MY.UAСтатьи
10 удивительных разновидностей сыров, о которых вы точно раньше не слышали
10 удивительных разновидностей сыров, о которых вы точно раньше не слышали

10 удивительных разновидностей сыров, о которых вы точно раньше не слышали

В мире существует огромное количество различных видов сыров, и перечислить все почти невозможно. Среди них можно найти как классические сорта, например, моцареллу, пармезан и чеддер, так и экзотические, о которых многие, возможно, даже не слышали.

Предлагаем вам отправиться в небольшое гастрономическое путешествие по миру необычных сыров! 🧀

1. Clawson Stilton Gold (Стилтон) — сыр с частичками золота

Когда продукт стоит очень дорого, мы обычно называем его золотым. Производители британского голубого сыра «Стилтон» начали выпускать самый дорогой сыр в мире, который содержит прожилки настоящего золота. Таким образом, этот деликатес стал золотым во всех смыслах слова.

2. Epoisses (Эпуас) – жидкий сыр с необычной корочкой, который покорил Наполеона

Эпуас ассоциируется с острым сыром из непастеризованного коровьего молока. Для промывания корочки Эпуаса используют Marc de Bourgogne, местный бренди. Головки этого сыра имеют круглую форму 18 см или 10 см в диаметре. 

Этот сыр можно узнать моментально по характерному красно-оранжевому цвету корочки. Сыр продается в круглых деревянных коробках. А еще большим почитателем этого сыра был Наполеон.

3. Milbenkäse (Мильбенкэзе) – сыр с сырными клещами

Один из самых экстравагантных и уникальных видов сыра в мире производят в немецкой деревне Вюрхвиц. Этот сыр называется Milbenkäse (Мильбенкизе) – «сыр с клещами». Есть еще одно название – Spinnenkäse (Шпинненкизе) – «паучий сыр».

4. Pule (Пуле) — самый дорогой сыр в мире

Пуле – это вид сыра, который производится из молока ослиц в сербском заповеднике «Засавица», расположенном в 80 километрах от Белграда. Название «пуле» переводится с сербского языка как «осленок». 

В последние годы цена на пуле варьировалась от 700 до 1700 долларов за килограмм, что объясняется высокой стоимостью производства: для изготовления одного килограмма сыра необходимо от 25 до 30 литров молока, а ослицы производят очень мало молока, что делает процесс производства трудоемким и дорогостоящим.

5. Halloumi (Халлуми) — сыр, который не плавится

Халуми – это рассольный сыр, который изготавливают из смеси козьего, овечьего и часто коровьего молока. Его отличительной особенностью является то, что он сохраняет форму при нагревании, а значит его можно жарить на сковороде или на гриле. 

Этот сыр считается традиционным продуктом на Кипре, но также он известен и популярен в различных регионах Ближнего Востока.

6. Montebore (Монтеборе) – самый редкий сыр в мир

Редчайший сыр, датируемый первыми упоминаниями в 1489 году, считается одним из самых необычных в мире. Рецепт этого сыра был утерян и до недавнего времени его готовили только два сыродела.

Называется он Монтеборе и имеет форму трехуровневой башни. Вкус сыра яркий, с оттенками орехов и грибов, а также слегка кисловатый. Существует легенда, что Леонардо да Винчи был поклонником этого сыра.

7. Tomme au Marc de Raisin (Аром о Жен де Марк) — сыр, вызревающий в виноградном жмыхе

Сыр производится по традиционной технологии, которая используется в регионе Лион, известном своими винодельческими традициями. Головки зрелых сортов сыра, таких как Риготт, Сен-Марселен, Пелардон или Пикодон, помещаются в глубокую ёмкость, обычно бочку, с содержимым из остатков винодельческого производства, включая виноградные шкурки, косточки и плодоножки. 

В течение месяца сыр пропитывается жидкостью, которая придаёт ему характерный вкус и аромат. Обычно сыр готов к концу осени.

8. Casu marzu (Касу марцу) – сыр, содержащий личинки сырной мухи

Касу марцу – это деликатес, который доступен не каждому гурману. Он изготавливается из пекорино, зреет гораздо дольше обычного, чтобы достичь стадии разложения, которая вызывается деятельностью личинок. В результате сыр становится невероятно мягким. Обычно его употребляют с хлебом и крепким красным вином.

9. Dilano Black Lemon (Чёрный лимон) — чёрный сыр с ароматом лимона и привкусом древесного угля

Black Lemon Dilano – это сыр из Гауды, который привлекает внимание своим насыщенным черным цветом и освежающим лимонным вкусом. Такой голландский сыр считается модным и необычным и является ярким дополнением к сырной тарелке на любой вечеринке. Для придания такого цвета используется активированный уголь, а для насыщенности вкуса – лимонный сок.

10. Chhurpi (Чхурпи) – сухой копчёный сыр, который готовят в Восточном Тибете и Гималаях

Чхурпи – это копченый сыр, который производится в Восточном Тибете и Гималаях. Шерпы называют его «шекрам», а в Бутане его называют «дурукова» или «дурукхо». Для приготовления чхурпи используют молоко яков и чаури, а все виды этого сыра являются твердыми. Местные жители приготавливают его дома из материала, полученного из пахты, которую называют «сергема».

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Святковий wishlist популярних українських візажисток
Elle
2024-12-23T15:03:48Z
Образ дня: Мадонна показує, як носити трендову шубу від українського бренду
Elle
2024-12-23T14:51:58Z
Таню Муіньо підкорює світ
Elle
2024-12-23T12:36:41Z
Хто такий Рафал Лемкін та чому його імʼям назвали вулицю у Львові
Photo Lviv
2024-12-23T06:04:06Z
Чому варто завітати до київського ресторану БАВОВНА
Elle
2024-12-22T10:01:04Z
Валерій Залужний написав свою першу книгу мемуарів - видання вже побачило світ
Ukraine Art News
2024-12-20T19:09:38Z
Директорку музичного лейбла підозрюють у несплаті 1,5 млн грн роялті. За даними ЗМІ, потерпіла - вдова Кузьми Скрябіна
Ukraine Art News
2024-12-20T14:09:41Z
Нові обрії: «ELLE Україна» презентує новий номер з Таню Муіньо на обкладинці
Elle
2024-12-18T09:48:45Z
СолоХа обурилась, що не пройшла на Нацвідбір, і заявила, що треба заборонити артистам брати участь удруге
Ukraine Art News
2024-12-16T11:45:51Z
Вибір ELLE: небанальні подарунки для оселі й дозвілля
Elle
2024-12-24T11:51:53Z
Різдво та Новий рік 2025 в Києві: гід найцікавішими заходами
Хмарочос
2024-12-24T11:31:12Z
У Києві проведуть благодійну Маланку
Хмарочос
2024-12-24T11:25:02Z
Українські книжки передали Національній бібліотеці Азербайджану
Ukraine Art News
2024-12-24T11:22:06Z
Подорож у минуле: історія металевої сумки Paco Rabanne 1969
Elle
2024-12-24T10:12:59Z
В Івано-Франківську провели конкурс на найкращий підлітковий урбан-проєкт. Перемогли школярі з Вінниці
Хмарочос
2024-12-24T10:10:36Z
Харківський оркестр Prime Orchestra розпочав турне Туреччиною
Ukraine Art News
2024-12-24T10:10:20Z
Фонд Нормана Фостера оголосив результати конкурсу на відновлення будівлі Харківської ОДА. Що з ними не так?
Хмарочос
2024-12-24T09:37:12Z
У Львові десантники 80-ки презентували унікальний оновлений тризуб-рекордсмен, створений з дідухів
Ukraine Art News
2024-12-23T23:45:43Z
Доктор, леді Віслдаун та динозаври зустрічаються у фрагменті різдвяної серії «Доктора Кто»
KinoFilms
2024-12-24T12:42:29Z
Вийшов трейлер серіалу "Нульовий день", в якому Роберт Де Ніро грає експрезидента США
Ukraine Art News
2024-12-24T12:30:47Z
Убивство українки Гатчінс: прокуратура припинила кримінальну справу Алека Болдвіна
Ukraine Art News
2024-12-24T11:45:56Z
Universal Pictures розкрила подробиці про новий фільм Нолана
Ukraine Art News
2024-12-24T10:30:48Z
🌟RIBBON та Decentralized Pictures оголошують Повний Короткий: конкурс проєктів короткометражних фільмів для підтримки українських кінематографістів!
Cineast
2024-12-24T00:42:51Z
Режисерка фільму «Все, що ми уявляємо як світло» Паял Кападія задонатила свій грошовий приз на потреби організації «Бульдозер», що доправляє загиблих військових додому
Cineast
2024-12-24T00:31:19Z
Пітчинг Української Кіношколи: молоді кінематографісти представили відомим продюсерам свої проєкти
Cineast
2024-12-24T00:28:05Z
У новий рік — з новою айдентикою: Будинок кіно та Спілка кінематографістів України представили нову концепцію брендингу
Cineast
2024-12-24T00:21:51Z
Дакота Джонсон та Джош Гартнетт зіграють з Енн Гетевей в екранізації роману «Веріті»
KinoFilms
2024-12-23T21:45:35Z
Лісовий будинок із вініловим програвачем і бібліотека з гамаками: під Києвом будують глемпінг на 100 номерів
Хмарочос
2024-12-23T09:46:55Z
Реконструкція Орбана: Будапешт зводить репліки на місці втрачених історичних будівель
Хмарочос
2024-12-23T06:34:01Z
На ВДНГ відкрили теплу спортивну локацію
Хмарочос
2024-12-22T10:51:44Z
В Парижі зменшили швидкість на кільцевій з 70 до 50 км/год. Тепер в місті менше аварій, заторів, шуму та забруднення
Хмарочос
2024-12-19T13:57:49Z
Як саудівський мегапроєкт у пустелі витісняє місцевих жителів: їх виганяють під дулами автоматів
Хмарочос
2024-12-19T07:04:38Z
Місто, засноване попри логіку
Photo Lviv
2024-12-19T06:12:26Z
У Канаді відкрили нову «Українську книжкову поличку»
Ukraine Art News
2024-12-18T11:54:53Z
Польща допоможе з відновленням унікальної вілли у Львові після вересневого обстрілу
Хмарочос
2024-12-18T08:21:48Z
Площа у місті Лодзь отримала звання кращого громадського простору Польщі 2024 року
Хмарочос
2024-12-17T12:39:50Z
Із ходою й колядою: у Львові встановили традиційний чотириметровий дідух
Ukraine Art News
2024-12-24T17:15:41Z
Різдвяно-новорічний wishlist українських захисниць
Elle
2024-12-24T17:15:40Z
Йосип і діти
Ukraine Art News
2024-12-24T17:01:02Z
Мінекономіки показало, які книжки найчастіше купують за єПідтримку
Ukraine Art News
2024-12-24T16:15:45Z
"Ми зробимо це": Усик анонсував запис спільної пісні з Пивоваровим
Ukraine Art News
2024-12-24T14:45:46Z
Санта-Клаус розпочав навколосвітню подорож, щоб доставити дітям подарунки
Ukraine Art News
2024-12-24T14:18:57Z
У 2024 році за програмою «єОселя» оформлено понад вісім тисяч кредитів
Хмарочос
2024-12-24T14:09:51Z
Ювелірний бізнес під час війни: інтерв’ю із СЕО мережі бутиків Il Cammeo Іриною Омельченко
Elle
2024-12-24T13:48:55Z
В Україну завітав ведмедик Паддінгтон, щоб долучитися до кампанії на підтримку дітей, позбавлених батьківського піклування
Ukraine Art News
2024-12-24T13:42:38Z
Чого старше покоління може повчитися в «тупих дітей»
Ukraine Art News
2024-12-22T17:00:53Z
«Еталон» зробив перший електробус на основі дизельної моделі
Хмарочос
2024-12-21T08:48:59Z
Ілон Маск заявив, що може сполучити США та Британію тунелем під океаном
Хмарочос
2024-12-20T10:25:09Z
Де купувати книжки: сервіс MEGOGO запускає онлайн-книгарню
Elle
2024-12-17T13:33:50Z
«Укрзалізниця» відремонтує два «Тарпани» за 245 мільйони гривень
Хмарочос
2024-12-17T08:40:09Z
В Україні створять національну мережу зарядних станцій для електромобілів
Хмарочос
2024-12-15T10:24:53Z
Одещина отримала новий візуальний стиль. Депутати спершу нічого не зрозуміли
Хмарочос
2024-12-14T07:13:05Z
Demure, brat summer та man in finance: у TikTok опублікували підсумки 2024 року
Elle
2024-12-12T12:15:55Z
Рецепт ідеального узвару: корисний для імунітету напій, без якого неможливо уявити різдвяну вечерю
Elle
2024-12-24T10:45:44Z
Різдвяне меню: штолен, який виходить у всіх
Elle
2024-12-20T20:24:35Z
Королівський пляцок-пиріг: смачно через віки
Ukraine Art News
2024-11-15T09:30:48Z
Секрети приготування смачного бургера в домашніх умовах
Photo Lviv
2024-10-24T04:57:29Z
Дуже смачна лазанья з козячим сиром
Elle
2024-09-23T13:39:47Z
Сезонний десерт: хрустка та ароматна сливова галета
Elle
2024-09-19T07:32:19Z
Ідеальний соус до будь-яких страв: чатні з помідорів
Elle
2024-09-17T16:04:06Z
Від Бенедикта до шакшуки: 7 смачних способів приготування яєць
Elle
2024-09-13T11:13:30Z
Фетучіні зі шпинатом і сиром горгондзола
Elle
2024-08-30T13:09:44Z