Попробовала баклажаны у соседки и тоже теперь так готовлю, почти каждый день на завтрак

Вкуснее еще не ела, я всегда буду так готовить баклажаны на завтрак! Почему не знала рецепт раньше

Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.
• Вода 2 л. доводить до кипения.
• соль по вкусу.
• уксус 6% 2 ст.л.

доводить до кипения, варить 5-10 минут на медленном огне.

Аккуратно придавить гнетом, чтобы вытекла вся жидкость.

• мука.
• копченая паприка по вкусу.

жарить в хорошо разогретое масло, на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

• лук 1 шт.
• зубчик чеснока.
• растительное масло для жарки 30 мл.
• помидоры 2 шт.
• соль, молотый перец по вкусу.
• сухая петрушка 1 ч.л.
• баклажаны посолить и поперчить по вкусу.
• яйца 4 шт.
• сыр 200 гр.

Чтобы получить румяную и хрустящую корочку, можно запекать в духовке, 15-20 минут t 200°С.

• зелень по вкусу.

Накрыть крышкой, готовить 15-20 минут на медленном огне.