Ароматные томлёные пирожки с творогом от Ольга Шобутинская

Сдобные пирожки с творогом в сметанной заливке.

Ингредиенты (13 шт)

Тесто:

• 300 г муки
• 125 мл молока
• 1 яйцо
• 1 желток
• 15 г прессованных дрожжей ( или 5 г сухих быстродействующих)
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара

Начинка:

• 250 г творога 9-18%
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 белок ( или желток)
• 2 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 50 г изюма

Заливка:

• 250 г сметаны ( у меня 25%)
• 100 г сахара ( или по вкусу)
• +1 яйцо и 1/2 ст.л. молока для смазывания пирожков

Выпекать пирожки нужно при 200°С - 20...25 минут, + при 150°С - 30...40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.