MY.UAСтатьи
Даша Кацуріна про роботу «Привітів» та бренду Katsurina під час війни, зміни у гастроіндустрії в майбутньому, мрії та любов до України
Даша Кацуріна про роботу «Привітів» та бренду Katsurina під час війни, зміни у гастроіндустрії в майбутньому, мрії та любов до України

Даша Кацуріна про роботу «Привітів» та бренду Katsurina під час війни, зміни у гастроіндустрії в майбутньому, мрії та любов до України

Українська нація має молоде обличчя та героїчне минуле за плечима. Сильні, незламні, вмотивовані, безстрашні та талановиті молоді українці змінюють історію сучасної України. У нашій рубриці «Сучасний портрет нації» ми розповідаємо про тих молодих людей, які покращують життя країни сьогодні та вказують правильний напрям руху до майбутнього. 

Даша Кацуріна — талановита українка, мама двох діток, засновниця бренду Katsurina, який сповідує концепт комфортного базового одягу, та співзасновниця київських ресторанів «Китайський привіт», «Японський привіт», «Тайський привіт» та «В’єтнамський привіт». Заклади самоорганізувалися у перші дні війни і перетворили свій заготівельний цех на волонтерський центр. Працівники «Привітів» також організували формат «Привіт, сусіде» для людей похилого віку, доставляючи їм бокси з їжею. 

Керування ресторанами, дизайнерська справа та батьківство — усе це Даша вміє успішно поєднувати та не планує зупинятися. Саме про це і поговорила з героїнею шеф-редакторка сайту ELLE.UA Катерина Попова.  

Про роботу під час війни

«Китайський привіт», «Японський привіт», «В’єтнамський привіт» і «Тайський привіт» самоорганізувалися в перші дні війни і перетворили свій заготівельний цех на волонтерський центр. Розкажіть про роботу вашого бізнесу  на початку повномасштабного вторгнення. 

Ми не відчинили двері наших ресторанів 24 лютого, негайно почали звозити все необхідне для життя в наш заготівельний цех, він є і бомбосховищем. Усі продукти з ресторанів, воду, матраци, подушки з дому команда намагалася якнайшвидше зібрати в безпечному місці. Фінансова служба із самого ранку почала переказувати резервні кошти на заробітні плати команді, ми розуміли, що всім потрібні гроші. Так і пройшло 24 лютого. 

Увечері ми на сімейній нараді вирішили, що потрібно перевезти дітей у безпечніше місце, тож вирушили до Карпат. А поки ці три дні ми їхали без зв’язку, гарячої води для малого, сну, було дуже важко. Тільки і встигли, що дати зелене світло нашій команді на використання всіх продуктів, запасів, коштів на приготування їжі та допомогу. І коли ми нарешті доїхали, вони вже годували ТрО, військовий шпиталь та шукали ліки бабусі-сусідці. 

Пишу, і в мене мурашки по тілу бігають — дуже пишаюся нашою командою. Так, саме вона перетворила наш заготівельний цех у волонтерський центр. І вже згодом це набуло більшого масштабу.

Ми почали працювати з американським фондом wc kitchen та приготували за ці пів року більше 500 000 порцій їжі для людей похилого віку, які найбільше цього потребували, годували цілі багатоповерхівки, в котрі влучили ракети РФ, годували дитячі табори переселенців та, авжеж, наших військових. Нас дуже підтримали наші гості, і, долучивши їхні донати, ми допомогли гуманітарними боксами мешканцям сіл на Київщині та ліками нашим реципієнтам. 

Наприкінці квітня наші ресторани відчинили свої двері, ми розуміли, що потрібно починати працювати та давати роботу команді, але паралельно працює і волонтерський «Привіт». 

Працівники «Привітів» також організували формат «Привіт, сусіде» для людей похилого віку, доставляючи їм бокси з їжею. Розкажіть про цю ініціативу, будь ласка. 

Цій ініціативі вже два роки, вона з’явилася під час карантину. Ми почали допомагати літнім сусідам та реципієнтам «Життєлюба», які є в зоні ризику ковіду, доставляли бокси з їжею під двері. Наповнення боксу купували з нашими знижками або домовлялися про безкоштовне надання, ціна для того, хто бажав допомогти сусіду, була нижча за собівартість. Потім ця ініціатива переросла в новорічний едишн, два роки ми відправляли самотнім сусідам та в будинки для людей похилого віку бокси з їжею для приготування на новорічний стіл і маленьку ялинку. Ялинка завжди викликала найбільше захоплення у бабусь. 

Ви є засновницею бренду одягу Katsurina. Розкажіть, як змінилася робота під час війни. І які плани у бренду далі?

Повномасштабне вторгнення РФ 24 лютого трапилося просто-таки на анонс продажу нашої нової колекції, у нас було все відшите та готове для старту. Наступні два місяці я не могла знайти сили ні на що, паралельно ще в мене трапилося розлучення та переїзд із дітьми до Португалії. Але в середині квітня я прийняла тверде рішення, що досить: у мене є відповідальність перед командою, ми залишаємо в Україні виробництво, магазин, починаємо працювати. 

Як почали працювати? Віддали всі відкладені кошти до фонду Маші Єфросиніної, зробили фото колекції на мені з дітьми та почали працювати. 

Які плани? Я розумію, що потрібно моє вимушене перебування з дітьми у Європі провести з користю. 

У мене великі плани, виробництво, магазин, весь технічний відділ залишаються в Україні. Ми — український бренд, що сплачує податки в Україні. Це для мене дуже важливо. 

Де ви черпаєте силу для допомоги іншим та як самі справляєтеся зі стресом та синдромом відкладеного життя?

Мої діти — моя головна мотивація. Їх потрібно годувати, навчати та любити. Я не можу собі дозволити зупинитися. Не маю стільки відкладених грошей чи спадщини, щоб просто існувати. 

Розкажіть, що ви плануєте робити після війни, і як, на вашу думку, зміниться сфера гастроіндустрії в Україні.

Я зараз намагаюся не планувати більше ніж на місяць. Ми робимо все, щоб продовжувати працювати зараз, платити податки, та в силу можливостей допомагаємо.

Криза — це трамплін для зростання. В Україні й так надзвичайно високий рівень сервісу та дуже розвинена гастрогалузь. Буде ще більший акцент на локальне, своє, українське. Буде багато туристів, більше фінансових можливостей. Буде кайф! 

Про Україну

Розкажіть про найяскравіший спогад з дитинства в Україні.

Я з бабусею в Криму, на дачі в Севастополі, на мисі Фіолент, їм черешню з нашого дерева та чекаю, коли батьки приїдуть з Харкова (це 814 км), вся солона та мокра після моря. 

Українців називають нацією сміливих. Ви вважаєте себе сміливою людиною? Чому? 

Я дуже смілива. Я — українка, та ще й мама двох українців. Витримати з ними три місяці 24/7 може тільки дуже смілива людина. (Сміється.)

Хто з відомих українців вас надихає? Чому?

Мене дуже надихає те, що і як зараз робить Маша Єфросиніна, вона надзвичайно сильна жінка та мама. Мене надихають мої подруги, вони не відомі українки, але дуже сильні жінки. Мене надихає мій хлопець, моя сім’я. 

Як змінилися ваші пріоритети та бажання після повномасштабного вторгнення РФ?

Мені стало дуже соромно за те, скільки уваги приділялося матеріальним речам. Я зрозуміла, як багато я працювала і як мало була з дітьми, як мало просто жила. У мене навіть не було хобі, окрім роботи. 

Як ви підбадьорюєте себе у складні моменти?

Мені допомагають: 

 1. Заняття з психологом.

 2. Мої подруги та планування подорожей разом.

 3. Ставлю собі запитання: «Чи я зробила все, що від мене залежить?» Якщо відповідь «так», виходжу та просто 30 хвилин гуляю без телефону. У Португалії я просто приходила на пляж та лежала там в одязі у позі зірки. (Посміхається.)  

Які у вас мрії та плани?

Я мрію про перемогу України і про те, щоб більше не гинули українці. Щоб усі сім’ї об’єдналися і жінки, хлопці яких зараз захищають нашу країну, не сумували та не страждали. 

Я мрію всієї нашою незламною нацією відбудовувати країну. Мрію жити в Україні всією родиною, я хочу працювати руками на своїй фермі, виховувати дітей. Робити Україну гастропривабливою для всього світу. 

Що для вас означає Україна та бути українкою? 

Україна — це та сама черешня із Севастополя, з бабусиної дачі, це запах метро в Харкові на станції «Захисників України», це парк Чкалова, де завжди гуляє моя донька Саша після садочка, це биточки моєї мами. 

Україна — це мій дім і дім моїх дітей. 

Як ви вважаєте, яка роль жінок у майбутній відбудові країни?

Жінки, які зараз в Україні. Жінки, які зараз у Європі, але повернуться, коли стане більш безпечно. На нас велика відповідальність — бути прикладом для дітей, надихати своїх партнерів. Давайте займатися саморозвитком через біль та відсутність бажання, давайте намагатися всю цю агресію виливати в роботу над собою, а не в хейт навколо себе. 

Яким ви бачите сучасного молодого українця/українку?

Українець — це відсутність упереджень, свобода, це велика любов до свого коріння та свого народу, це постійна робота над собою. 

Як ви плануєте відсвяткувати День Незалежності цього року?

Я планую його провести зі своєю сім’єю, розповімо Саші про важливість цього свята. Вона вже також трохи переходить на українську і гордо розповідає перехожим, що вона українка.


Теги: ukraine2022, Сучасний портрет нації
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
На аукціоні Christie’s виставили лист Джона Леннона до майбутньої першої дружини
Ukraine Art News
2025-06-11T22:30:34Z
Дивіться трейлер трилера «Echo Valley» з Джуліанною Мур та Сідні Свіні
KinoFilms
2025-06-11T10:01:01Z
Американський репер Каньє Вест вдруге змінив імʼя
Ukraine Art News
2025-06-11T07:45:52Z
Байдужість до війни - це частково риса всієї Європи, - польська волонтерка Кудзя
Ukraine Art News
2025-06-10T17:30:34Z
Виконавець ролі Драко Мелфоя Том Фелтон підтримав Джоан Роулінг на тлі скандалу через її погляди на трансгендерів
Ukraine Art News
2025-06-10T13:39:45Z
У США помер фронтмен гурту Sly and the Family Stone Слай Стоун
Ukraine Art News
2025-06-10T10:36:35Z
Що відомо про нову кандидатку на посаду секретаря Київради?
Хмарочос
2025-06-10T09:39:54Z
12 червня запальна Андріана запрошує на великий сольний концерт у Львові
Photo Lviv
2025-06-10T08:45:29Z
Помер британський письменник, журналіст і розвідник Фредерік Форсайт
Ukraine Art News
2025-06-10T07:46:02Z
40 найкрасивіших суконь на випускний 2025 від українських брендів
Elle
2025-06-11T22:51:31Z
Збиратимуть кошти для "Хартії": у Бабиному Яру відбудеться поетичний вечір Сергія Жадана "Мак і памʼять"
Ukraine Art News
2025-06-11T17:33:47Z
KAMERON відкрив бутик у Mandarin Plaza та представив легендарний бренд Ralph Lauren
Elle
2025-06-11T16:12:34Z
Прем'єра балету «La Fille mal gardée» у Києві: британська класика замість російського репертуару
Ukraine Art News
2025-06-11T15:21:43Z
I said «yes» to the dress! Як минула презентація весільної колекції FROLOV х ЦУМ
Elle
2025-06-11T14:51:44Z
Dolce Far Niente: італійське мистецтво відпочинку в літній колекції бренду POELLE
Elle
2025-06-11T14:30:54Z
На сцені театру Франка презентували прем’єру «Арлезіанки» у сучасній інтерпретації
Ukraine Art News
2025-06-11T14:24:35Z
У Києві запрацював WISPR — Інститут психології війни
Elle
2025-06-11T13:30:37Z
У Бангкоку провели екскурсію з україномовним аудіогідом у Музеї Сіам
Ukraine Art News
2025-06-11T12:27:44Z
Топ-5 фільмів з Алісією Вікандер
Ukraine Art News
2025-06-11T18:21:41Z
Світлотіні пам’яті: Орест Бачмага – кіноаматор із Винник з відкритим серцем
Photo Lviv
2025-06-11T17:18:25Z
Третій сезон "Останніх із нас" зосередиться на історії Еббі
Ukraine Art News
2025-06-11T16:09:44Z
Реперка Ice Spice зніметься у майбутньому фільмі "Губка Боб: у пошуках Квадратних Штанів" і напише для нього оригінальну пісню
Ukraine Art News
2025-06-11T13:45:41Z
Вийшов український трейлер фільму "Довга хода" за однойменним романом Стівена Кінга
Ukraine Art News
2025-06-11T13:15:44Z
Топ-5 найкращих серіалів, які вийшли у 2025 році: за версією критиків та глядачів
Gloss
2025-06-11T12:42:45Z
Перший погляд на Джорджа Клуні в фільмі «Джей Келлі» від Ноа Баумбаха
KinoFilms
2025-06-11T12:39:30Z
«Фубар»: трейлер, постер і дата виходу другого сезону серіалу з Арнольдом Шварценеггером
KinoFilms
2025-06-11T12:09:29Z
На заснованому Робертом де Ніро кінофестивалі показали фільм "Війна очима тварин" з саундтреком від Imagine Dragons
Ukraine Art News
2025-06-11T10:45:34Z
«Либідь — це метафора української історії» – активісти запропонували нову концепцію відновлення річки
Хмарочос
2025-06-11T07:21:43Z
Небо над Деревачем: Чому найвища вежа Львівщини приваблює сміливців
Photo Lviv
2025-06-11T05:30:22Z
У Житомирі облаштовують безбар’єрний маршрут без проєкту на вулиці, де вже запроєктована велодоріжка
Хмарочос
2025-06-10T07:07:00Z
10 цікавих фактів про Козельники: подорож у минуле та сьогодення
Photo Lviv
2025-06-10T05:12:22Z
Де Полтва оживає: легендарний дигер Андрій Риштун проведе у світ невидимого Львова
Photo Lviv
2025-06-10T05:06:26Z
Околиці Городка на Львівщині на фото 1916 року
Photo Lviv
2025-06-09T05:12:25Z
У Варшаві знесуть старий хмарочос, щоб звести на його місці новий
Хмарочос
2025-06-05T14:46:01Z
Шестигодинні запізнення та цілі вагони амішів: враження від подорожей поїздом у США
Хмарочос
2025-06-05T12:40:12Z
Як багаж став золотою жилою авіакомпаній — і як цьому опираються пасажири
Хмарочос
2025-06-05T10:01:13Z
Атака РФ на Софійський собор порушує одразу дві міжнародні конвенції, — Мінкульт
Ukraine Art News
2025-06-11T16:45:51Z
MONATIK і KAZKA представили кліп на першу спільну пісню "Про тебе"
Ukraine Art News
2025-06-11T11:26:54Z
Прозора спідниця продовжує очолювати тренди: як носити культову модель у цьому сезоні
Elle
2025-06-11T09:54:59Z
Коти на коровах і їжаки — які існують дорожні знаки з тваринами
Хмарочос
2025-06-11T09:46:02Z
«ЖК з найдовшою береговою лінією» – стартував продаж квартир ЖК H2O попри скасування дозволу на будівництво
Хмарочос
2025-06-11T08:31:04Z
Рибацькі сандалі — найкраща альтернатива відкритому взуттю цього літа
Elle
2025-06-11T08:27:52Z
Цими вихідними Львів проведе BESTRONG GAMES — турнір найсильніших ветеранів України
Photo Lviv
2025-06-11T05:30:27Z
У Генсека ООН стурбовані російськими атаками на лікарні, українські історичні памʼятки й музеї
Ukraine Art News
2025-06-10T20:48:48Z
Унаслідок нічної атаки російські окупанти пошкодили Софійський собор та Одеську кіностудію
Elle
2025-06-10T14:21:42Z
Apple представила iOS 26 – вперше за 10 років з новим дизайном під назвою «Рідке скло»
Gloss
2025-06-10T15:48:48Z
Компанія Емінема подала до суду на Meta і вимагає $109 млн за порушення авторських прав
Ukraine Art News
2025-06-05T07:00:58Z
Археологи знайшли великий комплекс вілл з унікальною мозаїкою
Ukraine Art News
2025-06-04T14:18:59Z
Ремонт Айфона в столиці: де знайти надійний сервісний центр та полагодити смартфон без проблем
Хмарочос
2025-06-04T05:45:55Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Влад Кіндер ділиться рецептом тунця татакі
Elle
2025-06-06T12:49:01Z
8 найкращих лимонадів у літню спеку
Krasinfo
2025-06-03T07:09:43Z
Весняне меню: детокс-салат із цибулі-порею з креветками
Elle
2025-05-20T19:09:34Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Анастасія Степанова ділиться рецептом лимонного тарту
Elle
2025-05-14T19:03:31Z
Сирники з лекваром: готуємо українську страву за 20 хвилин
Elle
2025-05-12T11:00:56Z
Сезонний рецепт: найсмачніший кіш зі спаржею
Elle
2025-05-09T18:34:08Z
Ідеальні літні сніданки
Krasinfo
2025-05-07T11:50:46Z
Великоднє меню: дуже смачна домашня куряча ковбаска
Elle
2025-04-18T18:10:02Z
Дуже смачна великодня паска з родзинками, в'яленою журавлиною та вишнями за французьким рецептом
Elle
2025-04-18T17:21:41Z