Пышный фруктовый пирог к чаю от Ирина Фианде

Вы точно не пожалеете, если приготовите пирог по этому рецепту! Пирог получается очень нежный и пышный, с лёгкой кислинкой от фруктов. Не черствеет очень долго! Можно заморозить кусочки и приятно угостить гостей при их неожиданном приходе.

Ингредиенты

Форма 22 см.

- 3 яйца (крупные, комнатной температуры)
- ванилин
- щепотка соли
- 200 гр. сахара
- 200 гр. натурального йогурта (комнатной температуры)
- 150 мл. растительного масла
- 210-220 гр. муки
- 15 гр. разрыхлителя
- 5-6 слив
- 1 большой персик
- 2 ст. л. абрикосового джема
- 3 ст. л. горячей воды

Выпекаем при 180 градусах 45-50 минут.