Готуємо улюблений десерт британської королівської родини

Уже понад 200 років члени британської королівської родини обожнюють десерт, який був особливо популярним в епоху правління королеви Вікторії (1837-1901). Королева була одним із найуспішніших правителів Англії. Протягом її правління країна досягнула культурного і промислового процвітання. До того ж Вікторія була щасливою в особистому житті — більше 20 років вона прожила у шлюбі із принцом Альбертом і залишила короні аж дев’ять спадкоємців.

Відомо, що Її Величність була ще тою гурманкою! Під час пізнього сніданку або 5-годинного чаювання Вікторія просила подавати її улюблений десерт — бісквіт із полуничним джемом, малиною та вершками. З того часу страва стала неймовірно популярною у Британії. Уже понад 200 років британці надають перевагу полунично-вершковому бісквіту і не готові зраджувати йому з іншими десертами.

Пропонуємо приготувати популярне тістечко у себе вдома і потішити рідних королівським десертом. Для цього вам знадобиться всього 30 хвилин часу і гарний настрій. 

Бісквіт королеви Вікторії

Інгредієнти (для 5-6 порцій):

Вершкове масло 250 г

Цукор 250 г

Борошно 250 г

Розпушувач 8 г

Яйця 4 шт.

Цедра лимона

Ванільний екстракт 2 ч. л.

Малина, полуничне варення, збиті вершки або маскарпоне до смаку

Приготування:

1.У глибокій посудині змішати вершкове масло і цукор. Збити міксером до появи однорідної суміші.

2.Додати яєць і збивати ще протягом однієї хвилини.

3.Додати борошно, розпушувач, ваніль і цедру лимона. Тісто готове!

4.Змастити форму для випікання вершковим маслом і заповнити тістом. Запікати при температурі 190 градусів протягом 25 хвилин.

5.Готовий корж залишити охолонути. Потім розрізати на дві рівні частини.

6.У глибокій мисці з`єднати джем і малину, залишивши кілька ягід для прикраси. Помастити готовим ягідним кремом коржі.

7. Верхній корж змастити вершками або маскарпоне.

8. Прикрасьте десерт свіжими ягодами та цукровою пудрою. Смачного!