MY.UAСтатті
Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь
Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь

Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь

Осінь – це пора яскравих кольорів, затишних светрів і, звичайно, насичених і затишних ароматів, які визначають цю пору року. Від гарбуза та яблук до ситних коренеплодів, осінь приносить щедрий урожай сезонних інгредієнтів, які можна використовувати для приготування поживних і смачних страв.

У цій статті ми розглянемо добірку рецептів із цими осінніми смаками, висвітлимо поживні переваги осінніх продуктів і запропонуємо варіанти для різноманітних дієтичних уподобань. Приєднуйся до нас, буде смачно та корисно!

Суп з гарбуза та солодкої картоплі

Гарбуз і солодка картопля багаті вітаміном А і клітковиною. Цей суп наповнений антиоксидантами і є теплим і комфортним варіантом для холодних місяців.

Інгредієнти:

  • 2 склянки гарбузового пюре
  • 2 склянки солодкої картоплі, нарізаної кубиками
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 1 ч. ложка меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • Сіль і перець до свого смаку
  • Оливкова олія для пасерування

Як готувати:

У великій каструлі обсмаж нарізану цибулю та часник на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими. Додай нарізаний кубиками батат, гарбузове пюре, овочевий бульйон і спеції.

Доведи до кипіння, потім зменшуй вогонь і вари, поки солодка картопля не стане м’якою. Занурювальним блендером подрібни суп до однорідності. Приправ сіллю і перцем до свого смаку.

Подавай гарячим, прикрасивши шматочком грецького йогурту та посипавши свіжим чебрецем або гарбузовим насінням.

Салат з яблуком і горіхами

Яблука є чудовим джерелом харчових волокон і вітаміну С, а волоські горіхи забезпечують корисні жири та білок. Цей салат пропонує поєднання смаків і текстур, що робить його ідеальним для осені.

Інгредієнти:

  • 4 склянки змішаного салату із зеленню
  • 2 яблука, тонко нарізані
  • 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів
  • 1/4 склянки подрібненого сиру фета
  • 1/4 склянки сушеної журавлини
  • Заправка бальзамічний оцет

Як готувати:

У великій салатниці змішай зелень, тонко нарізані яблука, підсмажені волоські горіхи, подрібнений сир фета та сушену журавлину.

Збризни улюбленою заправкою (наприклад бальзамічним оцтом) та обережно перемішай, щоб все добряче обволокло. Подавай як освіжаючий і поживний гарнір.

Різотто з гарбуза і шавлії

Гарбуз є чудовим джерелом вітаміну А та харчових волокон. Це різотто пропонує ситну та дуже корисну страву на осінь.

Інгредієнти:

  • 1 чашка рису
  • 2 склянки гарбуза, нарізаного кубиками
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 4 склянки підігрітого овочевого бульйону
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки свіжого листя шавлії, подрібненого
  • 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
  • Сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

У великій сковороді розігрій оливкову олію та обсмаж нарізану цибулю до прозорості. Додай рис і вари, помішуючи, кілька хвилин, поки він злегка не підсмажиться. Влий біле вино і вари, поки воно повністю не вбереться. Почни додавати розігрітий овочевий бульйон, по черпаку за раз, постійно помішуючи та дозволяючи рідині вбратися, перш ніж додавати ще.

Додай нарізаний кубиками гарбуз і продовжуй додавати бульйон, доки рис не стане кремовим, а гарбуз м’яким. Додай свіжу шавлію, тертий сир пармезан, приправ сіллю та перцем. Подавай гарячим, прикрасивши додатковим пармезаном і листям шавлії.

Веганське рагу з сочевиці та грибів

Сочевиця є фантастичним джерелом рослинного білка та харчових волокон. Це рагу не тільки смачне, але й ситне, підходить для веганів.

Інгредієнти:

  • 1 склянка коричневої або зеленої сочевиці
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 8 унцій грибів, нарізаних
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 1 ч.л меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • Сіль і перець до свого смаку
  • Оливкова олія для пасерування
  • Свіжа петрушка для прикраси

Інструкції:

У великій каструлі обсмаж нарізану цибулю та часник на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими. Додай нарізані гриби й вари, поки вони не випустять вологу. Додай нарізану кубиками моркву, мелений кмин і копчену паприку. Додай сочевицю та овочевий бульйон і доведи до кипіння. Зменш вогонь і тушкуй, поки сочевиця не стане м’якою, приблизно 25-30 хвилин. Приправ сіллю і перцем до свого смаку. Подавай гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.

Бажаємо тобі смачних та корисних кулінарних експериментів!




Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Анжелік Кіджо – перша темношкіра африканка, яка отримає зірку на Алеї слави Голлівуду
Ukraine Art News
2025-07-04T15:18:43Z
"Не жест митця, а акт відчаю": Тіна Кароль відреагувала на використання її ШІ-генерованого зображення у відео Потапа
Ukraine Art News
2025-07-04T15:06:46Z
Скільки заробили модні бренди завдяки весіллю Джеффа Безоса й Лорен Санчес
Elle
2025-07-04T11:57:46Z
Від барокового Львова до монументальних розписів Канади: непересічна доля українського митця-воїна
Photo Lviv
2025-07-04T05:03:24Z
Таксисту, який двічі вдарив Тоню Матвієнко, повідомили про підозру
Ukraine Art News
2025-07-03T16:27:36Z
Каньє Весту відмовили у в'їзді до Австралії через пісню про Гітлера
Ukraine Art News
2025-07-03T09:00:49Z
Суд виправдав Шона Diddy Комбза у справі про торгівлю людьми з метою сексуальної експлуатації
Ukraine Art News
2025-07-03T08:31:10Z
10 найкращих зіркових образів Вімблдону за всю історію турніру
Elle
2025-07-03T07:21:44Z
Танцівник із кліпу Diddy звинуватив репера в зґвалтуванні й вимагає $10 млн
Ukraine Art News
2025-07-02T17:42:42Z
Прощання з пілотом F-16, Алея незламних міст і «Кімната, якої немає»
Ukraine Art News
2025-07-04T16:27:41Z
У Батумі відбувся фестиваль «Діалог культур» за участю українських і грузинських дітей
Ukraine Art News
2025-07-04T16:03:45Z
Україна прозвучала на Вечорі європейської літератури в Нідерландах
Ukraine Art News
2025-07-04T14:48:33Z
Etnodim присвятив нову колекцію Qırım» Кримському півострову та його корінному населенню
Elle
2025-07-04T14:21:36Z
Діалог між структурою й плинністю: колекція LITKOVSKA Pre-Fall 2025
Elle
2025-07-04T13:36:37Z
У Неаполі виступить український ансамбль народного танцю з Канади
Ukraine Art News
2025-07-04T12:33:35Z
У Чикаго представили фотовиставку про війну в Україні
Ukraine Art News
2025-07-04T12:03:48Z
У Вільнюсі відбувся концерт українських фольклорних колективів «Дружба» та «Веснянка»
Ukraine Art News
2025-07-04T11:24:40Z
Археологи знайшли унікальну елітну резиденцію в Північній Македонії
Ukraine Art News
2025-07-04T10:57:44Z
Фанати "Супермена" Джеймса Ганна зможуть побачити залаштунки фільму в унікальній фотокнизі
Ukraine Art News
2025-07-04T16:21:35Z
Тепер офіційно: Кеті Перрі та Орландо Блум більше не пара
Elle
2025-07-04T14:45:35Z
Том Круз відмовився від фільму "Форд проти Феррарі", дізнавшися, що на зйомках не буде багато кермувати
Ukraine Art News
2025-07-04T14:00:39Z
7 найочікуваніших фільмів літа на Netflix
Elle
2025-07-04T13:45:35Z
Вийшов трейлер екранізації роману «Мій рік в Оскфорді» з Софією Карсон
KinoFilms
2025-07-04T13:21:30Z
Режисер "Супермена" Джеймс Ґанн випустить фотокнигу про створення фільму
Ukraine Art News
2025-07-04T12:24:45Z
У Римі покажуть українську біографічну драму "Малевич"
Ukraine Art News
2025-07-04T10:54:35Z
5 книжок, які обовʼязково потрібно взяти в літню відпустку
Elle
2025-07-04T09:30:45Z
Помер американський актор Майкл Медсен, відомий за ролями у фільмах Тарантіно
Ukraine Art News
2025-07-04T08:30:44Z
Стрийські репери, або німі свідки висотної історії міста
Photo Lviv
2025-07-04T05:12:28Z
У США ідея про розповзання міст знову популярна — через брак житла. Чому це не вихід?
Хмарочос
2025-07-03T11:19:01Z
Travel-щоденник ветеранки Олени Каспрович: подорож до египетського Марса-Аламу разом із трьома дітьми
Elle
2025-07-03T09:42:35Z
Громадський центр від Snøhetta у Швеції ніби виростає зі скелі та лісу
Хмарочос
2025-07-03T08:22:05Z
Польська залізниця запускає прямий потяг до узбережжя Хорватії
Хмарочос
2025-07-01T15:34:00Z
Тиха розкіш Аліканте: повний гід найзатишнішим курортом Іспанії
Elle
2025-07-01T12:15:40Z
ЄС нібито заборонить авіакомпаніям стягувати плату за ручний багаж. Це перемога чи навпаки?
Хмарочос
2025-07-01T11:34:00Z
Львів – місто єретиків, або як міщани конфліктували
Photo Lviv
2025-07-01T05:12:29Z
Дивіться на нову будівлю з «вертикальним лісом» у Нідерландах. У чому плюси таких проєктів?
Хмарочос
2025-06-30T08:57:49Z
Унаслідок атаки РФ на Київ пошкоджено склад видавництва "Наш Формат". Книжки тимчасово не відправлятимуть
Ukraine Art News
2025-07-04T12:06:53Z
Наймодніші сумки від українських брендів, які варто додати до літнього гардероба
Elle
2025-07-04T12:06:51Z
Євробачення: мовник Іспанії закликає переглянути систему голосування, щоб "мінімізувати вплив голосів співчуття" через війни
Ukraine Art News
2025-07-04T11:24:39Z
В Європі дуже мало кондиціонерів, зокрема в Німеччині вони є лише у 3% квартир. Чому?
Хмарочос
2025-07-04T10:13:01Z
Upwork масово банить українців. В уряді пообіцяли розібратися
Хмарочос
2025-07-04T08:55:10Z
Євросоюз дасть 76 млн євро на колію від Львова до Польщі. Що взагалі з проєктом?
Хмарочос
2025-07-04T08:06:54Z
У Літературному сквері знову запрацював 125-річний фонтан
Хмарочос
2025-07-04T07:58:02Z
Росіяни запустили 550 дронів і ракет — переважно по Києву. Які наслідки?
Хмарочос
2025-07-04T06:39:59Z
5 причин втрати волосся та комплексний підхід до боротьби з випадінням
Elle
2025-07-03T20:33:41Z
Оплата домашнього інтернету Sword: найкращі способи для мешканців Києва і передмістя
Хмарочос
2025-07-02T07:03:48Z
Стрімінг на космічному рівні: Netflix у колаборації з NASA показуватиме запуск ракет
Ukraine Art News
2025-07-01T01:00:55Z
Під Меджибізьким замком на Хмельниччині археологи виявили скелет дитини й артефакти XVII-XVIII ст
Ukraine Art News
2025-06-30T17:21:59Z
За два місяці до релізу: у мережу злили фото майбутніх iPhone 17 Pro та iPhone 17 Air
Gloss
2025-06-26T17:30:41Z
Суд у США відхилив позов 13 письменників про порушення авторських прав для навчання ШІ на їхніх книжках
Ukraine Art News
2025-06-26T14:24:42Z
У Франції знайшли залишки давньоримського поселення з унікальною мозаїкою
Ukraine Art News
2025-06-26T14:21:48Z
50% знижки на всі сервіси Bolt. Як отримати?
Хмарочос
2025-06-25T14:07:03Z
Яскравому — бути: тест-драйв міського кросовера Nissan Juke N-Sport
Elle
2025-06-23T17:45:41Z
Данські архітектори представили концепцію LivingPlaces, що змінює традиційні уявлення про житло
Хмарочос
2025-06-19T14:24:50Z
ТОП-5 легких літніх закусок
Elle
2025-06-17T14:30:38Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Влад Кіндер ділиться рецептом тунця татакі
Elle
2025-06-06T12:49:01Z
8 найкращих лимонадів у літню спеку
Krasinfo
2025-06-03T07:09:43Z
Весняне меню: детокс-салат із цибулі-порею з креветками
Elle
2025-05-20T19:09:34Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Анастасія Степанова ділиться рецептом лимонного тарту
Elle
2025-05-14T19:03:31Z
Сирники з лекваром: готуємо українську страву за 20 хвилин
Elle
2025-05-12T11:00:56Z
Сезонний рецепт: найсмачніший кіш зі спаржею
Elle
2025-05-09T18:34:08Z
Ідеальні літні сніданки
Krasinfo
2025-05-07T11:50:46Z
Великоднє меню: дуже смачна домашня куряча ковбаска
Elle
2025-04-18T18:10:02Z