай все в нее.

Так гораздо легче потом собрать и выкинуть очистки.

Как идеально порезать помидорки черри?.

Не стоит резать их по одной.

Просто помести их между двумя тарелками или крышками, а затем проведи ножом посередине.

Получится быстро и ровно.

Как быстро почистить имбирь?.

Соскреби кожицу с имбиря с помощью тыльной стороны обычной ложки.

Так будет гораздо быстрее.

Как идеально прожарить что угодно?.

Не клади это на холодную сковородку.

Сначала ее нужно хорошенько нагреть, получится гораздо вкуснее.

Как готовить быстрее и не наделать беспорядка?.

Сначала приготовь все ингредиенты – отмерь в мисочки муку, специи, нарежь и отмерь овощи и фрукты.

А потом просто сбрасывай все что нужно по рецепту, в кастрюлю.

Как добиться идеального вкуса и не перемудрить со специями?.

Размешав какую-то специю в блюде или соусе, пробуй, что получилось, и по ходу корректируй блюдо.

Как всегда иметь дома свежие овощи для блюд?.

Закупи их в сезон, почисти и порежь, а затем заморозь в отдельных судочках или пакетиках.

Можно ли бульонами заменять воду?.

В некоторых блюдах воду можно заменить мясными, рыбными или овощными бульонами.

Получится вкуснее.

Как часто нужно менять специи?.

Раз в полгода желательно полностью их заменять.

Поэтому я покупаю всегда маленькими порциями, чтобы использовать все.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Помер відомий український композитор Ігор Поклад
Ukraine Art News
2025-07-09T08:24:49Z
Оззі Осборн та Ексл Роуз із Guns N’ Roses ніколи не зустрічалися до прощального концерту Black Sabbath
Ukraine Art News
2025-07-08T16:24:49Z
Барабанщик Pearl Jam Метт Кемерон заявив, що залишає гурт після майже 30 років співпраці
Ukraine Art News
2025-07-08T10:09:50Z
Режисер Антон Пожидаєв та хореограф Данило Дємєхін доєдналися до команди Дитячого Євробачення — 2025
Ukraine Art News
2025-07-07T14:45:32Z
Усвідомлене рішення: музикант Melovin мобілізувався до ансамблю Держприкордонслужби
Ukraine Art News
2025-07-07T10:18:35Z
Ми всі єдині борщем, бо він точно український, - ресторатор Клопотенко
Ukraine Art News
2025-07-07T07:30:42Z
Меган Маркл розповіла про традицію, яку підтримує з принцом Гаррі вже дев’ять років
Elle
2025-07-06T19:57:40Z
"Я вбивав спогади протягом п'яти років": Клопотенко про власну українізацію
Ukraine Art News
2025-07-06T18:12:44Z
"Назад до початку": Оззі Осборн возз'єднався з Black Sabbath і дав прощальний концерт у Великій Британії
Ukraine Art News
2025-07-06T16:15:34Z
Прощальний акорд перед приходом Матьє Блазі: колекція Chanel Haute Coutue FW 2025/26
Elle
2025-07-09T07:54:45Z
Дизайнер Руслан Багінський оформив 12 вітрин Galeries Lafayette у центрі Парижа
Ukraine Art News
2025-07-09T05:15:34Z
Встигніть долучитися до “Книгосушки для ЗСУ”: Львівський Фотомузей завершує благодійну акцію!
Photo Lviv
2025-07-09T05:06:27Z
Ruslan Baginskiy x Galeries Lafayette: 12 вітрин, поп-ап і магазин у Парижі
Elle
2025-07-08T15:30:42Z
Історія бренду Miu Miu: від альтер-его Прада до найвпливовішого модного дому покоління Z
Elle
2025-07-08T15:15:40Z
На війні загинув колишній працівник Чорнобильського заповідника, фотограф Станіслав Гуменюк
Ukraine Art News
2025-07-08T14:51:46Z
Фестиваль ЕТНОТІК: у Славсько відбулось свято української культури та традицій
Ukraine Art News
2025-07-08T13:24:44Z
У ці вихідні в павільйоні КИТ на ВДНГ пройде Кураж, присвячений «Квадрату» Малевича
Хмарочос
2025-07-08T11:22:01Z
Український Інститут випустив посібник з деколонізації музеїв: чим він корисний
Ukraine Art News
2025-07-08T10:09:51Z
Скарлетт Йоганнсон — лідерка серед найкасовіших акторів в історії світового прокату
Elle
2025-07-09T07:00:41Z
Зірка "Гри в кальмара" Лі Чон Че схуд на 10 кг, щоб глядачі "могли відчути, скільки страждань переживає" його персонаж
Ukraine Art News
2025-07-08T17:31:05Z
У Польщі кінофестиваль "Під спільним небом" відкриють два українських фільми
Ukraine Art News
2025-07-08T16:57:39Z
Зірка фільму "Супермен" Девід Коренсвет зізнався, що вигадував причини, щоб не погоджуватися на головну роль
Ukraine Art News
2025-07-08T15:45:35Z
«Не хочу померти на знімальному майданчику», — Майкл Дуглас оголосив про завершення акторської кар’єри
Elle
2025-07-08T13:03:55Z
Два українські фільми покажуть на кінофестивалі DokuFest у Косово
Ukraine Art News
2025-07-08T12:36:43Z
Аріана Ґранде зіграє у комедії «Знайомство з батьками 4»
KinoFilms
2025-07-08T12:33:34Z
Вийшов трейлер фільму "2000 метрів до Андріївки" лауреата "Оскара" Мстислава Чернова
Ukraine Art News
2025-07-08T12:15:39Z
Під Києвом стартували зйомки продовження комедії про родину Забіяк "Крашанка 2.0. Квантовий парадокс"
Ukraine Art News
2025-07-08T11:54:51Z
Білий Камінь: Де замок, гідний королів, перетворився на міф
Photo Lviv
2025-07-09T05:12:30Z
«Будьте зрівноважені»: вибрані статті про мистецтво Григорія Крука. Частина друга
Photo Lviv
2025-07-08T05:12:24Z
За два тижні жіночі купе з’являться у ще трьох поїздах
Хмарочос
2025-07-07T12:01:04Z
На березі Сени відкрили облаштовані пляжі для купання. Вони пропрацювали рівно один день
Хмарочос
2025-07-07T10:51:55Z
15 найгарніших архітектурних споруд світу — рейтинг Time Out
Elle
2025-07-07T08:06:33Z
Пам’ятник Александрові Фредру: мандри трьома містами
Photo Lviv
2025-07-06T05:06:25Z
Єдиний маршрут пам’яті: які локації на Львівщині увійшли до переліку
Photo Lviv
2025-07-06T05:00:40Z
Романтичний район Львова – Богданівка
Photo Lviv
2025-07-05T05:12:26Z
Стрийські репери, або німі свідки висотної історії міста
Photo Lviv
2025-07-04T05:12:28Z
Лавочки, турніки й ігрові зони: як виглядає новий урбаністичний простір на Контрактовій площі
Хмарочос
2025-07-09T08:21:45Z
Залізниця купляє 100 вагонів, серед яких — «нового покоління». Їх не труситиме, ліжка будуть довшими
Хмарочос
2025-07-09T08:12:59Z
Покоління британців вивчило вигадане письмо через невдалий шкільний експеримент
Хмарочос
2025-07-09T07:16:03Z
Капелюх, хустина чи бейсболка: який головний убір обрати на літо-2025
Elle
2025-07-09T07:12:45Z
Дівчат вакцинуватить від вірусу папіломи безкоштовно
Хмарочос
2025-07-09T07:06:59Z
Як "вбити" судову реформу? Чому не можна просто скопіювати досвід ЄС
Европейская правда
2025-07-09T05:09:19Z
ТОП-5 студій дизайну інтер’єру у Києві за версією сайту Rating Remont Kvartir
Хмарочос
2025-07-09T05:06:55Z
Львівщина: 470 родин захисників отримали житло за програмою “єОселя” та обласною компенсацією
Photo Lviv
2025-07-09T05:00:28Z
Сертифікати на процедури в PIED-DE-POULE : найкращі подарунки для близьких
Photo Lviv
2025-07-09T04:57:24Z
Оплата домашнього інтернету Sword: найкращі способи для мешканців Києва і передмістя
Хмарочос
2025-07-02T07:03:48Z
Стрімінг на космічному рівні: Netflix у колаборації з NASA показуватиме запуск ракет
Ukraine Art News
2025-07-01T01:00:55Z
Під Меджибізьким замком на Хмельниччині археологи виявили скелет дитини й артефакти XVII-XVIII ст
Ukraine Art News
2025-06-30T17:21:59Z
За два місяці до релізу: у мережу злили фото майбутніх iPhone 17 Pro та iPhone 17 Air
Gloss
2025-06-26T17:30:41Z
Суд у США відхилив позов 13 письменників про порушення авторських прав для навчання ШІ на їхніх книжках
Ukraine Art News
2025-06-26T14:24:42Z
У Франції знайшли залишки давньоримського поселення з унікальною мозаїкою
Ukraine Art News
2025-06-26T14:21:48Z
50% знижки на всі сервіси Bolt. Як отримати?
Хмарочос
2025-06-25T14:07:03Z
Яскравому — бути: тест-драйв міського кросовера Nissan Juke N-Sport
Elle
2025-06-23T17:45:41Z
Данські архітектори представили концепцію LivingPlaces, що змінює традиційні уявлення про житло
Хмарочос
2025-06-19T14:24:50Z
5 рецептів літніх смузі: прості та дуже корисні
Elle
2025-07-08T15:36:36Z
ТОП-5 легких літніх закусок
Elle
2025-06-17T14:30:38Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Влад Кіндер ділиться рецептом тунця татакі
Elle
2025-06-06T12:49:01Z
8 найкращих лимонадів у літню спеку
Krasinfo
2025-06-03T07:09:43Z
Весняне меню: детокс-салат із цибулі-порею з креветками
Elle
2025-05-20T19:09:34Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Анастасія Степанова ділиться рецептом лимонного тарту
Elle
2025-05-14T19:03:31Z
Сирники з лекваром: готуємо українську страву за 20 хвилин
Elle
2025-05-12T11:00:56Z
Сезонний рецепт: найсмачніший кіш зі спаржею
Elle
2025-05-09T18:34:08Z
Ідеальні літні сніданки
Krasinfo
2025-05-07T11:50:46Z