Праздничный холодец от Милена Кулинарные Pецепты

Ингредиенты

4 кг мяса _4-4,5 лмира воды

• 1 кг свиная рулька + 1 кг свиные ножки + 1,2 кг говядина на кости + ножка индейки
• 1 лук репчатый
• 1-2 моркови
• 3 лавровых листа
• 12 шт перец душистый и горошек
• 2 черенка сельдерея +1 ч/л семена кориандра по желанию
• соль по вкусу 1-1,5 ст/л соли
• ( холодец должен быть слегка пересоленный)
• 2 зубчика чеснока

Варить 6 часов после закипания в режиме томления