MY.UAСтатьи
Картофельные зразы с фаршем, сытное и очень вкусное блюдо! Люблю их с детства
Картофельные зразы с фаршем, сытное и очень вкусное блюдо! Люблю их с детства

Картофельные зразы с фаршем, сытное и очень вкусное блюдо! Люблю их с детства

Картофельные зразы – это простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое согревает душу и радует вкусом. Нежное картофельное тесто обволакивает сочную начинку из фарша с луком, а добавление сыра делает их еще вкуснее. Универсальность зраз позволяет экспериментировать с начинками – от грибов до ветчины!

Картофельные зразы (13 шт)

Картофельное тесто:

  • Картофель очищенный – 1 кг
  • Яйцо – 1 шт. (категория С1)
  • Мука – 3-4 ст.л. (плюс немного для подпыла)
  • Соль – по вкусу
  • Сушеный чеснок – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Начинка:

  • Фарш (свинина, говядина или смесь) – 350-400 г
  • Луковица – 1 шт. (среднего размера)
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Специи – по желанию (например, паприка или сушеные травы)
  • Твердый сыр – 30-40 г (по желанию, натертый)

Варианты начинок:

  • Жареные грибы + лук
  • Тушеная капуста
  • Вареные яйца + зеленый лук
  • Жареные грибы + лук + твердый сыр
  • Ветчина + твердый сыр
  • Сардина + вареные яйца
  • Фарш (классика)

Приготовление:

  1. Готовим картофельное тесто:
    • Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности (15-20 минут). Слейте воду и разомните картофель в пюре (без молока и масла, чтобы тесто не стало слишком жидким).
    • Дайте пюре немного остыть, затем добавьте яйцо, соль, сушеный чеснок и черный перец. Перемешайте.
    • Постепенно всыпьте муку (3-4 ст.л.) и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки, но не переборщите – тесто должно оставаться нежным.
  2. Готовим начинку:
    • Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле (20 г) до золотистого цвета.
    • Добавьте фарш, соль, перец и специи. Обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, разбивая комки, пока мясо не приготовится.
    • Если используете сыр, вмешайте его в горячую начинку, чтобы он слегка расплавился. Остудите начинку до комнатной температуры.
  3. Формируем зразы:
    • Разделите картофельное тесто на 13 равных частей (примерно по 70-80 г каждая). Скатайте каждую часть в шарик.
    • На присыпанной мукой поверхности расплющите шарик в лепешку толщиной около 0,5 см. В центр выложите 1-1,5 ст.л. начинки.
    • Аккуратно соедините края лепешки, формируя продолговатую или круглую зразу. Убедитесь, что швы хорошо защипаны, чтобы начинка не вытекла.
  4. Жарка:
    • Разогрейте сковороду с растительным маслом (слоем около 1 см).
    • Обжаривайте зразы на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
    • Готовые зразы выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  5. Подача:
    • Подавайте зразы горячими со сметаной, грибным соусом или просто с зеленью. Они вкусны и сами по себе, и с гарниром, например, свежим салатом.

Совет:

  • Для более легкого варианта зразы можно запечь в духовке: выложите их на противень, застеленный пергаментом, сбрызните маслом и готовьте при 200°C 20-25 минут до румяности.
  • Остатки зраз можно заморозить: выложите их на доску, заморозьте, затем переложите в пакет.

Приятного аппетита! Эти картофельные зразы с фаршем – настоящая вкусовая ностальгия и сытное удовольствие.

Источник материала
У Фредді Мерк’юрі була позашлюбна донька: подробиці з нової біографії
Ukraine Art News
Костянтин Меладзе оголосив про закриття проєкту "ВІА ГРА"
Ukraine Art News
У Києві прощаються з телеведучим і військовим Максимом Неліпою
Ukraine Art News
Підозрюваного в нападі на чоловіка Кріса Брауна звільнили під заставу $6,5 млн
Ukraine Art News
Раміль з "Курган & Agregat" освідчився коханій
Ukraine Art News
Жерар Депардьє постане перед судом за бійку з італійським фотографом
Ukraine Art News
Елтон Джон засудив уряд Великої Британії за плани навчати ШІ на музиці та творчому контенті
Ukraine Art News
Трамп каже, що Тейлор Свіфт "більше не гаряча" після його заяви, що ненавидить її
Ukraine Art News
Яким вийшов український павільйон на Венеційській архітектурній бієнале: розповідають куратори
Ukraine Art News
"Це просто ганебно": Ліна Костенко розкритикувала влади столиці за відсутність музею Івана Марчука
Ukraine Art News
Унікальні документи й артефакти: у Києві відкрили виставку про європейський вибір Мазепи
Ukraine Art News
ФК "Карпати" долучиться до збору грошей на відбудову музею Шухевича
Ukraine Art News
У Києво-Печерській лаврі відкрилася виставка артефактів доби гетьмана Мазепи
Ukraine Art News
Репер Паліндром випустив пісню на вірш загиблого воїна Максима Далі
Ukraine Art News
В Анкарі презентували альманах творів українських письменників в еміграції
Ukraine Art News
У Варшаві школярі випробували україномовний аудіогід у музеї POLIN
Ukraine Art News
Письменник Дністровий: Потрібно на державному рівні популяризувати героїв війни
Ukraine Art News
"Наталка Полтавка" святкує 20-річчя на сцені Театру Франка
Ukraine Art News
Каннський кінофестиваль оголосив переможців 2025 року
Ukraine Art News
У Каннах через масштабне відключення 160 тис. осель залишились без світла, але церемонія закриття кінофестивалю відбудеться за планом
Ukraine Art News
Історії героїв повинні стати взірцем у вихованні нового покоління українців - генерал-майор Гордійчук
Ukraine Art News
Штучний інтелект в індустрії кіно: Google співпрацює з Дарреном Аронофскі
Ukraine Art News
Френк Грілло став частиною кіновсесвіту DC
KinoFilms
3 фільми про Україну, які покажуть у день відкриття Каннського кінофестивалю
Elle
«Велика Елеанор»: сюжет та деталі про режисерський дебют Скарлетт Йоганссон
KinoFilms
Відтепер — у Римі: перший погляд на пʼятий сезон серіалу «Емілі в Парижі»
Elle
Схованка синефільської насолоди: програма DOCU/КОРОТКО 2025
Cineast
Туристи скасовують поїздки до Японії через манґу, яка передбачає землетрус
Ukraine Art News
Що варто знати про подорожі в українських реаліях: розкаже директорка з бренд-маркетингу Join UP! та SkyUp Маріанна Григораш на ELLE Active Forum
Ukraine Art News
На Донеччині РФ зруйнувала унікальний пам’ятник дерев’яної церковної архітектури - Свято-Вознесенський храм
Ukraine Art News
Доля дуже зло посміялася з кремлівського маніяка
Ukraine Art News
Обіймашки за вишиванки: Укрзалізниця 15 травня даруватиме бонуси пасажирам
Ukraine Art News
На Венеційській бієнале презентували візію відбудови Маріуполя
Хмарочос
Панцерник, нора, теплиця: 10 житлових будинків, у яких спершу складно розгледіти будинки
Хмарочос
Українські аудіогіди працюють у 53 країнах – Зеленська
Ukraine Art News
Відчути Одесу: 5 книжок, які влаштують подорож українським містом
Elle
Демони війни глухі до дзвону монет
Ukraine Art News
Мінкульт тисне на керівництво "Софії Київської": громадський діяч Ємельяненко назвав причини й розповів про деталі
Ukraine Art News
В Україні відзначають День слов’янської писемності та культури
Ukraine Art News
Після звільнення звинуваченого в домаганнях Білоуса Молодий театр очолить Станіслав Мойсеєв
Ukraine Art News
Київський Молодий театр очолить режисер Станіслав Мойсеєв
Ukraine Art News
У Кишиневі закривають російський культурний центр
Ukraine Art News
УПЦ МП в очікуванні кінця — війни чи власного існування
Ukraine Art News
Австрієць JJ, який виступив за виключення Ізраїлю з Євробачення, заявив, що його неправильно зрозуміли
Ukraine Art News
Бардаша, який продюсував "Гриби", Wellboy та Quest Pistols, заочно засудили до 10 років
Ukraine Art News
Власник OnlyFans хоче продати платформу за $8 млрд, - Reuters
Ukraine Art News
У Словаччині готують до серійного виробництва спорткар Air Car 2, який перетворюється з авто на літак за 80 секунд
Gloss
Виробники пластику просувають ідеї «екологічної переробки», хоча знають, що це технічно неможливо – The Guardian
Хмарочос
Зіркові голоси на касах: як «Аврора» покращує настрій своїм покупцям
Хмарочос
У стилі TikTok: Netflix тестуватиме стрічку вертикальних відео у своєму мобільному додатку
Ukraine Art News
На оборонній виставці у Греції українська компанія представила надводний безпілотник Seawolf
Ukraine Art News
Вчені створили прозорі сонячні панелі. Звичайні вікна зможуть генерувати електроенергію
Хмарочос
Thank you, next! Розповідаємо про великі кадрові перестановки в модних брендах
Elle
Сирники з лекваром: готуємо українську страву за 20 хвилин
Elle
Сезонний рецепт: найсмачніший кіш зі спаржею
Elle
Ідеальні літні сніданки
Krasinfo
Великоднє меню: дуже смачна домашня куряча ковбаска
Elle
Дуже смачна великодня паска з родзинками, в'яленою журавлиною та вишнями за французьким рецептом
Elle
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Стефано Антоніоллі ділиться рецептом пасти араб’ята
Elle
Найсмачніша вишнева healthy-паска
Elle
Найсмачніша сирна паска за рецептом Тіни Кароль
Elle
Соус песто із соняшниковим насінням: покроковий рецепт
Elle