MY.UAСтатьи
Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов
Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов

Масленица 2023 — приметы по блинам, 7 оригинальных рецептов блинов

Масленицу, а вместе с ней и яркие румяные блины считают предвестниками весны. Давай попрощаемся с уходящей зимой весело, вкусно и разнообразно. А заодно приметим по блинам, что нас с тобой ждет в будущем. И пусть наши рецепты тебе в этом помогут!

Главным символом и блюдом праздником являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными. Отпразднуйте ее от души!

Масленица — блинные приметы

Главный герой Масленицы — румяный блин, напоминающий солнышко, по которому истосковались люди за время долгой зимы.

По количеству испеченных блинов и их форме наши предки судили о своем будущем.

  • Сколько удачных блинов испечет хозяйка — столько солнечных дней ждать в следующем году. Но здесь нужно знать меру, иначе можно перестараться и навлечь на себя зной и засуху.
  • Первый блин, выпекаемый в понедельник Масленичной недели, нужно отдать неимущим — на помин души усопших родственников.
  • Если первый блин у хозяйки получился пропеченный и румяный, семья весь год не будет знать болезней. А если наоборот, то придется бороться с недугами.
  • Если первый блин получился тонким и кружевным — жизнь будет в следующем году легкая и благостная. Если толстый и плотный — придется много и долго трудиться.
  • Нельзя резать блины ножом — использование острых предметов может навлечь беду.
  • Если первый испеченный девицей блин получался ровным и золотым, легко переворачивался на сковородке, то это к счастливому и скорому замужеству.
  • Если блин прилип к сковороде — в ближайший год замужества не видать.
  • Сколько в блине дырочек получилось, столько и детей будет.
  • Пусть девушка вынесет испеченный блин и отдаст его первому встречному. Как звать его будут, такое имя будет и у суженого ее.

Блинные девичьи посиделки — отличная возможность отдохнуть и немного развлечься в такое непростое нынешнее время. А мы предлагаем тебе 5 оригинальных рецептов вкусных блинов.

Блинчики с фруктами

Shutterstock

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 150 мл кефира,
  • по 150 г пшеничной и ржаной (или кукурузной) муки,
  • щепотка соли,
  • 5 г соды,
  • 350 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 10 г шоколада

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром и перемешать с кефиром.

Пшеничную и ржаную (кукурузную) муку просеять с солью и содой, соединить с яично-кефирной смесью.

Вымешивая тесто, вливать теплое молоко. Испечь блины.

Готовые блины промазать растопленным сливочным маслом, начинить фруктами (нарезанные апельсины с яблоками или клубникой) и украсить горячим шоколадом.

Совет: Дрожжевые блины получатся пышными, если готовить их на опаре: распустите дрожжи в воде или молоке, подмешайте немного муки и оставьте на час.

Кружевные блины

Shutterstock

Понадобится:

  • 1,1–1,25 л молока,
  • 40 г свежих дрожжей,
  • 1 кг муки,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 2 яйца,
  • 60 г сливочного масла, растительное масло

Приготовление:

В 500 мл теплого молока распустить дрожжи, добавить половину муки, перемешать и оставить на 1 ч.

Добавить соль, сахар, желтки, растопленное масло, всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто.

Постепенно развести его оставшимся теплым молоком. Дать подняться.

Добавить взбитые белки, перемешать и дать снова подняться.

Чтобы дрожжевые блины получились кружевными, тесто должно быть жидким и выпекать их надо на сильном огне.

 Шоколадные блинчики

Shutterstock

Понадобится:

  • 80 г горького шоколада,
  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г муки,
  • 1 стол. ложка какао,
  • соль, 5 стол. ложек сахарной пудры,
  • 2 яйца, 500 мл молока, растительное масло,
  • 200 мл сливок (жирность 30%), ягоды по вкусу.

Приготовление:

Шоколад и сливочное масло растопить. Яйца взбить с молоком, добавить муку, какао, соль и 20 г сахарной пудры.

Добавить смесь масла с шоколадом и вымесить тесто. Выпекать на растительном масле.

Сливки с оставшейся сахарной пудрой взбить миксером, добавить ягоды, выложить на слегка остывшие блинчики и свернуть их рулетиком.

Блинчики с припеком

Shutterstock

Понадобится:

  • 600 мл молока,
  • 3 яйца,
  • 160–250 г муки,
  • 3 стол. ложки растительного масла,
  • 1–2 чайн. ложки сахара,
  • 50 г твердого сыра, зелень для украшения,
  • щепотка соли, перец по вкусу, начинка (мясо, рыба, печеночный паштет)

Приготовление:

Блинчики с припеком готовят с разными начинками — от сладких до несладких, но обычно двух видов: начинка добавляется на блин при жаренье или начинка добавляется сразу в тесто.

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Сыр натереть на мелкой терке и вместе с растительным маслом подмешать в тесто.

Дать тесту постоять 15 мин и затем выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Подавать с начинкой, украсив зеленью.

Панкейки

Fotolia

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • по 150 мл молока и кефира,
  • 250 г муки, по щепотке соли и ванилина,
  • 1 чайн. ложка соды

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль и ванилин.

Всыпать соду, муку и перемешать. Постепенно влить молоко.

Испечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.

Unsplash

Блины на пиве

Блинчики на пиве — это лакомство, которое точно понравится твоим домашним гурманам. Для него тебе понадобится два вида муки и, конечно же, светлое пиво. Как их приготовить? Читай ниже!

Понадобится:

  • 100 г пшеничной муки
  • 60 г гречневой муки
  • 1 куриное яйцо
  • 20 г сливочного масла
  • 150 мл светлого пива
  • 150 мл молока
  • если нужно — растительное масло

Приготовление

Смешай муку и добавь яйцо, а потом медленно влей молоко, не забывая помешивать.

Влей пиво, медленно замешивая тесто, а затем — добавь растопленное сливочное масло.

Хорошо размешай тесто, чтобы было однородным и оставь его подумать минут на пятнадцать.

Выпекай блинчики на хорошо разогретой сковородке, смазывай ее растительным маслом так часто, как нужно.

Плетеные блинчики

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г куриной печенки
  • 1 плавленый сырок
  • 2 луковицы
  • 0,5 ч. л. соли
  • по 150 мл молока и воды
  • 1 яйцо
  • по щепотке сахара и соды
  • 75 г сливочного масла
  • 2 ч. л. сока свеклы
  • 1 ст. л. раст. масла
  • 2 стак. муки
  • 100 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для теста яйцо взбить с солью и сахаром, добавить молоко и воду, хорошо перемешать, постепенно всыпать просеянную муку с содой и еще раз перемешать. Тесто разделить на 2 равные части. В одну добавить свекольный сок.
  2. Испечь блинчики. Каждый смазать сливочным маслом, нарезать на полоски и переплести, чередуя светлые и свекольные.
  3. Печенку отварить в подсоленной воде. Остудить и пропустить с одной луковицей через мясорубку. Остальной лук нарезать кубиками и обжарить на раст. масле.
  4. Плавленый сырок натереть на терке. Соединить с печенкой, луком и майонезом. Перемешать.
  5. На переплетенные блины выложить начинку, свернуть конвертиками и выложить на тарелку.

Блинчики «Сладкоежка»

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для блинчиков: 500 г муки;2,5 стак. молока3 яйца; 0,5 ст. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; щепотка соли; 0,5 ч. л. ванильного сахара; 2 ст. л. топленого масла для смазывания сковороды
  • Для начинки: 200 г сгущенного молока; 3 ст. л. сметаны; 1 яблоко; 100 г белого шоколада; 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • Для украшения: темный шоколад; кокосовая стружка; яблоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для теста соединить 3 яичных желтка с 0,5 стак. молока, добавить соль, сахар, ванильный сахар. Помешивая, всыпать муку. Добавить разогретое сливочное масло и хорошо перемешать тесто, чтобы не было комков. Развести тесто оставшимся молоком, вливая его постепенно. Аккуратно ввести взбитые в пену белки.
  2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной топленым маслом.
  3. Сгущенное молоко взбить миксером со сметаной и ванильным сахаром. Яблоко натереть на терке, добавить в получившийся мусс. Хорошо перемешать. Добавить в мусс растопленный белый шоколад, перемешать.
  4. Смазать блинчики частью мусса, сложить в виде треугольников и выложить на тарелку. Украсить блюдо «розочкой» из кожуры яблока и ломтиками яблок. Полить блинчики оставшимся муссом, посыпать кокосовой стружкой и тертым темным шоколадом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Веганские панкейки: рецепт с видео

Этот чудесный видеорецепт порадует твоего домашнего вегана:

И не забудь угостить блинами своих гостей и домашних! Будет вкусно!




Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Замарстинівський Робін Ґуд
Photo Lviv
2024-11-23T06:12:25Z
Apple Music назвав Біллі Айліш артисткою року
Ukraine Art News
2024-11-22T18:45:50Z
Фанатам Queen пропонують купити дробові частки роялті від 4 пісень гурту
Ukraine Art News
2024-11-22T14:01:23Z
Майлі Сайрус вперше розповіла про стосунки з молодшим на 6 років хлопцем
Elle
2024-11-22T12:19:43Z
Ексдівчина Джонатана Мейджорса забрала позов про напад, через який Marvel його звільнила
Ukraine Art News
2024-11-22T10:10:02Z
Мікс ековідповідальності та люксового стилю: історія Стелли Маккартні
Elle
2024-11-22T08:08:07Z
У Нью-Йорку американські акторки прочитали щоденники війни семи українських жінок
Ukraine Art News
2024-11-20T16:42:39Z
Джеремі Аллен Вайт у зимовій кампанії Calvin Klein
Elle
2024-11-20T07:49:03Z
Хливнюк відмовився від премії Магнітського, бо її лауреаткою стала Навальна
Ukraine Art News
2024-11-18T19:13:00Z
На Львівському залізничному вокзалі звучав унікальний орган із фрагментами розірваних російських ракет
Ukraine Art News
2024-11-23T06:30:47Z
Музика прийдешнього Різдва у Львівській філармонії
Photo Lviv
2024-11-23T06:06:35Z
Зі Львівщини на Святу гору Афон у Греції вирушили 23 Захисників
Photo Lviv
2024-11-23T06:03:29Z
Контратенор Андреас Шолль виступив на закритті Міжнародного фестивалю барокової музики в Києві
Ukraine Art News
2024-11-22T21:27:58Z
Збірку Жадана продали за 220 тис. грн: у Франківську на благодійному аукціоні зібрали майже 2 млн грн
Ukraine Art News
2024-11-22T21:00:55Z
Президент призначив стипендії 99 діячам культури та мистецтва
Ukraine Art News
2024-11-22T18:27:56Z
Український Щедрик став частиною новорічної реклами Chanel
Gloss
2024-11-22T16:09:50Z
Львову офіційно передали титул Молодіжної столиці Європи 2025
Ukraine Art News
2024-11-22T15:51:41Z
Чому Шевченко не носив джинсів, або 4 пізнавальні книги для дітей про Україну та українців
Ukraine Art News
2024-11-22T14:18:50Z
Усвідомити цінність життя: фільми, серіали та мультфільми про постапокаліпсис
Ukraine Art News
2024-11-23T02:00:51Z
UNIVERSAL PICTURES ПРЕЗЕНТУЄ ОФІЦІЙНИЙ ТРЕЙЛЕР АНІМАЦІЇ «ПОГАНЦІ 2»
Cineast
2024-11-22T23:54:45Z
На завершення 21 Мандрівного Docudays UA нові фільми на DOCUSPACE
Cineast
2024-11-22T23:48:41Z
«Це не я»: Каннський кіноесей Леоса Каракса виходить в український прокат
Cineast
2024-11-22T23:36:41Z
5 грудня – прем’єра документального фільму “Битва мемів” про українські меми часів війни
Cineast
2024-11-22T23:27:41Z
ЕЛІО – офіційний український трейлеранімації відDisney та Pixar
Cineast
2024-11-22T23:03:41Z
Перший погляд: зірка «Бріджертонів» Нікола Кохлан зіграє в різдвяній серії серіалу «Доктор Хто»
KinoFilms
2024-11-22T22:00:34Z
Серіал “Реванш” 2 сезон: чи чекати продовження захопливої драми каналу “1+1”
MC Today
2024-11-22T17:07:47Z
Перший погляд на Двейна Джонсона на зйомках рімейку мультфільму «Ваяна»
KinoFilms
2024-11-22T15:04:23Z
Зимові канікули на Шрі-Ланці: екзотичний напрямок, що стає все доступнішим
Elle
2024-11-22T11:52:13Z
Зовсім скоро Подільсько-Воскресенський міст з’єднають з Троєщиною. Але це не точно
Хмарочос
2024-11-22T10:37:17Z
«Укрзалізниця» додає нові внутрішні рейси
Хмарочос
2024-11-22T08:46:48Z
В Албанії збудують будинок — пазл
Хмарочос
2024-11-21T12:55:41Z
«Укрзалізниця» з 15 грудня запускає нові міжнародні маршрути – що відомо та як купити квитки
MC Today
2024-11-21T12:39:53Z
По всьому Токіо вирубують золоті гінкго. Люди ночують під деревами, щоб цього не допустити
Хмарочос
2024-11-21T12:20:44Z
У грудні почне курсувати прямий спальний поїзд Київ-Будапешт
Хмарочос
2024-11-21T12:20:43Z
Мер Парижа розробила план боротьби зі спекою
Хмарочос
2024-11-21T08:25:24Z
Чи можна зберегти дворик з воронами від забудови? Створено петицію
Хмарочос
2024-11-21T08:22:02Z
24/7 – чи не шкодить такий формат носіння прикрасам?
Photo Lviv
2024-11-23T05:57:27Z
Новий рік 2025-й: яка тварина буде його символом за східним календарем
Ukraine Art News
2024-11-22T17:57:56Z
У Швейцарії в церкві священника замінили аватаром Ісуса, відповіді якого генерує ШІ
Ukraine Art News
2024-11-22T17:10:11Z
На Бессарабці таки демонтують постамент від пам’ятника Леніну
Хмарочос
2024-11-22T17:01:14Z
У Лозовій на Харківщині створили проєкт відновлення пошкодженого ракетою палацу культури
Ukraine Art News
2024-11-22T16:48:59Z
"Не можу пити і їсти": письменник і військовий Сергій Сайгон потрапив у ДТП
Ukraine Art News
2024-11-22T16:00:49Z
Тисяча свічок пам’яті, блекаут в Одесі та евакуація родини
Ukraine Art News
2024-11-22T15:48:43Z
Чорна beauty-п'ятниця—2024 в Україні: засоби догляду, макіяжу, вітаміни, матча та багато іншого за приємними цінами
Elle
2024-11-22T15:42:53Z
Навіщо Dragon Capital власні електростанції та чи піде компанія в енергетику – Forbes
MC Today
2024-11-22T14:57:51Z
Юлія Саніна з The Hardkiss озвучила персонажку в "S.T.A.L.K.E.R. 2: Серце Чорнобиля"
Ukraine Art News
2024-11-22T19:00:50Z
Огляд Xiaomi Redmi 14T: батарея 5000 мА·год, висока продуктивність і камера в колаборації з Leica
MC Today
2024-11-22T13:37:58Z
Сучасні рішення для відеоспостереження: камери Dahua з аналітикою відео
Хмарочос
2024-11-22T10:13:32Z
Ajax Systems представила нові девайси – що відомо
MC Today
2024-11-21T15:12:52Z
«Ринку “торба”, роботи стає менше». Українці обговорюють ситуацію в ІТ-сфері: дискусія в LinkedIn
MC Today
2024-11-21T12:45:54Z
На стримінгах зʼявився плейліст зі S.T.A.L.K.E.R. 2 з 440 українськими піснями
Ukraine Art News
2024-11-21T11:36:46Z
У Відні встановлюють дерев’яні дорожні знаки. Навіщо?
Хмарочос
2024-11-21T09:47:39Z
У «Резерв+» запустили нові онлайн-відстрочки. Для кого та як скористатися
MC Today
2024-11-21T08:25:18Z
«ПриватБанк» запустив нову онлайн-послугу для бізнесів та корпоративних клієнтів – що відомо
MC Today
2024-11-20T08:27:53Z
Королівський пляцок-пиріг: смачно через віки
Ukraine Art News
2024-11-15T09:30:48Z
Секрети приготування смачного бургера в домашніх умовах
Photo Lviv
2024-10-24T04:57:29Z
Дуже смачна лазанья з козячим сиром
Elle
2024-09-23T13:39:47Z
Сезонний десерт: хрустка та ароматна сливова галета
Elle
2024-09-19T07:32:19Z
Ідеальний соус до будь-яких страв: чатні з помідорів
Elle
2024-09-17T16:04:06Z
Від Бенедикта до шакшуки: 7 смачних способів приготування яєць
Elle
2024-09-13T11:13:30Z
Фетучіні зі шпинатом і сиром горгондзола
Elle
2024-08-30T13:09:44Z
Готуємо рататуй: елементарний рецепт
Elle
2024-08-29T13:21:51Z
Рецепт легендарного сливового пирога з New York Times
Elle
2024-08-27T10:55:13Z