Ідеальне тіло та достаток енергії: чому багато хто любить дієту стіл №5

Що таке Дієта стіл номер п`ять

«Дієтичний стіл номер п`ять» вважається однією з найвідоміших систем харчування. Вона була розроблена радянським терапевтом Михайлом Певзнер. Дієта спрямована на лікування проблем шлунково-кишкового тракту. Її призначають при панкреатиті, захворюваннях жовчного міхура, хвороб печінки (наприклад, цирозі) та жовчно-вивідних шляхів. Також «стіл номер п`ять» можуть приписати як профілактику при санаторному лікуванні. За відгуками дієтологів, вона також дає ефект плавного схуднення, що щадить, приносячи стійкі результати.

Дієта передбачає збалансовану та рівну кількість білків та вуглеводів. Обмеження встановлюється лише за вживанні жирів.

Добова норма споживання калорій у середньому норма виглядає так:

калорійність раціону має перевищувати 2400-2600 ккал;

80 г жирів (з них 30% рослинного походження);

350-400 г вуглеводів, у тому числі трохи більше 70-80 р становить цукор;

80 г білків (55% їх тваринного походження);

допустимо до 10 г солі;

норма води — 1,5-2 літри.

Важливо!

Дієта стіл номер п`ять спрямована на профілактику та підтримку загального стану хворого, але не лікування. Зазвичай цю систему харчування призначають разом із ліками.

Дієти стіл номер п`ять

Дієта стіл номер п`ять включає легкі та корисні продукти, які багаті на пектини, ліпотропні речовини та клітковину. Харчуватись рекомендовано від 4 до 6 разів на день, а готувати їжу на пару, запікати чи тушкувати. Їжу краще максимально подрібнювати. А потім уранці пити багато води.

Дієта стіл номер п`ять: які продукти можна їсти

При дієті стіл номер п`ять рекомендується вживати супи (молочні, овочеві, борщ без м`яса), нежирне м`ясо (яловичина, птиця, шинка), пудинги, вермішель та макарони, сухарі та сухе печиво, вершкове та рослинне масло, ягідні, молочні та фруктові соуси, трави та прянощі в обмеженій кількості, молочні продукти (молоко або кефір) допускаються максимум 200 грамів на день. Хліб краще замінити вчорашнім. Випічку дозволяємо собі не частіше 2 разів на тиждень. Особливу увагу варто звернути на моркву, буряк, гарбуз, горошок, картопля, кабачки, помідори та цвітну капусту. З фруктів допускаються некислі яблука, груші та банани. Вживаємо не більше 1 яйця на день, овочі та фрукти у сирому стані. З круп рекомендуються: гречка, овес, манка, рис. З напоїв підійдуть трав`яні чаї, соки, компоти та киселі.

Дієта стіл номер п`ять: що не можна їсти

У чорний список продуктів Дієти стіл номер п`ять потрапили: жирні сорти риби та м`яса, сало, алкоголь, субпродукти (печінка, шлунки), консерви, цибуля, шпинат, щавель, гриби, редька, часник, цвітна капуста, шоколад, морозиво, какао, мариновані овочі, кетчуп, майонез, гострі приправи, газовані напої, какао, чорна кава, кукурудзяна, перлова та пшенична каші, свіжий хліб, оладки, млинці, кислі фрукти. Повністю виключається копчене, смажене та гостре.

Дієта стіл номер п`ять: зразкове меню

Перший варіант

Сніданок: м`ясні тефтелі на пару, виготовлені на пару, манна або гречана каша, чай.

Другий сніданок: яблуко.

Обід: овочевий суп, нежирна відбивна м`ясна, фруктовий компот.

Полуденок: домашні сухарики, чай.

Вечеря: салат із буряків, галетне печиво, чай.

Другий варіант

Перший сніданок: нежирний сир зі сметаною та 1 ч. л. меду, вівсяна каша на воді, чай.

Другий сніданок: печене яблуко.

Обід: суп із овочів, парова курка, відварений рис. Компот.

Полудень: відвар із шипшини, кілька штук галетного печива.

Вечеря: відварена риба та парові овочі/картопляне пюре, пісна ватрушка з сиром, чай. Пізніше можна випити кефір чи йогурт без добавок.