Корисна каша з амаранту з медом та горіхами: простий рецепт

«Амарант — дуже корисна крупа (хоча насправді це рослина), котру варто додавати у свій раціон. Бо суперфуди на те й звуться так, щоб ми зрозуміли весь спектр їх користі й хутенько пішли готувати з них такі само корисні страви. Розуміємо, амарант може викликати у вас певний ступор, бо неясно що з нього готувати. Але насправді він не складніший за вівсянку. Тому раджу спробувати амарантову кашу з медом і горіхами на сніданок», — каже відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Як варити амарант

Вариться амарант приблизно 25-30 хвилин, як і більшість круп. Так само його можна варити на основі води чи молока за вашим бажанням. У цьому рецепті амарантова каша готувалася на звичайному молоці, але ви можете також узяти рослинне до вашого смаку. Кокосове, наприклад, додасть каші приємного посмаку.

З чим подавати кашу з амаранту

Подавати амарант можна різними методами. Наприклад, якщо ви варили амарант на воді, ви можете подумати про солону подачу: з сиром, тунцем чи овочами. Але, якщо ви готуєте амарантову кашу на молоці, як ми, радимо подавати її з медом і горіхами або ж із варенням до вашого смаку.

Як приготувати амарантову кашу

Інгредієнти:

200 г амаранту

550 мл молока

50 г родзинок

65 г масла

½ ч.л. кориці

65 г меду

горіхи для подачі

Солодка каша з амаранту: покроковий рецепт

1. Поставте каструлю на середній вогонь, трішки підігрійте її та висипте 200 г амаранту. Підсмажте його впродовж 2 хвилин, постійно помішуючи.
2. Залийте амарант 550 мл молока, перемішайте, доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин на середньому вогні.
3. Промийте 50 г родзинок і додайте їх у кашу разом із 65 г масла та ½ ч.л. кориці. Ретельно перемішайте та варіть кашу ще 10 хвилин на низькому вогні, щоб каша загусла.
4. Перед подачею додайте в амарантову кашу 65 г меду, перемішайте, розкладіть по тарілках і притрусіть улюбленими горіхами.