Шоколадный пирог Галактика от Вкусная Тарелка

Хочу поделиться с вами рецептом идеального пирога "галактика", который я готовлю на праздничный стол или просто к чаю. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде, даже спустя двое суток он остаются мягкими, воздушным в меру сочным и рассыпчатым , очень вкусным.

Ингредиенты

тесто 1:

• белки 6 шт
• соль1/2 ч л
• сахар 150 гр
• крахмал 100 гр
• мука 70 гр
• ваниль 1 ч л
• уксус 1 ст л

тесто 2:

• белки 6 шт
• желтки 6 шт
• соль1/3 ч л
• сахар 100 гр
• мука 200 гр
• какао 5 ст л

крем :

• желтки 6 шт
• молоко 1 л
• сахар 120 гр
• ваниль 1 ч л
• крахмал 3 ст л

глазурь:

• сахар 6 ст л
• какао 3 ст л
• кипяток 9 ст л
• сливочное масло 30 гр

для украшения :

• белый шоколад 50 гр

выпекать 45 мин 180С

готовность проверяем зубочисткой