Самый вкусный осенний суп. Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы, нарезанной на кубики (примерно 200 ккал)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 картошка, нарезанная
• 1 литр овощного бульона
• 1/2 ч. ложка куркумы
• 1/2 ч. ложка молотого имбиря
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла (примерно 240 ккал)
• 1/2 стакана (120 мл) сливок (400 ккал)
• Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)

Шаги приготовления:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанную тыкву и картошку, обжаривайте несколько минут.
3. Приправьте овощи куркумой, имбирем, солью и перцем.
4. Залейте овощи овощным бульоном и варите до мягкости тыквы и картошки (примерно 20-25 минут).
5. Используйте блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.
6. Добавьте сливки и перемешайте.
7. Подогрейте суп, если необходимо, и проверьте на вкус, добавив приправы по необходимости.
8. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Этот крем-суп из тыквы прекрасно подходит для создания уюта в холодные дни. Приятного аппетита!