Ну, где же ваши яйца?! 10 необычных рецептов, которые разнообразят ваш завтрак

Надоела яичница? Пришло время поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое.

Мы подобрали 10 вкуснейших рецептов блюд с яйцом.

Попробуйте и привнесите в них нечто от себя.

яйцо - 4 шт.;.

молоко 1,5% - 200 мл;.

специи по вкусу.

Отделяем желтки от белков.

Желтки перемешиваем с молоком.

Белки взбиваем до густой пены.

Нагреваем сковородку на среднем огне без добавления масла.

Выливаем желтки, распределяя по всей поверхности.

Выкладываем белки и выравниваем лопаткой.

Уменьшаем огонь до минимума.

Готовый омлет разрезаем пополам и складываем белком внутрь.

яйцо - 1 шт.;.

масло сливочное - 1 ч.

специи по вкусу.

Отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем до густой пены.

Смазываем маслом сковородку и выкладываем белки.

В центр помещаем желток.

Ставим в духовку на 10 минут при 190 градусах.

яйцо - 3 шт.;.

лук репчатый - 1 шт.;.

куриное филе - 300 г;.

рис - 1/2 стакана;.

соус соевый - 6 ст.

сахар - 2 ст.

лук зеленый - 20 г.

На среднем огне разогреваем сковородку с соевым соусом.

Доводим до кипения и добавляем репчатый лук полукольцами и сахар.

Периодически помешиваем в течении 2-3 минут.

Кладем в сковородку куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.

Готовим 3-4 минуты.

В миске взбиваем яйца.

Выливаем смесь в сковородку, равномерно покрывая мясо.

Накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты.

Рис, приготовленный на пару, выкладываем на тарелку.

Сверху кладем омлет и посыпаем измельченным зеленым луком.

Яйца по-флорентийски.

яйцо - 6 шт.;.

шпинат свежий - 500 г;.

лук репчатый - 1 шт.;.

масло сливочное - 3 ст.

чеснок - 2 зубчика;.

петрушка - пучок;.

мука - 2 ст.

сливки (20%) - стакан;.

мускатный орех - щепотка;.

пармезан - 50 г;.

сухари панировочные - 50 г;.

перец молотый - щепотка;.

соль - щепотка.

Мелко измельченный лук обжариваем до прозрачности на столовой ложке масла.

Отдельно нарезанный шпинат готовим на сухой сковородке 5 минут.

Добавляем жареный лук, мелко нарезанный чеснок и рубленую петрушку.

Добавляем муку и слегка обжариваем.

Вливаем сливки и кладем мускатный орех, соль и перец.

Готовим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

Выкладываем на смазанную маслом форму для запекания.

Сверху кладем разрезанные пополам вареные яйца, посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.

Запекаем в разогретой духовке около 20 минут при 160 градусах.

яйцо - 4 шт.;.

имбирь свежий - 1 см;.

лук репчатый - 1/3 часть;.

шампиньоны - 4 шт.;.

вино белое сухое - 1 ст.

помидоры - 200 г;.

кетчуп - 1 ст.

сублимированный бульон - 1/2 ч.

куриная грудка - 150 г;.

рис - 300 г;.

сливки - 20 мл;.

лавровый лист;.

масло растительное - 1 ст.

масло сливочное - 1,5 ст.

специи по вкусу.

Разогреваем масло на сковородке и обжариваем измельченный имбирь в течении минуты.

Добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости.

Порезанную кусочками 1,5х1,5 см курицу кладем в сковородку.

Когда филе готово, добавляем порезанные грибы.

Через полминуты вливаем вино.

Даем вину выпариться и добавляем очищенные томаты, кетчуп, бульон и лавровый лист.

Протушиваем пару минут.

Отваренный рис выкладываем на сковородку и перемешиваем.

Взбиваем яйца со сливками.

Берем чистую сковородку и на сливочном масле жарим смесь.

Уменьшаем огонь под готовым омлетом и выкладываем на него половину рисовой массы.

Закрываем краями омлета начинку.

Тартар из бекона и яйца.

яйцо - 2 шт.;.

хлеб - 200 г;.

бекон - 100 г;.

лук зеленый - 10 г;.

помидоры черри - 3 шт.;.

лук репчатый - 1 шт.;.

специи по вкусу.

Вырезаем из хлеба основание для тартара круглой формы.

Измельченный бекон и лук обжариваем в течении 5 минут.

Из приготовленной глазуньи вырезаем кружок под размер основы.

На хлеб выкладываем обжаренный бекон с луком ровным слоем.

Сверху кладем яйцо.

Украшаем зеленым луком и помидорками.

На тосте с фасолью.

яйцо - 4 шт.;.

фасоль консервированная - 1 банка;.

цельнозерновой хлеб - 4 ломтика;.

масло оливковое;.

специи по вкусу.

На сухой сковородке обжариваем хлеб до золотистой корочки.

Смазываем его оливковым маслом.

Выкладываем наверх фасоль.

Обжариваем яйцо и кладем на фасоль.

Омлет с лавашом (для мультиварки).

яйцо - 4 шт.;.

лаваш тонкий - 2 шт.;.

молоко - 3 ст.

сыр - 100 г;.

шпинат - 100 г;.

специи по вкусу.

Лаваш нарезаем под форму чаши.

Яйца взбиваем с молоком.

На дно кладем лист лаваша.

Сверху часть натертого сыра и шпината.

Заливаем частью взбитых яиц.

Кладем лист лаваша и повторяем действие.

Последним должен оказаться лист лаваша.

Посыпаем его только сыром.

В режиме выпечка/жарка/быстрое приготовление готовим 20 минут.

Салат из яиц с тунцом.

яйцо - 6 шт.;.

тунец в оливковом масле - 1 банка;.

горчица - 1-2 ч.

лимон - 1/2 шт.;.

маслины - 10-15 шт.;.

лук красный - 1 шт.;.

каперсы - 2 ст.

масло растительное - 1 ч.

специи по вкусу.

Отваренные яйца режем крупно, откладываем один желток.

Из половинки лимона выжимаем сок и взбиваем его с горчицей и желтком.

Продолжаем взбивать и добавляем масло до получения консистенции эмульсии.

Тунец, разобранный на кусочки, нарезанные маслины и лук, каперсы и яйца поливаем заправкой.

Даем настояться 30 минут.

Яйца Пармантье.

яйцо - 4 шт.;.

картофель - 1 кг;.

мускатный орех - 0,5 ч.

сливки (33%) - 100 мл;.

сметана - 4 ст.

эстрагон - 2 щепотки;.

масло сливочное - 1 ч.

вода для варки картофеля;.

специи по вкусу.

Отваренный картофель вынимаем из кастрюли, воду не выливаем.

Подогреваем сливки и смешиваем с 50 мл картофельного отвара.

Добавляем в картофель масло и сливки.

Взбиваем миксером не более 30 секунд.

Выкладываем пюре в смазанную маслом форму для запекания и разравниваем.

Чайной ложкой, смоченной в картофельном отваре, делаем углубления.

Аккуратно разбиваем в них яйца.

Сметану смешиваем с мускатным орехом, солью и перцем.

Выкладываем поверх пюре не закрывая желтки.

Посыпаем измельченным эстрагоном.

Запекаем в духовке 10-20 минут при 190-200 градусах.