Не готуй їх у мікрохвильовці: 7 продуктів та напоїв

Для тих із нас, хто полюбляє наготувати купу їжу, а потім заморозити її порційно, мікрохвильовка — це найкраща подружка. У ній можна за пару хвилин розігріти обід після роботи або нашвидкуруч зробити гарячі бутерброди, коли не встигаєш на роботу. Але є продукти та напої, які не можна готувати у мікрохвильовці.

Ну і за класикою, що взагалі не можна класти у мікрохвильовку:

• алюмінієву фольгу,
• одноразові контейнери з пластику, коробки з-під сиру чи йогурту,
• одноразовий посуд,
• металеві каструлі,
• газети, паперові пакети,
• посуд з металевою фарбою або оздобою,
• контейнери з металевими ручками або частинами.

Також не варто класти в мікрохвильовку посуд, який сильно розігрівається у ній: це означає, що десь всередині є щось металеве, а тому посуд може розколотись. Краще за все використовувати скляний посуд для мікрохвильовки.

1. Яйця в шкаралупі

Всі ми знаємо, що яйця в шкаралупі аж ніяк не можна класти у мікрохвильовку, оскільки вони там вибухають. Якщо хочеш приготувати яйця у мікрохвильовці, варто «дістати» їх зі шкаралупи та запекти у скляній формі, змазаній олією або вершковим маслом, а також накритій кришкою. А от якщо хочеш в шкаралупі, варто обрати інший кухонний гаджет, наприклад — скороварку або пароварку.

2. Сирий гострий перець

Гострий перець містить сполуку з назвою капсаїцин, що, власне, й робить гострий перець гострим. А от при нагріванні капсаїцин ще й перетворюється на пару. Тому, якщо нагріти гострий перець у мікрохвильовці, можна отримати подразнення очей та дихальних шляхів. Тому гострий перець обов’язково смажимо тільки на сковорідці у добре провітрюваному місці.

3. Паніровані або смажені у фритюрі страви

Суть цих страв у тому, що вони хрусткі. А у мікрохвильовці панірування просто втратить всю свою хрусткість, і страва хоч і буде теплою, але свій початковий смак втратить. Тому варто підігрівати такі страви або на сковорідці, або на грилі, або у духовці.

4. Виноград

Виноград часом може іскрити у мікрохвильовці, тому якщо тобі потрібно розморозити виноград для смузі чи салатів, краще робити це в духовці, щоб не влаштувати собі пожежу на кухні.

5. Заморожене м’ясо

Звісно, у мікрохвильовці є режим розморожування, і нічого поганого в тому, щоб розморозити шматок м’яса у ній. Але всі спроби приготувати шматок замороженого м’яса в мікрохвильовці приречені на провал, оскільки вона готує їжу зсередини назовні. Тобто щоб приготувати середину м’яса до потрібної кондиції, його зовнішню частину доведеться повністю пересушити. А от якщо хочеш скоротити час приготування м’яса, можна його спочатку підігріти в мікрохвильовці, а потім кинути на гриль або на сковорідку.

6. Просрочені продукти

Є міф, який стверджує, що у мікрохвильовці можна приготувати просрочку, і ще й можна її їсти. Але насправді цим можна наразити себе на небезпеку харчового отруєння.

7. Алкогольні напої, коктейлі

Деякі коктейлі, наприклад глінтвейн чи гарячий ром з вершками, потрібно подавати теплими. Але розігрівати алкоголь у мікрохвильовці, і тим паче готувати коктейлі у ній, небезпечно: молекули алкоголю є дуже леткими й можуть спалахнути при контакті електромагнітних хвиль у приладі.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.