Вместо надоевшего лосося на праздничный стол. Домработница миллионера научила так готовить скумбрию

Ингредиенты

• скумбрия свежемороженая 2 шт.

Очистить от внутренностей, удалить жабры и хребет.

Хорошо промыть под струей холодной воды.

• соль по вкусу.
• приправа для рыбы.
• молотый кориандр.
• молотый перец по вкусу.
• сок лимона.
• растительное масло.
• сырая морковь 2 шт.
• 2 зубчика чеснока.
• молотый кориандр по вкусу.
• майонез 2-3 ст.л.
• баклажаны 2 шт.
• растительное масло.
• соль по вкусу.
• кориандр.
• сухой чеснок.
• паприка.
• помидоры 5 шт.
• растительное масло.
• соль по вкусу.
• орегано.

Намоченный в воде пергамент. Рыба запеченная под пергаментом удержит все соки и жир, которые делают скумбрия нежной и сочной. Плюс духовка меньше пострадает от жира. Намоченный в воде пергамент гораздо лучше принимает любую форму, держится хорошо за края и защищает блюда от пригорания.

в заранее разогретую

духовку t 200°С 30-35 минут.

• сыр 200 гр.

t 200°С 15-20 минут.