MY.UAСтатті
Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь
Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь

Осінні смаки: поживні та смачні рецепти на осінь

Осінь – це пора яскравих кольорів, затишних светрів і, звичайно, насичених і затишних ароматів, які визначають цю пору року. Від гарбуза та яблук до ситних коренеплодів, осінь приносить щедрий урожай сезонних інгредієнтів, які можна використовувати для приготування поживних і смачних страв.

У цій статті ми розглянемо добірку рецептів із цими осінніми смаками, висвітлимо поживні переваги осінніх продуктів і запропонуємо варіанти для різноманітних дієтичних уподобань. Приєднуйся до нас, буде смачно та корисно!

Суп з гарбуза та солодкої картоплі

Гарбуз і солодка картопля багаті вітаміном А і клітковиною. Цей суп наповнений антиоксидантами і є теплим і комфортним варіантом для холодних місяців.

Інгредієнти:

  • 2 склянки гарбузового пюре
  • 2 склянки солодкої картоплі, нарізаної кубиками
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 1 ч. ложка меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • Сіль і перець до свого смаку
  • Оливкова олія для пасерування

Як готувати:

У великій каструлі обсмаж нарізану цибулю та часник на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими. Додай нарізаний кубиками батат, гарбузове пюре, овочевий бульйон і спеції.

Доведи до кипіння, потім зменшуй вогонь і вари, поки солодка картопля не стане м’якою. Занурювальним блендером подрібни суп до однорідності. Приправ сіллю і перцем до свого смаку.

Подавай гарячим, прикрасивши шматочком грецького йогурту та посипавши свіжим чебрецем або гарбузовим насінням.

Салат з яблуком і горіхами

Яблука є чудовим джерелом харчових волокон і вітаміну С, а волоські горіхи забезпечують корисні жири та білок. Цей салат пропонує поєднання смаків і текстур, що робить його ідеальним для осені.

Інгредієнти:

  • 4 склянки змішаного салату із зеленню
  • 2 яблука, тонко нарізані
  • 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів
  • 1/4 склянки подрібненого сиру фета
  • 1/4 склянки сушеної журавлини
  • Заправка бальзамічний оцет

Як готувати:

У великій салатниці змішай зелень, тонко нарізані яблука, підсмажені волоські горіхи, подрібнений сир фета та сушену журавлину.

Збризни улюбленою заправкою (наприклад бальзамічним оцтом) та обережно перемішай, щоб все добряче обволокло. Подавай як освіжаючий і поживний гарнір.

Різотто з гарбуза і шавлії

Гарбуз є чудовим джерелом вітаміну А та харчових волокон. Це різотто пропонує ситну та дуже корисну страву на осінь.

Інгредієнти:

  • 1 чашка рису
  • 2 склянки гарбуза, нарізаного кубиками
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 4 склянки підігрітого овочевого бульйону
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки свіжого листя шавлії, подрібненого
  • 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
  • Сіль і перець до свого смаку

Інструкції:

У великій сковороді розігрій оливкову олію та обсмаж нарізану цибулю до прозорості. Додай рис і вари, помішуючи, кілька хвилин, поки він злегка не підсмажиться. Влий біле вино і вари, поки воно повністю не вбереться. Почни додавати розігрітий овочевий бульйон, по черпаку за раз, постійно помішуючи та дозволяючи рідині вбратися, перш ніж додавати ще.

Додай нарізаний кубиками гарбуз і продовжуй додавати бульйон, доки рис не стане кремовим, а гарбуз м’яким. Додай свіжу шавлію, тертий сир пармезан, приправ сіллю та перцем. Подавай гарячим, прикрасивши додатковим пармезаном і листям шавлії.

Веганське рагу з сочевиці та грибів

Сочевиця є фантастичним джерелом рослинного білка та харчових волокон. Це рагу не тільки смачне, але й ситне, підходить для веганів.

Інгредієнти:

  • 1 склянка коричневої або зеленої сочевиці
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 8 унцій грибів, нарізаних
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 1 ч.л меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • Сіль і перець до свого смаку
  • Оливкова олія для пасерування
  • Свіжа петрушка для прикраси

Інструкції:

У великій каструлі обсмаж нарізану цибулю та часник на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими. Додай нарізані гриби й вари, поки вони не випустять вологу. Додай нарізану кубиками моркву, мелений кмин і копчену паприку. Додай сочевицю та овочевий бульйон і доведи до кипіння. Зменш вогонь і тушкуй, поки сочевиця не стане м’якою, приблизно 25-30 хвилин. Приправ сіллю і перцем до свого смаку. Подавай гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.

Бажаємо тобі смачних та корисних кулінарних експериментів!




Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Победительница "Холостяка-13" Инна Белень сделала сразу две пластические операции
Gloss
2025-06-13T15:39:49Z
Виталий Козловский выплатил долг Кондратюку и громко вернулся на сцену
Gloss
2025-05-12T16:52:12Z
Надувная Ким Кардашьян появилась в центре Нью-Йорка на Таймс-сквер
Gloss
2025-03-05T16:12:56Z
Россияне украли песню Златы Огневич и используют ее на пропагандистских мероприятиях
Gloss
2025-02-27T15:25:00Z
Потап дал 3-часовое интервью Дудю: репер утверждает, что помог Украине на 100 миллионов гривен
Gloss
2025-02-10T15:03:53Z
Названы лучшие астрономические фото 2025 года по версии Королевской обсерватории Гринвича
Gloss
2025-07-16T12:28:30Z
Ким Кардашьян и ее 69-летняя мама снялись в рекламе купальников SKIMS x Roberto Cavalli
Gloss
2025-06-30T14:45:43Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 8 от 19.04.2025
InfoHome
2025-04-27T07:06:58Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 7 от 12.04.2025
InfoHome
2025-04-21T08:30:48Z
Louis Vuitton в Пасхе выпустили шоколадную сумку в форме яйца: цена впечатляет
Gloss
2025-04-04T13:51:43Z
МастерШеф 15 сезон. Выпуск 3 от 15.03.2025
InfoHome
2025-03-24T09:39:51Z
Хроматическая революция Лары Джулиан: Год тихой силы и расколотого великолепия
Ukraine Art News
2025-03-23T19:00:55Z
Любимая музыка короля: Чарльз III поделился своим личным плейлистом
Gloss
2025-03-18T16:15:49Z
Crocs выпустили пушистые и глазастые тапки в коллаборации с «Корпорацией монстров»
Gloss
2025-02-07T17:12:54Z
Украинский тизер мультфильма «Губка Боб: В поисках квадратных штанов»
KinoFilms
2025-07-10T10:58:45Z
Украинский мини-сериал «Поезд» победил на международном фестивале Italian Global Series
Gloss
2025-07-01T14:36:54Z
Украинский трейлер хоррора-триллера «Саван» с Венсаном Касселем, Диане Крюгер и Гаем Пирсом
KinoFilms
2025-06-26T20:18:29Z
Украинский трейлер триллера «Эден» с Джудом Лоу, Аной де Армас и Даниелем Брюлем
KinoFilms
2025-06-26T10:09:25Z
Саундтрек фільму «Матеріалісти»: усі пісні з нової романтичної стрічки Селін Сон
KinoFilms
2025-06-19T09:57:32Z
Украинский трейлер фильма «Несокрушимый» с Дуэйном Джонсоном, а также Олександром Усиком
KinoFilms
2025-06-16T10:36:33Z
Топ-5 лучших сериалов, которые вышли в 2025 году: по версии критиков и зрителей
Gloss
2025-06-11T12:42:45Z
Украинская фантастика: драма «Ты — космос» получила трейлер и дату премьеры
Gloss
2025-05-22T15:40:09Z
Украинский трейлер боевика «Никто 2» с Бобом Оденкирком
KinoFilms
2025-05-15T08:09:29Z
Празднование на природе: идеи для любого времени года
Gloss
2025-05-13T06:40:26Z
Вкусная и дешевая намазка к бутербродам на пасху. Не успевала подавать на стол
InfoHome
2025-04-09T16:54:38Z
5 альтернативных видов спорта
Men's Life
2025-03-31T07:33:45Z
16 удивительных мест, которые стоит увидеть своими глазами
Men's Life
2025-02-04T10:24:53Z
Гольф на снегу
Men's Life
2024-12-30T20:57:37Z
Стала известна судьба собаки, которую заметили на вершине 140-метровой пирамиды Египта
Gloss
2024-10-24T17:16:12Z
В Берлине открыли самые высокие качели в Европе – видео
Gloss
2024-10-14T15:15:49Z
Доступ к реке: 6 идей, как киевляне могут получить комфортные набережные
Хмарочос
2024-09-30T13:23:52Z
ТОП-8 экстремальных видов спорта
Men's Life
2024-08-19T07:57:54Z
Искусственный интеллект Grok от Илона Маска разоблачает российскую пропаганду: россияне в бешенстве
Gloss
2025-07-09T13:07:03Z
За два месяца до релиза: в сеть слили фото будущих iPhone 17 Pro и iPhone 17 Air
Gloss
2025-06-26T17:30:41Z
Hermès выпустил первые в своей истории наушники: особенности и цена
Gloss
2025-06-17T15:36:38Z
Apple представила iOS 26 — впервые за 10 лет с новым дизайном под названием «Жидкое стекло»
Gloss
2025-06-10T15:45:58Z
В Словакии готовят к серийному производству спорткар Air Car 2, который превращается из авто в самолет за 80 секунд
Gloss
2025-05-12T18:10:04Z
Очень вкусный завтрак! Так яйца вы ещё не готовили. Простой и быстрый рецепт на завтрак. Рекомендую!
InfoHome
2025-05-09T13:09:51Z
Не отличить от мясных: Если рыбные котлеты то только так
InfoHome
2025-05-09T13:09:51Z
Мы съели сердечки быстрее, чем шашлык! Вот это да
InfoHome
2025-05-06T10:45:45Z
Самые вкусные сырники из творога без муки, манки, крахмала
InfoHome
2025-05-03T06:57:59Z
Эти фрикадельки тают во рту! Лучший рецепт Фрикаделек с овсяной кашей в мультиварке
InfoHome
2025-05-03T06:55:06Z
Невероятно вкусный ужин для всей семьи. Так готовлю макароны 3 раза в неделю! Очень вкусно и быстро!
InfoHome
2025-05-03T06:55:05Z
Куриные крылышки на сковороде без фритюра за 30 минут
InfoHome
2025-05-02T06:42:59Z
Пирог Яблочный взрыв вкуснее торта, еще один быстрый рецепт вам в копилочку
InfoHome
2025-05-02T06:42:58Z
Капуста с яйцами вкуснее мяса! Я готовлю так капусту каждую неделю! Простой и вкусный рецепт капусты
InfoHome
2025-05-02T06:42:58Z