23 швидкі та прості ідеї для сніданку

Сніданок — це найважливіший прийом їжі за день, тому варто його не пропускати, а приправити за допомогою цікавих рецептів. Читай статтю далі та зберігай собі рецепти!

Ідеальний сніданок повинен містити багато білка, складних вуглеводів та здорових жирів, які забезпечують енергію та насичують організм корисними речовинами.

Варто пам’ятати, що ідеальний сніданок для кожної людини може бути різним, залежно від особистих уподобань та потреб організму. Тому якщо в тебе є особливі потреби чи хронічні захворювання, особливо — захворювання травної системи, проконсультуйся з терапевтом.

1. Незвично й просто: домашні вафлі на молоці від Алекса Якутова

Експерт реаліті Нового каналу «На ножах» Алекс Якутов вирішив допомогти з рецептом. Він детально описав, як приготувати смачні та незвичні вафлі на сніданок.

Інгредієнти:

Для тіста:

• картопляне пюре – 100 г
• яйця – 2 шт.
• молоко – 500 мл
• борошно – 220 г
• сіль – 0,5 ч. л
• перець – до свого смаку
• цукор – 1 ст. л
• зелена цибуля – 1 пучок
• кріп – 1 пучок
• рослинна олія – 30 г

Для форшмаку:

• оселедець – 1 шт.
• хліб білий – 70 г (або 1 невелика булка)
• сир кисломолочний 9% жирності – 70 г
• вершкове масло – 50 г
• молоко – для замочування оселедця і хліба
• сіль, перець, коріандр – до свого смаку
• гірчиця в зернах – 2 ч. л

Приготування страви:

Спочатку приготуй пісне картопляне пюре – без масла і води. Тобто відвари картоплю, злий воду і перетри через сито.

Додай до картоплі яйця, молоко, борошно, сіль, перець, цукор і ретельно перемішай.

Дрібно поріж білу частину зеленої цибулі та кріп. Додай до картопляної маси, перемішай й дай настоятися 10-15 хвилин.

На середину вафельниці налий олію, виклади потрібну кількість картопляного тіста й закрий вафельницю. Випікай вафлі до рум’яної та хрусткої скоринки.

Для форшмаку замочи ціле й очищене від кісточок філе оселедця в молоці та залиш на 30-40 хвилин у холодильнику. Це потрібно, аби риба «віддала» сіль. Після цього перебий оселедець блендером. Хліб також замочи у молоці й залиш на 10-15 хвилин. Потім відтисни його й перемішай з оселедцем. Також додай сир, вершкове масло, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах. Дрібно поріж зелену частину цибулі та кріп. Вмішай в рибну масу.

Виклади форшмак на вафлі. За бажанням, додай тонко нарізаний в’ялений томат і прикрась зеленню.

2. Вівсяна каша з фруктами та горіхами

Це класичний ранковий рецепт, який допоможе прокинутись і посмакувати чимось дуже непоганим, солодким та поживним.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки вівсяних пластівців
• 1 склянка води або молока
• 1/2 банана, нарізаного
• 1/4 склянки нарізаних горіхів (їх можна замінити мигдальними, лісовими або волоськими горіхами)
• 1/2 чайної ложки меду або кленового сиропу (за бажанням та до свого смаку)

Інструкції:

В каструлю додай вівсяні пластівці та воду або молоко. Доведи до кипіння та зменш вогонь до середнього. Постійно помішуючи, готуй кашу протягом 5-7 хвилин, або доки вона не стане густою та м’якою.

Вилий кашу в миску, додай нарізаний банан та нарізані горіхи. За бажанням, додай мед або кленовий сироп для солодкості. Або будь-який інший підсолоджувач.

3. Хаш з солодкою картоплею та ковбасою

Хочеш наповнити свій ранок білком та бути енергійною до обідньої перерви? Тоді цей рецепт для тебе. Яйця, ковбаса та картопля допомагають накопичити білок та інші корисні речовини, такі як холін та клітковина.

Порада від редактора: солодку картоплю, вказану в рецепті, можна замінити просто картоплею.

Хаш зазвичай має не дуже приємну репутацію — страва має не дуже смачний вигляд, і більше нагадує відьмине вариво. Але насправді це круте поєднання білків, вітамінів та клітковини, які підтримують ситість.

Інгредієнти (4 порції):

• 2 середні солодкі картоплини (або 2 великі звичайні картоплини) — почистити й нарізати
• 1/2 ст. л оливкової олії
• 2 мисливські ковбаски
• 1 середня жовта цибуля — нарізати кубиками
• 1 червоний болгарський перець — нарізати кубиками
• 1/8 чайної ложки каєнського перцю
• 4 обсмажені яйця (глазуння)
• соус табаско

Інструкції:

Картоплю помісти в середню кастрюлю й залий водою. Доведи до кипіння й вари, поки картопля не стане м’якою. Вилий воду.

Розігрій олію у великій чавунній або антипригарній сковороді на середньому вогні. Розріж ковбасу маленькими шматочками, тушкуй 4-5 хвилин, після чого переклади на тарілку.

У сковороду після ковбасок, додай картоплю, цибулю та перець. Вари, доки картопля та овочі не підрум’яняться (приблизно 7 хвилин). Поверни ковбасу на сковороду та перемішай, приправ перцем, сіллю, спеціями до свого смаку. Знову перемішай.

Розподіли хаш на чотири миски, кожну полий соусом табаско та поклади зверху яєчко-глазунню. Смачного!

4. Пиріг кіш з фетою та артишоком

Це ідеальний варіант сніданку для суботи, оскільки приготування його досить просте, але може трошки витягнути в тебе час. Взагалі пиріг кіш готувати дуже легко — просто постели тісто та насип туди начинку й залий яйцем. Але ранком в будній день точно ніколи цим займатись, тому відкладаємо цей рецепт на вихідний.

Інгредієнти:

• основа для пирога кіш або листкове тісто (250 г)
• 200 г фета
• 1 склянка натурального грецького йогурту (200 мл)
• 2 яйця
• 1 банка консервованих артишоків (400 г)
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л зеленого перцю
• 1 ст. л рослинної олії
• сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

Розморозь листкове тісто за інструкцією на пакуванні. Накрий форму для печення розміром 20 см зверху папером. Розклади тісто в формі, перетни ножем краї й відправ в духовку приблизно на 10 хвилин. Випікай при температурі 200 градусів.

В той самий час обсмаж дрібно нарізану цибулю, часник і зелений перець на рослинній олії в сковороді, поки цибуля не стане м’якою і золотистою. Додай нарізані артишоки, сіль і перець до свого смаку, і продовжуй готувати ще 2-3 хвилини.

Порада редактора: артишоки можна замінити, якщо ти не знайшла його або взагалі не хочеш цим займатись. Можна спробувати інші овочі, які мають подібну текстуру та смак: броколі, квасолю, капусту, цукіні, гриби, кольрабі, картоплю, баклажани, цибулю й навіть томати. А можна ще й комбінувати. Наприклад, гриби плюс баклажани дорівнює любов.

У миску розбий яйця, додай йогурт і розбий все міксером, доки суміш не стане однорідною. Додай фету до суміші з яйцями та йогуртом та знову перемішай. Виклади артишоки на підготовлене тісто, зверху рівномірно розподіли суміш з фетою та яйцями.

Печи кіш в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин, доки верх стане золотистим. Вийми з духовки, наріж порції та смакуй!

4. Вівсянка з арахісовою пастою та бананом

Вівсяна каша має чудову репутацію, як страва, яку часто їдять на сніданок. Тому в цій підбірці буде багато вівсянки. Зберігай цей рецепт суперкорисної вівсяної каші, яка наситить тебе енергією.

Інгредієнти:

• 2 склянки вівсяних пластівців
• 2 нарізані банани
• 2 столові ложки арахісової пасти без цукру
• 1/4 склянки улюблених горіхів
• 2 столові ложки меду
• дрібка солі

Приготування:

У середній каструлі звари вівсяні пластівці та сіль. Додай банани, арахісову пасту без цукру, горішки, мед та перемішай. Час смакувати!

Порада редактора: якщо вівсянка надто густа, додай трошки молока.

5. Тост з інжиром та козячим сиром

Це найпростіший наш рецепт. Просто візьми цільнозерновий хліб, підсмаж його. Виклади на нього козячий сир, рікоту або фету. Посип корицею, поклади нарізаний свіжий інжир та полий пряним медом.

Немає інжиру? Заміни його яблуком, персиком, грушею. До речі, груша з сиром дуже добре ладнають, спробуй і не пожалієш.

6. Омлет зі шпинатом і грибами

Це теж дуже просто готується. Візьми два яйця, змішай та приправ сіллю й перцем. У сковорідці розтопи шматочок вершкового масла, обсмаж гриби до рум’яності. Додай шпинат (свіжий або заморожений), і тушкуй, доки не зів’яне. Потім залий яйце, посип улюбленим сиром та смаж до готовності.

7. Кіноа з родзинками та волоськими горіхами

Варену або приготовану на пару кіноа змішай з половиною склянки молока, родзинками, коричневим цукром та підсмаженими волоськими горіхами. Нагрій та смакуй! Ідеально для лінивого сніданку.

8. Смузі з манго і банана

Для тропічного смаколика змішай пів склянки кокосової води (або просто води), пів склянки несолодкого мигдального молока, пів склянки ісландського або грецького йогурту, половину банана, пів склянки заморожених кубиків манго та трохи кориці. Перебий і смакуй.

9. Грінка з авокадо

Підсмаж просту грінку, а зверху поклади свіже авокадо, нарізане кубиками. Зверху поклади смажене яйце-глазунню. Додай зелень або запечені баклажани для смаку.

10. Смузі з арахісовим маслом та шоколадом

Якщо ти любиш шоколад, тоді цей смузі для тебе. Змішай арахісову пасту без цукру, какао, протеїновий порошок, мигдальне молоко, банан та волоські горіхи. Приправ корицею, перебий та смакуй!

11. Тост з рікотою та ягодами

Обсмаж цільнозерновий хлібчик з двох сторін, намаж рікотою, зверху поклади ягоди. Посип насінням чіа або насінням льону. Готово, можна смакувати!

12. Омлет з броколі, сиром та шинкою

Збий два яйця, додай туди варене або приготоване на пару броколі, посип натертим сиром та додай кубики бекону. Підсмаж з обох сторін, смакуй!

13. Лінивий тост

Класичний швидкий сніданок для лінивих. Намаж підсмажену скибочку хліба арахісовою пастою без цукру. Зверху поклади нарізані банани, трошки меду, та посип насінням чіа або насінням льону. Смачного!

14. Ягідна гранола

В миску кинь гранолу без цукру до смаку, залий улюбленим молоком і засип заморожених або сушених ягід. Влітку можна навіть пороскошувати й додати свіжих ягід з города.

15. Бургер на сніданок? Так!

Складай його за формулою: хліб, бекон, салат, яйце, авокадо, томат, хліб. Повір, це дуже смачно!

16. Класичний сендвіч з яйцем

Розріж булочку, обсмаж її з двох сторін. Обсмаж на сковороді яйце так, щоб жовточок був сирим та пару скибочок бекону чи шинки, якщо нема бекону. Зверху посип тертим сиром та тримай, поки сир не розплавиться. Все це склади в сендвіч і смакуй.

17. Вівсянка швидкого приготування, але корисна

Як зробити швидкокашку корисною? Додай ложку арахісової пасти без цукру, нарізаний банан, улюблені фрукти та ложку насіння льону. Смачного, тепер твоя вівсянка швидкого приготування корисна!

18. Сендвіч на сніданок

Навіть простий сендвіч можна зробити смачним та цікавим. Хочеш скуштувати на сніданок щось унікальне? Спробуй цей рецепт.

Інгредієнти:

• 2 шматочки хліба
• 1/2 авокадо, розмелене виделкою
• 2 яйця
• 1/2 чайної ложки куркуми
• сіль і перець до свого смаку
• 1/4 склянки свіжого шпинату
• 2-3 шматочки помідора
• трошки м’якого сиру фета

Інструкції:

Розігрій сковороду на середньому вогні. Розбий яйця у мисці та додай куркуму, сіль та перець. Ретельно збий все разом.

Обсмаж хліб на сковороді з одного боку до золотисто-коричневого кольору. Потім переверни й додайте розбиті яйця. Обсмажуй, поки грінки не будуть готові.

Розімни сир фета на невеликі шматочки, намаж ним грінки. Поклади шматочки помідора та шпинату на один зі шматочків хліба. Потім додай авокадо.

Поклади зверху другу гріночку, можна смакувати.

19. Запечені яйця з грибами й шпинатом

Є час на духовку зранку? Тоді цей рецепт для тебе. Запечи в маленькій керамічній посудині яйця з грибами та шпинатом і смакуй корисним сніданком.

Інгредієнти:

• 1 ст. л оливкової олії
• 1 маленька цибулина, нарізана шматочками
• 2 склянки нарізаних грибів
• 4 скибочки шинки, нарізані кубиками
• 1/2 пакета замороженого шпинату, попередньо розморозь та наріж
• перець чилі
• 4 яйця
• чорний перець та сіль

Приготування:

Розігрій духовку до 180 градусів. Поки духовка гріється, в сковороді нагрій олію, додай нарізану цибулю та обсмажуй 3 хвилини. Додай гриби та готуй приблизно 5 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Додай бекон, шпинат, нарізаний перець чилі, готуй кілька хвилин. Приправ спеціями.

Чотири керамічні мисочки для запікання змасти олією, висип туди вміст сковорідки. Обережно розбий в кожну яйце, щоб жовток був цілий. Відправ у духовку та запікай поки білки не застигнуть. Важливо, щоб жовтки були рідкими.

20. Піца на сніданок

Зроби собі мініатюрні чотири піци на сніданок, щоб покращити настрій.

Інгредієнти:

• 1/2 ст. л вершкового масла
• 6 збитих яєць
• сіль та чорний перець до смаку
• 4 шматочки шинки, нарізані кубиками
• 4 булочки, розрізані на половини та злегка підсмажені
• 1 чашка готової сальси
• 1 чашка потертого сиру

Приготування:

Розігрій духовку. У сковороді розігрій масло. Приправ яйця сіллю та перцем, а потім додай в сковороду разом з шинкою. Готуй яйця, поки вони не застигнуть, помішуючи. Зніми сковороду з вогню.

Кожну половинку булочки змасти сальсою. Розподіли між ними яйця, посип зверху сиром та виклади на деко. Запікай в духовці, доки сир повністю не розплавиться та не підрум’яниться по краях.

21. Грецький йогурт з фруктами й імбирним сиропом

Ароматизований йогурт — це так собі ідея для сніданку. Тому заміни його грецьким йогуртом і додай фруктів.

Інгредієнти:

• 1 склянка води
• 1/4 склянки цукру
• 1 шматочок очищеного свіжого імбиру, нарізаного кубиками
• 200 грамів грецького йогурту
• 2 ківі, очищені й нарізані кубиками
• 1 склянка нарізаного ананаса
• 1 манго, очищений від шкіри та кісточки, нарізаний кубиками
• 1/2 склянки граноли

Приготування:

У маленькій каструльці змішай воду, цукор та імбир. Доведи до кипіння. Тушкуй 10 хвилин, дай охолонути 10 хвилин та викинь шматочки імбиру.

Йогурт поклади в мисочку, посип фруктами та гранолою й полий імбирним сиропом. Смакота!

22. Гарбузове парфе

Гарбузове парфе — це прекрасний десерт на похмурий осінній ранок. І ми знаємо, як його приготувати!

Інгредієнти:

• заморожений гарбуз — 500 г
• 2 чашки знежиреного грецького йогурту
• 1/2 ч. л меленої кориці
• 1/2 ч. ложки апельсинової цедри
• 1,5 чашки граноли та гарбузового насіння
• 1/8 ч. л гострого перцю
• 4 ч. л меду

Приготування:

У мисці змішай гарбуз, половину йогурту та корицю. В іншій мисці — решту йогурту та апельсинову цедру. У третій мисці змішай гранолу та перець.

У чотири банки або келихи для парфе виклади шарами зміст трьох мисок — гарбуз, йогурт, гранола і так далі. Смакуй!

23. Пудинг з ожиною і кеш’ю

Приготуй цей смачненький пудинг з насіння чіа або насіння льону. Не пожалкуєш!

Інгредієнти:

• 1,5 склянки несолодкого рослинного молока
• 1/2 склянки сирого кеш’ю, замоченого у воді на ніч
• 1/2 склянки ожини — свіжої або замороженої
• 1/3 склянки насіння чіа або льону
• 4 фініки без кісточок
• 1 чайна ложка білкового порошку
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 1/3 ч. л меленої кориці
• сіль
• кокосова стружка (для подачі)
• какао (для подачі)

Приготування:

Змішай рослинне молоко, кеш’ю, насіння чіа, ожину, фініки, ваніль, корицю та дрібку солі в блендері. Змішай до однорідності. Якщо суміш дуже солодка, додай сіль. А якщо не солодка — ще фінік або меду.

Розподіли пудинг між окремими порційними чашками. Перемісти в холодильник, щоб застиг. Перед подачею посип какао та кокосовою стружкою.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.