MY.UAСтатьи
Чебуреки - просто идеальный рецепт без заморочек
Чебуреки - просто идеальный рецепт без заморочек

Чебуреки - просто идеальный рецепт без заморочек

Тесто на воде и муке без водки, уксуса и разрыхлителя – минимальный набор продуктов для максимального вкуса. Чебуреки получаются тонкими, хрустящими, с аппетитными пузырьками и насыщенной мясной начинкой. Это простой и проверенный рецепт, который подарит вам потрясающе вкусное блюдо!

Ингредиенты:
Тесто:

  • Мука – 300 г (плюс немного для подпыла)
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Очень горячая вода (почти кипяток) – 150 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Начинка:

  • Мясо (свинина, говядина или их смесь) – 300 г
  • Лук – 190 г (1-2 средние луковицы)
  • Вода – 80-100 мл (для сочности фарша)
  • Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим заварное тесто:
    • В миску просейте муку (300 г) и смешайте с солью (0,5 ч.л.).
    • Влейте очень горячую воду (150 мл, почти кипяток) тонкой струйкой, быстро перемешивая ложкой или вилкой, чтобы мука начала завариваться.
    • Добавьте растительное масло (2 ст.л.) и продолжайте замешивать, пока масса не станет однородной. Когда тесто немного остынет, вымесите его руками на присыпанном мукой столе 5-7 минут до гладкости и эластичности.
    • Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и оставьте "отдыхать" на 20-30 минут.
  2. Готовим начинку:
    • Мясо пропустите через мясорубку или мелко нарежьте ножом (для более текстурного фарша).
    • Лук измельчите: пропустите через мясорубку, натрите на терке или мелко порубите. Чем больше сока даст лук, тем сочнее будет начинка.
    • Смешайте мясо с луком, добавьте соль (0,5 ч.л.), черный перец по вкусу и воду (80-100 мл). Тщательно вымешайте фарш руками или ложкой, чтобы он стал однородным и слегка жидковатым – это обеспечит сочность чебуреков.
  3. Формируем чебуреки:
    • Разделите тесто на 8-10 равных частей (в зависимости от желаемого размера чебуреков). Скатайте каждую часть в шарик.
    • На присыпанном мукой столе раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 18-20 см (толщина теста – 1-1,5 мм).
    • На одну половину круга выложите 1-1,5 ст.л. начинки, равномерно распределив ее, оставляя края свободными.
    • Сложите тесто пополам, накрыв начинку, и тщательно защипните края пальцами или вилкой, чтобы не осталось щелей (иначе сок вытечет при жарке).
  4. Жарка:
    • В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло (около 200-300 мл, чтобы чебуреки наполовину погружались). Температура масла должна быть средней (около 170-180°C).
    • Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и характерных пузырьков на тесте.
    • Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  5. Подача:
    • Подавайте чебуреки горячими, пока тесто хрустящее, а начинка сочная. Отлично сочетаются с чаем, томатным соусом или сметаной с зеленью.

Совет:

  • Если хотите заморозить чебуреки впрок, выложите их на доску в один слой, заморозьте, а затем переложите в пакет. Жарьте замороженные чебуреки, не размораживая, увеличив время на 1-2 минуты.
  • Для разнообразия в начинку можно добавить немного зелени (укропа или петрушки).

Приятного аппетита! Эти идеальные чебуреки с заварным тестом – настоящий кулинарный шедевр, который легко повторить дома.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Артист DOVI презентує новий сингл “NOSTALGIE” — музичне повернення у теплі спогади
Photo Lviv
2025-08-18T05:00:25Z
З художником і військовим Давидом Чичканом попрощаються 18 серпня на Майдані
Ukraine Art News
2025-08-15T16:45:36Z
"Спробував через життєпис показати всю історію XX століття": історик В'ятрович про нову книгу "Генерал Кук. Біографія покоління УПА"
Ukraine Art News
2025-08-15T11:12:36Z
Музика Прокоф'єва у "Венздей": в United24 нагадали, що композитор родом з Донеччини в СРСР був "ворогом народу"
Ukraine Art News
2025-08-14T17:15:32Z
Журнал TIME вперше в історії назвав “Дівчат року”
Ukraine Art News
2025-08-14T16:39:35Z
Образ Ані Тейлор-Джой із трьома хустинами, який варто повторити до кінця літа
Elle
2025-08-14T06:09:32Z
Тейлор Свіфт анонсувала вихід нового альбому The Life of a Showgirl
Ukraine Art News
2025-08-12T09:15:31Z
Під ковпаком Бога, або вчитель вірменської школи у Львові і його безцінні “Дорожні нотатки”
Photo Lviv
2025-08-12T05:12:23Z
На фронті загинув художник і військовий Давид Чичкан
Ukraine Art News
2025-08-11T11:30:37Z
В Італії відкриється виставка дитячих малюнків про Україну
Ukraine Art News
2025-08-19T17:39:38Z
День Незалежності — 2025: які події в Києві варто відвідати
Elle
2025-08-19T16:54:34Z
Три насичені дні BestsellerFest у Львові: головні моменти літературного дійства у фото
Ukraine Art News
2025-08-19T08:45:43Z
Під час ремонту на фасаді школи на Оболоні виявили незвичний розпис
Хмарочос
2025-08-19T07:28:04Z
У Львові відбудеться новий джазовий фестиваль Dzyga Jazz Fest, присвячений пам’яті Маркіяна Іващишина
Photo Lviv
2025-08-19T05:06:25Z
Етнопроєкт «Баба Єлька» створив освітній ролик про традиційні танці Кіровоградщини
Ukraine Art News
2025-08-18T15:48:32Z
Як це було: «Літні читання» від Harper’s Bazaar
Elle
2025-08-18T15:21:32Z
У Києві погасили "Марку незламності" до Всесвітнього дня біженців
Ukraine Art News
2025-08-18T11:54:44Z
У Туреччині відбудеться презентація нового роману Андрія Любки «Вечір у Стамбулі»
Ukraine Art News
2025-08-18T11:09:37Z
Оскароносного українського режисера Мстислава Чернова помітили на зустрічі Зеленського і Трампа
Ukraine Art News
2025-08-19T13:57:34Z
«Весілля моєї мами»: про що буде новий фільм за участю Скарлетт Йоганссон
KinoFilms
2025-08-19T13:09:25Z
"Грім серед ясного неба": у прокат вийде фільм про льотчика штурмової авіації Ростислава Лазаренка
Ukraine Art News
2025-08-19T12:36:41Z
Останній свідок у справі про смерть зірки "Друзів" Меттью Перрі, "Кетамінова королева", погодилась визнати провину
Ukraine Art News
2025-08-19T11:33:41Z
Леонардо Ді Капріо назвав один фільм зі своєї кінокар’єри, який переглядає найчастіше
Elle
2025-08-19T08:00:40Z
Творці ситкому «Офіс» представили офіційний трейлер свого нового серіалу «Газета»
KinoFilms
2025-08-19T07:48:36Z
Поля Молякова повертається на екрани: у комедії «Батьківські збори» знялася Оля Полякова
KinoFilms
2025-08-18T17:18:27Z
Що подивитися: найочікуваніші фільми вересня
Elle
2025-08-18T15:30:38Z
Перший погляд на Меттью МакКонахі та Амеріку Ферреру в фільмі «The Lost Bus»
KinoFilms
2025-08-18T12:51:28Z
ARCHOTEL AVENUE: відпочинок, оздоровлення і спа у серці Одеси
Elle
2025-08-19T12:51:34Z
В індійських кафе можна заплатити за їжу сміттям
Хмарочос
2025-08-19T11:03:50Z
Туреччина заборонить фуршети в готелях «все включено», бо викидається забагато їжі
Хмарочос
2025-08-19T09:45:56Z
Містичний лабіринт чи ідеальна гармонія? Таємниці львівської Площі Ринок
Photo Lviv
2025-08-19T05:12:25Z
У Вільнюсі збудують велопішохідний міст через ріку
Хмарочос
2025-08-18T05:18:45Z
У Швеції старовинну церкву пересунуть на 5 кілометрів
Хмарочос
2025-08-18T05:18:44Z
Столітні фото міста Белза на Львівщині
Photo Lviv
2025-08-18T05:12:20Z
Після запровадження в місті зон «до 30 км/год» смертність дітей у ДТП знизилась вчетверо – мер Лондона
Хмарочос
2025-08-16T08:15:49Z
Спадщина ЮНЕСКО в Буркіна-Фасо перебуває під загрозою зникнення через зміну клімату
Ukraine Art News
2025-08-15T14:54:33Z
ПриватБанк до Дня Незалежності запускає у Приват24 колекцію скінів «Україна очима військових»
Хмарочос
2025-08-19T15:18:50Z
Майже завершили експериментальний проєкт відновлення села на Чернігівщині – подробиці
Хмарочос
2025-08-19T15:18:49Z
Восени запрацює Український фонд культурної спадщини. Що він робитиме?
Хмарочос
2025-08-19T15:18:48Z
7 правил ідеального контурингу від візажиста Дженніфер Лопес
Elle
2025-08-19T13:24:33Z
Франція готова оплатити очищення стоків у Києві, але угоду не можуть укласти через бюрократію
Хмарочос
2025-08-19T12:36:55Z
Сина кронпринцеси Норвегії звинуватили у 32 злочинах, включаючи чотири випадки зґвалтувань
Ukraine Art News
2025-08-19T12:24:37Z
Верховний суд зобов’язав ЖК RiverStone відкрити набережну Дніпра для всіх
Хмарочос
2025-08-19T11:30:48Z
Символічний образ: який костюм обрав Володимир Зеленський для зустрічі з Дональдом Трампом у Білому домі
Elle
2025-08-19T10:24:40Z
Євроколією до Ужгорода зможуть курсувати також електрички зі Словаччини
Хмарочос
2025-08-19T09:48:52Z
Восени в «Дії» запустять послугу онлайн-розлученнь – Михайло Федоров
Хмарочос
2025-08-15T07:45:47Z
Найбільший виробник акумуляторів розпочне продаж батарей, у 10 разів дешевших за сучасні аналоги
Хмарочос
2025-08-13T11:33:43Z
OpenAI представила GPT-5: що нового у найпросунутішої моделі ШІ
Gloss
2025-08-11T16:57:36Z
Після позову про піратство: у Midjourney заявили, що Disney не може запобігти навчанню ШІ на своїх персонажах
Ukraine Art News
2025-08-07T12:42:48Z
Типи ігор бінго, які ви можете знайти в Інтернеті
Cineast
2025-08-04T23:15:52Z
Spotify запроваджує перевірку віку: акаунти непідтверджених користувачів можуть бути видалені
Ukraine Art News
2025-08-01T15:54:42Z
Через недоліки безпеки і конфіденційності Spotify стало відомо, що слухають політики і знаменитості США
Ukraine Art News
2025-07-31T20:06:35Z
ШІ як репетитор: OpenAI представила нову функцію ChatGPT – режим навчання
Gloss
2025-07-31T14:27:52Z
За пів року «Аврора» зібрала та передала на переробку 1,5 мільйони батарейок
Хмарочос
2025-07-31T10:03:46Z
Сицилійські роли з баклажанів з рикотою і томатним соусом
Elle
2025-08-19T14:03:36Z
Раціон для довголіття, краси шкіри, здоров'я серця: що таке гарвардський альтернативний індекс здорового харчування
Elle
2025-08-18T13:42:35Z
Смачне детокс-меню для спекотних днів від відомої української нутриціологині
Elle
2025-07-23T11:45:38Z
Простий рецепт найсмачнішої окрошки
Elle
2025-07-16T09:46:20Z
Готуємо гаспачо за рецептом знаменитого іспанського шеф-кухаря Хосе Андреса
Elle
2025-07-09T12:21:43Z
5 рецептів літніх смузі: прості та дуже корисні
Elle
2025-07-08T15:36:36Z
ТОП-5 легких літніх закусок
Elle
2025-06-17T14:30:38Z
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Влад Кіндер ділиться рецептом тунця татакі
Elle
2025-06-06T12:49:01Z
8 найкращих лимонадів у літню спеку
Krasinfo
2025-06-03T07:09:43Z