MY.UAСтатьи
Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов
Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов

Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов

Масленицу, а вместе с ней и яркие румяные блины считают предвестниками весны. Давай попрощаемся с уходящей зимой весело, вкусно и разнообразно. А заодно приметим по блинам, что нас с тобой ждет в будущем. И пусть наши рецепты тебе в этом помогут!

Главным символом и блюдом праздником являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными. Отпразднуйте ее от души!

Масленица — блинные приметы

Главный герой Масленицы — румяный блин, напоминающий солнышко, по которому истосковались люди за время долгой зимы.

По количеству испеченных блинов и их форме наши предки судили о своем будущем.

  • Сколько удачных блинов испечет хозяйка — столько солнечных дней ждать в следующем году. Но здесь нужно знать меру, иначе можно перестараться и навлечь на себя зной и засуху.
  • Первый блин, выпекаемый в понедельник Масленичной недели, нужно отдать неимущим — на помин души усопших родственников.
  • Если первый блин у хозяйки получился пропеченный и румяный, семья весь год не будет знать болезней. А если наоборот, то придется бороться с недугами.
  • Если первый блин получился тонким и кружевным — жизнь будет в следующем году легкая и благостная. Если толстый и плотный — придется много и долго трудиться.
  • Нельзя резать блины ножом — использование острых предметов может навлечь беду.
  • Если первый испеченный девицей блин получался ровным и золотым, легко переворачивался на сковородке, то это к счастливому и скорому замужеству.
  • Если блин прилип к сковороде — в ближайший год замужества не видать.
  • Сколько в блине дырочек получилось, столько и детей будет.
  • Пусть девушка вынесет испеченный блин и отдаст его первому встречному. Как звать его будут, такое имя будет и у суженого ее.

Блинные девичьи посиделки — отличная возможность отдохнуть и немного развлечься в такое непростое нынешнее время. А мы предлагаем тебе 5 оригинальных рецептов вкусных блинов.

Блинчики с фруктами

Shutterstock

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 150 мл кефира,
  • по 150 г пшеничной и ржаной (или кукурузной) муки,
  • щепотка соли,
  • 5 г соды,
  • 350 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 10 г шоколада

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром и перемешать с кефиром.

Пшеничную и ржаную (кукурузную) муку просеять с солью и содой, соединить с яично-кефирной смесью.

Вымешивая тесто, вливать теплое молоко. Испечь блины.

Готовые блины промазать растопленным сливочным маслом, начинить фруктами (нарезанные апельсины с яблоками или клубникой) и украсить горячим шоколадом.

Совет: Дрожжевые блины получатся пышными, если готовить их на опаре: распустите дрожжи в воде или молоке, подмешайте немного муки и оставьте на час.

Кружевные блины

Shutterstock

Понадобится:

  • 1,1–1,25 л молока,
  • 40 г свежих дрожжей,
  • 1 кг муки,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 2 яйца,
  • 60 г сливочного масла, растительное масло

Приготовление:

В 500 мл теплого молока распустить дрожжи, добавить половину муки, перемешать и оставить на 1 ч.

Добавить соль, сахар, желтки, растопленное масло, всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто.

Постепенно развести его оставшимся теплым молоком. Дать подняться.

Добавить взбитые белки, перемешать и дать снова подняться.

Чтобы дрожжевые блины получились кружевными, тесто должно быть жидким и выпекать их надо на сильном огне.

 Шоколадные блинчики

Shutterstock

Понадобится:

  • 80 г горького шоколада,
  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г муки,
  • 1 стол. ложка какао,
  • соль, 5 стол. ложек сахарной пудры,
  • 2 яйца, 500 мл молока, растительное масло,
  • 200 мл сливок (жирность 30%), ягоды по вкусу.

Приготовление:

Шоколад и сливочное масло растопить. Яйца взбить с молоком, добавить муку, какао, соль и 20 г сахарной пудры.

Добавить смесь масла с шоколадом и вымесить тесто. Выпекать на растительном масле.

Сливки с оставшейся сахарной пудрой взбить миксером, добавить ягоды, выложить на слегка остывшие блинчики и свернуть их рулетиком.

Блинчики с припеком

Shutterstock

Понадобится:

  • 600 мл молока,
  • 3 яйца,
  • 160–250 г муки,
  • 3 стол. ложки растительного масла,
  • 1–2 чайн. ложки сахара,
  • 50 г твердого сыра, зелень для украшения,
  • щепотка соли, перец по вкусу, начинка (мясо, рыба, печеночный паштет)

Приготовление:

Блинчики с припеком готовят с разными начинками — от сладких до несладких, но обычно двух видов: начинка добавляется на блин при жаренье или начинка добавляется сразу в тесто.

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Сыр натереть на мелкой терке и вместе с растительным маслом подмешать в тесто.

Дать тесту постоять 15 мин и затем выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Подавать с начинкой, украсив зеленью.

Панкейки

Fotolia

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • по 150 мл молока и кефира,
  • 250 г муки, по щепотке соли и ванилина,
  • 1 чайн. ложка соды

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль и ванилин.

Всыпать соду, муку и перемешать. Постепенно влить молоко.

Испечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.

Unsplash

Блины на пиве

Блинчики на пиве — это лакомство, которое точно понравится твоим домашним гурманам. Для него тебе понадобится два вида муки и, конечно же, светлое пиво. Как их приготовить? Читай ниже!

Понадобится:

  • 100 г пшеничной муки
  • 60 г гречневой муки
  • 1 куриное яйцо
  • 20 г сливочного масла
  • 150 мл светлого пива
  • 150 мл молока
  • если нужно — растительное масло

Приготовление

Смешай муку и добавь яйцо, а потом медленно влей молоко, не забывая помешивать.

Влей пиво, медленно замешивая тесто, а затем — добавь растопленное сливочное масло.

Хорошо размешай тесто, чтобы было однородным и оставь его подумать минут на пятнадцать.

Выпекай блинчики на хорошо разогретой сковородке, смазывай ее растительным маслом так часто, как нужно.

Плетеные блинчики

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г куриной печенки
  • 1 плавленый сырок
  • 2 луковицы
  • 0,5 ч. л. соли
  • по 150 мл молока и воды
  • 1 яйцо
  • по щепотке сахара и соды
  • 75 г сливочного масла
  • 2 ч. л. сока свеклы
  • 1 ст. л. раст. масла
  • 2 стак. муки
  • 100 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для теста яйцо взбить с солью и сахаром, добавить молоко и воду, хорошо перемешать, постепенно всыпать просеянную муку с содой и еще раз перемешать. Тесто разделить на 2 равные части. В одну добавить свекольный сок.
  2. Испечь блинчики. Каждый смазать сливочным маслом, нарезать на полоски и переплести, чередуя светлые и свекольные.
  3. Печенку отварить в подсоленной воде. Остудить и пропустить с одной луковицей через мясорубку. Остальной лук нарезать кубиками и обжарить на раст. масле.
  4. Плавленый сырок натереть на терке. Соединить с печенкой, луком и майонезом. Перемешать.
  5. На переплетенные блины выложить начинку, свернуть конвертиками и выложить на тарелку.

Блинчики «Сладкоежка»

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для блинчиков: 500 г муки;2,5 стак. молока3 яйца; 0,5 ст. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; щепотка соли; 0,5 ч. л. ванильного сахара; 2 ст. л. топленого масла для смазывания сковороды
  • Для начинки: 200 г сгущенного молока; 3 ст. л. сметаны; 1 яблоко; 100 г белого шоколада; 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • Для украшения: темный шоколад; кокосовая стружка; яблоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для теста соединить 3 яичных желтка с 0,5 стак. молока, добавить соль, сахар, ванильный сахар. Помешивая, всыпать муку. Добавить разогретое сливочное масло и хорошо перемешать тесто, чтобы не было комков. Развести тесто оставшимся молоком, вливая его постепенно. Аккуратно ввести взбитые в пену белки.
  2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной топленым маслом.
  3. Сгущенное молоко взбить миксером со сметаной и ванильным сахаром. Яблоко натереть на терке, добавить в получившийся мусс. Хорошо перемешать. Добавить в мусс растопленный белый шоколад, перемешать.
  4. Смазать блинчики частью мусса, сложить в виде треугольников и выложить на тарелку. Украсить блюдо «розочкой» из кожуры яблока и ломтиками яблок. Полить блинчики оставшимся муссом, посыпать кокосовой стружкой и тертым темным шоколадом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Веганские панкейки: рецепт с видео

Этот чудесный видеорецепт порадует твоего домашнего вегана:

И не забудь угостить блинами своих гостей и домашних! Будет вкусно!




Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Украинка стала режиссером нового клипа Леди Гаги
Gloss
2024-10-30T15:28:08Z
Рэпер Эминем впервые станет дедушкой: видео его реакции на новость
Gloss
2024-10-04T16:48:49Z
Linkin Park возвращается с новой вокалисткой спустя 7 лет после смерти фронтмена
Gloss
2024-09-06T15:22:47Z
Мадонна отметила свой 66-й день рождения в шляпе от украинского бренда
Gloss
2024-08-28T12:00:55Z
Анонимная певица Klavdia Petrivna впервые показала свое лицо в новом клипе с группой Tvorchi
Gloss
2024-08-23T15:52:15Z
Первая среди украинских звезд: Светлана Лобода спела для Грэмми
Gloss
2024-08-20T13:43:04Z
Лариса Долина заявила, что стала жертвой мошенников из Украины: артистка потеряла почти 2 миллиона долларов
Gloss
2024-08-13T15:51:51Z
61-летний Джонни Депп начал новые отношения с 28-летней россиянкой: кто она
Gloss
2024-07-17T14:43:11Z
Неожиданный сюжетный поворот: Лобода выпустила клип, в котором она ломает руку
Gloss
2024-07-05T12:43:16Z
Аукционный дом MacDougall;s проведет перед аукционную выставку 22-23 ноября в Лондоне
Ukraine Art News
2024-11-12T20:18:58Z
Самые смешные фотографии дикой природы: финалисты конкурса Nikon Comedy Wildlife Awards 2024
Gloss
2024-09-30T13:13:29Z
Надя Дорофеева презентовала клип на новую песню «Нитроглицерин»
Gloss
2024-08-07T15:40:50Z
Balenciaga выпустили самую дорогую в мире авоську за 7 тысяч долларов
Gloss
2024-07-17T16:30:55Z
В Steam стартовал фестиваль файтингов
Overclockers
2024-07-16T06:52:19Z
ЗНАКОМСТВО С ЛОНДОНСКОЙ ХУДОЖНИЦЕЙ ЛАРОЙ ДЖУЛИАН
Ukraine Art News
2024-06-08T15:42:56Z
Right 2 Fitness Unveils New Metabolic Ignition System for Women Over 30
Elle
2024-05-27T13:28:03Z
MONATIK выпустил новый клип на песню «А что?», режиссером которого стала Таню Муиньо
Gloss
2024-05-24T13:49:13Z
Princess Karibo's Art Celebrates Diversity in Children's Literature
Elle
2024-05-22T15:31:23Z
Украинский трейлер эротического триллера «Хорошая плохая девочка» с Николь Кидман
KinoFilms
2024-10-29T16:12:34Z
Первый трейлер сериала «Дюна: Пророчество» и дата премьеры
Gloss
2024-10-28T13:10:35Z
Украинский трейлер хоррора «Ночные ужасы»
KinoFilms
2024-10-28T11:04:00Z
Больше информации об игре Atomfall в новом трейлере
Overclockers
2024-10-21T06:31:55Z
«Хроники Силы»: Алан Бадоев и Ольга Навроцкая создали первую украинскую фэнтези-вселенную
Gloss
2024-10-15T14:42:50Z
Украинский тизер-трейлер «Мертвые земли» с Энтони Маки
KinoFilms
2024-10-15T08:03:27Z
Украинский трейлер мультфильма «Людопес»
KinoFilms
2024-10-13T22:33:25Z
Опубликован релизный трейлер Until Dawn — игра выходит уже завтра
Overclockers
2024-10-03T08:07:58Z
Netflix показал тизер второго сезона «Уэнсдей» и трейлер новой части «Игры в кальмара»
Gloss
2024-09-20T15:58:14Z
Стала известна судьба собаки, которую заметили на вершине 140-метровой пирамиды Египта
Gloss
2024-10-24T17:16:12Z
В Берлине открыли самые высокие качели в Европе – видео
Gloss
2024-10-14T15:15:49Z
Доступ к реке: 6 идей, как киевляне могут получить комфортные набережные
Хмарочос
2024-09-30T13:23:52Z
ТОП-8 экстремальных видов спорта
Men's Life
2024-08-19T07:57:54Z
В Китае открыли 24-километровый морской мост, который побил сразу 10 мировых рекордов
Gloss
2024-07-03T12:40:09Z
Самый большой в мире круизный лайнер Icon of the Seas отправился в свой первый рейс
Gloss
2024-01-29T17:51:45Z
Самые комфортные места для жизни уже в недалеком будущем
Men's Life
2024-01-24T08:33:40Z
Культурное значение шампанского в разных странах
Gloss
2023-11-29T10:12:53Z
Лас-Вегас: удивительная история города азарта, мафии и головной боли для архитектора
MC Today
2023-11-24T17:21:39Z
МастерШеф 14 сезон. Выпуск 11 от 02.11.2024
InfoHome
2024-11-12T10:19:27Z
Как повысить иммунитет?
Men's Life
2024-11-11T14:09:52Z
Фехтование - а почему бы и нет?
Men's Life
2024-11-07T09:12:51Z
Как изменился мальчик с упаковки Kinder Chocolate и чем он занимается сегодня
Gloss
2024-11-06T15:43:08Z
Худейте с кардиотренажерами
Men's Life
2024-11-06T13:22:06Z
How Norse Organics is redefining acne treatment with arctic botanicals
Elle
2024-11-06T10:01:06Z
Мастер Шеф 14 сезон. Выпуск 10 от 26.10.2024
InfoHome
2024-11-05T11:01:10Z
Качаем грудь без гантелей и штанги
Men's Life
2024-11-05T09:00:51Z
Спортивные устройства: необходимость или деньги на ветер?
Men's Life
2024-11-04T08:03:21Z
OpenAI добавляет в ChatGPT функцию веб-поиска
Overclockers
2024-11-01T07:52:06Z
AMD подготовила драйвер специально для Dragon Age: The Veilguard
Overclockers
2024-11-01T07:19:09Z
Louis Vuitton выпустили будку для собак за 66 тысяч долларов
Gloss
2024-10-31T17:13:49Z
В Epic Games Store дарят Ghostwire: Tokyo
Overclockers
2024-10-31T15:07:37Z
Concord не вернется. Sony закрыла Firewalk Studios
Overclockers
2024-10-30T08:10:19Z
Interviews with first ladies and gentlemen for the autumn issue of ELLE-Ukraine
Elle
2024-10-29T18:00:43Z
Apple обновила «начинку» iMac: отныне на базе M4 и минимум 16 ГБ ОЗУ
Overclockers
2024-10-28T16:28:21Z
Большинство ноутбуков с графикой GeForce RTX 50-й серии не получит новые процессоры Intel и AMD
Overclockers
2024-10-28T11:49:36Z
Установлен новый рекорд разгона ОЗУ: память Kingston FURY DDR5 CUDIMM покорила 12108 МТ/с
Overclockers
2024-10-25T10:31:46Z
Корейцы скрывают этот рецепт - Куриная печень удивила моих гостей! Так вкусно вы еще не готовили
InfoHome
2024-11-12T10:19:28Z
Как же вкусно! Тающий во рту торт ленивый мeдовик. Проще простого я делаю за минуты
InfoHome
2024-11-12T10:16:05Z
Так можно готовить любую рыбу, но скумбрия получается вкуснее всего
InfoHome
2024-11-11T10:00:44Z
3 простых и вкусных рецепта на гриле - мясо, овощи и вафли
InfoHome
2024-11-11T07:42:03Z
Настолько просто, что не ожидала невероятного результата! Попробовали и сразу съели целую банку!
InfoHome
2024-11-11T05:25:32Z
Салат за две минуты к новогоднему столу. Салат два друга
InfoHome
2024-11-11T05:25:32Z
2 пирога с вишней, которые станут для вас любимыми. Песочный пирог с вишней. Вишневый пирог с заливкой
InfoHome
2024-11-10T03:57:10Z
Наготовила 7 блюд за 14 минут! Простое меню на несколько дней - все вкусно и по домашнему!
InfoHome
2024-11-10T03:57:10Z
Хочется еще и еще кусочек! Постный тертый пирог на апельсиновом соке с вишней и ревенем
InfoHome
2024-11-10T03:57:10Z