MY.UAСтатті
Що можна їсти у піст, рецепти пісних страв та корисні суперфуди для підтримки організму
Що можна їсти у піст, рецепти пісних страв та корисні суперфуди для підтримки організму

Що можна їсти у піст, рецепти пісних страв та корисні суперфуди для підтримки організму

Великий піст у 2025 році розпочався з березня і завершиться 19 квітня. Зазвичай, це найсуворіший з усіх багатоденних постів. Це час духовного очищення, привід оновитися і додати в життя нові звички: наприклад, приділяти час для самоаналізу, не боятися обмежень раціону, відстежувати свої залежності, зокрема й харчові. 

Що можна і що не можна їсти у Великий піст

Пісні страви не передбачають у своєму складі продуктів тваринного походження. Тому жодних яєць, сметани, вершкового масла, молока або йогурту. Єдине, що дозволяється під час посту, — це риба, але тільки в певні дні посту. Всупереч усталеній думці, Анастасія Цибуляк впевнено заявляє, що пісні страви можуть бути дуже смачними. 

Що їсть у піст екоактивістка, засновниця компанії Glossary Organic Products та екофонду Glossary Foundation, амбасадорка міжнародної організації No More Plastic  Анастасія Цибуляк:

Пісний безглютеновий хліб і всілякі «намазки» для нього: хумус, а в дні, коли можна рибу, — слабосолоний лосось і морепродукти, скрембл із тофу і кокосовими вершками (це дуже смачно!), поживні салати з додаванням коренеплодів і насіння — гарбузового, конопляного, соняшникового, горіхи, песто з черемшею (дуже корисний сезонний продукт) замість базиліку та пеканом або волоським горіхом, каші з печеним артишоком, безглютенова вівсянка з петрушкою та оливковою олією, порошки з грибів для підтримки надниркових залоз (цей продукт можна додавати до теплих напоїв), натуральний шоколад як джерело магнію, органічні огірки та гриби — зараз їх якраз можна замовити на сайті Glossary. Також вона додає ферментовані продукти — буряк і моркву по-корейськи, квашену капусту, мариновані огірки. 

7 правил харчування у Великий піст від Анастасії Цибуляк

  • Їжа має бути смачною та легкозасвоюваною. 
  • Спробуйте нові рецепти: на сніданок — слабосолоний лосось, оливки (в ролі пробіотиків), авокадо з насінням конопель, темний солодкий помідор, проростки, веганський омлет зі шпинатом. Ще варіант — безглютенова вівсянка на рослинному молоці з домашньою гранолою, полуничним варенням без цукру та свіжими ягодами. На вечерю — запечена з улюбленими духмяними травами картопля або гостра паста араб’ята. 
  • Харчуйтеся різноманітно: пробуйте хумус, баба-гануш, гуакамоле, сейтан, чипси з водоростей норі, шпинат, портулак. 
  • Перетворіть піст на гру для мозку: вирушайте в супермаркет із запитом «який новий пісний продукт виявиться смачним і корисним»? 
  • Щіпка орегано, сванської солі, трюфельної олії або натурального гранатового соусу, здатні оживити навіть найпіснішу страву. 
  • Навесні наш організм особливо потребує підтримки, адже після зими він ослаблений і потребує поповнення сил. Тому в піст обов`язково додавайте до страв суперфуди: кропиву, проростки та мікрогрін, черемшу, лимон і редис.
  • По максимуму додавайте в їжу боби: маш (боби мунг), квасолю і сочевицю всіх видів і відтінків, горошок. 

Також складіть список продуктів, здатних замінити улюблені страви та створять різноманіття смаків у щоденному раціоні. 

Що можна їсти у піст, рецепти пісних страв та корисні суперфуди для підтримки організму - Фото 1

Вам можуть сподобатись такі «заміни»: 

Сир = тофу + горіхи

Нагетси = фалафель 

М`ясо = гриби, нут, маш, горох, фасоль, сочевиця, гречка, соєве м`ясо

Молоко коров`яче = мигдальне, кокосове, соєве

Риба = морська капуста, гриби

Вершкове масло = рослинні олії (нерафінована соняшникова, кокосова, кукурудзяна, оливкова, лляна, кунжутна, арахісова та олія авокадо) 

Морозиво = сорбет 

Зефір, мармелад = мед, фрукти, арахісова паста 

Алкогольні напої = кисіль, компот, узвар 

Рецепти пісних страв

Сирники з тофу

Інгредієнти:

Конопляний або соняшниковий тофу — 300 г 

Борошно із зеленої гречки — 20-30 г + для обвалювання (оскільки тофу може бути більш-менш вологим, кількість борошна регулюйте залежно від текстури, проте не «забивайте» тісто борошном) 

Сушена журавлина або вишня — 50 г 

Лимонний сік — 35 г 

Псиліум — 7 г 

Вода — 100 мл 

Сода — 1 ч.л. 

Щіпка солі 

Кокосова олія

Готуємо сирники: 

Промити та замочити журавлину або вишню в гарячій воді до розм`якшення. 

Подрібнити ягоди в блендер із кавою та лимонним соком. 

Замочити псилліум у воді, дати набрякнути. 

Борошно змішати з сіллю і содою. З`єднати всі інгредієнти та замісити тісто. 

Сформувати сирники, обваляти в борошні, викласти на пергамент, злегка змащений кокосовою олією, і запікати в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, до готовності. 

Як варіант, можна обсмажити сирники на сковороді, злегка змащеній кокосовою олією. 

Готові сирники полити рослинним йогуртом і посипати ягодами.

Какао на рослинному молоці

Інгредієнти:

Натуральне какао 25 г

Молоко рослинне 125 мл

Готуємо какао:

За основу для приготування ми радимо взяли 4 найпопулярніших поєднання: вівсяне, кокосове, рисово-фундучне або мигдалеве молоко.

Якщо ви хочете більш горіховий смак — спробуйте приготувати на рисово-фундучному. Більш солодке — мигдалеве. Вершково-кремова текстура — кокосове. А виразний та легкий смак — вівсяне.

Додайте молоко у сотейник, після цього какао. Готуйте на середньому вогні постійно мішаючи для уникнення комочків, дочекайтесь поки какао закипить. 

Вівсянка з чорносливом і спеціями

Якщо під рукою не виявилося фруктів і горіхів, не тільки корисною, а й надзвичайно смачною звичайну вівсяну кашу зроблять сухофрукти та прянощі. Ми можемо використовувати й суміш сухофруктів, і окремо чорнослив або, наприклад, інжир. 

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці — 1 склянка 

Вода — 2,5 склянки 

Соєве або будь-яке інше рослинне молоко — 1/2 склянки 

Заправка для пісного сніданку: 

Суміш сухофруктів — велика жменя 

Мед і тростинний цукор — до смаку Мускатний горіх, кориця — до смаку

Приготування:

1. Заливаємо пластівці разом із вимитими сухофруктами (без кісточок) водою на ніч. 

2. Вранці додаємо до суміші корицю та мускатний горіх і ставимо варитися на середній вогонь 6 хвилин, потім додаємо молоко і варимо ще 5 хвилин. 3. Під час подачі кожну порцію вівсянки приправляємо медом або цукром. За бажанням можна полити рослинним молоком.


Джерело матеріала
Козловський долучився до збору UNITED24: розігрує за донат шанс відвідати концерт і потрапити за лаштунки
Ukraine Art News
Йде подолання постколоніального становища, - гендиректорка Мистецького арсеналу Островська-Люта про українську культуру
Ukraine Art News
Романтизує росіян, пише про "російський" Крим та стигматизує Україну: КСД видасть роман американської письменниці Софі Ларк
Ukraine Art News
"Слабкі інституції": гендиректорка Мистецького арсеналу Островська-Люта про збереження музеїв перед окупацією міст
Ukraine Art News
У Фредді Мерк’юрі була позашлюбна донька: подробиці з нової біографії
Ukraine Art News
Костянтин Меладзе оголосив про закриття проєкту "ВІА ГРА"
Ukraine Art News
У Києві прощаються з телеведучим і військовим Максимом Неліпою
Ukraine Art News
Підозрюваного в нападі на чоловіка Кріса Брауна звільнили під заставу $6,5 млн
Ukraine Art News
Раміль з "Курган & Agregat" освідчився коханій
Ukraine Art News
У Львові "Танго для трьох" уперше прозвучало публічно
Ukraine Art News
Українська книжкова поличка у Вільнюсі поповнилася новими виданнями
Ukraine Art News
У Португалії стартував Тиждень української культури
Ukraine Art News
"Працюють у російських держустановах, що підтримують війну": у Швеції скасували музичний конкурс через звʼязки з РФ
Ukraine Art News
Співзасновниця ВСЛ Марʼяна Савка стала лауреаткою Премії "Жінка України"
Ukraine Art News
Видавчиня Мар’яна Савка стала лауреаткою премії «Жінка України»
Ukraine Art News
"Про любов, яка не закінчується": Марія Бурмака презентувала пісню "Братику"
Ukraine Art News
У Норвегії провели Дні української культури
Ukraine Art News
На "Книжковому Арсеналі" презентують виставку книжок військових і ветеранів "Історії з війни. Пряма мова"
Ukraine Art News
Камбербетч, Дуа Ліпа та ще 300 знаменитостей закликали Стармера припинити "співучасть у жахах у Газі"
Ukraine Art News
Зірці "Сексуальної освіти" та "Корони" Джилліан Андерсон вручать почесну нагороду на Мюнхенському кінофестивалі
Ukraine Art News
Джекі Чан розкритикував "Годину пік 3" за надмірний бюджет і назвав улюблену частину трилогії
Ukraine Art News
У Лондоні заарештували п'ятьох людей за перешкоджання зйомкам фільму з ізраїльською акторкою Ґаль Ґадот
Ukraine Art News
На Кевіна Костнера подали до суду через сцену зґвалтування, зняту без попередження та належних протоколів
Ukraine Art News
"Трапляється раз на покоління читачів": Marvel та DC анонсували комікс-кросовер "Бетмен і Дедпул"
Ukraine Art News
The Weeknd презентував постери до дебютного фільму, створені українським художником
Ukraine Art News
Топ-5 фільмів за участі Джеймі Дорнана
Ukraine Art News
Топ-5 фільмів до Міжнародного дня миротворців ООН
Ukraine Art News
Українців запросили на безкоштовну екскурсію з україномовним аудіогідом у Бангкоку
Ukraine Art News
Фалічні сталагміти і культ родючості: дослідники зробили рідкісне відкриття у мексиканській печері
Ukraine Art News
Jerry Heil і нідерландський гурт Within Temptation презентували кліп на спільну пісню Sing Like A Siren
Ukraine Art News
У "ВСЛ" вийшла дебютна книжка синоптикині Наталки Діденко "Тролейбус номер 15"
Ukraine Art News
Туристи скасовують поїздки до Японії через манґу, яка передбачає землетрус
Ukraine Art News
Що варто знати про подорожі в українських реаліях: розкаже директорка з бренд-маркетингу Join UP! та SkyUp Маріанна Григораш на ELLE Active Forum
Ukraine Art News
На Донеччині РФ зруйнувала унікальний пам’ятник дерев’яної церковної архітектури - Свято-Вознесенський храм
Ukraine Art News
Доля дуже зло посміялася з кремлівського маніяка
Ukraine Art News
Обіймашки за вишиванки: Укрзалізниця 15 травня даруватиме бонуси пасажирам
Ukraine Art News
«Школа має не підганяти під рамки, а допомагати кожній дитині»: на ELLE Active Forum відбудеться відверта розмова про важливість та виклики освіти
Ukraine Art News
Звинувачений у сексуальному насильстві музикант Смокі Робінсон подає зустрічний позов про наклеп на $500 млн
Ukraine Art News
Популярну культуру "низької полиці" неможливо вилучити з суспільства, - гендиректорка Мистецького арсеналу Островська-Люта
Ukraine Art News
У трампізмі поєднується технологічна гіпермодерність з язичницькою гіперархаїкою
Ukraine Art News
Київ підтримав петицію про збереження садиби Ницке на Подолі
Ukraine Art News
У Мінкульті вважають вимогу відставки Точицького частиною інформкампанії проти міністерства
Ukraine Art News
Словенія може відмовитися від участі в “Євробаченні”, якщо Ізраїль буде учасником конкурсу
Ukraine Art News
"Піккардійська Терція" інтерпретувала пісню Ігоря Білозіра "Квіти у росі" до його 70-річчя
Ukraine Art News
Діячі культури й активісти вимагають відставки очільника Мінкульту Точицького
Ukraine Art News
Власник OnlyFans хоче продати платформу за $8 млрд, - Reuters
Ukraine Art News
У Словаччині готують до серійного виробництва спорткар Air Car 2, який перетворюється з авто на літак за 80 секунд
Gloss
Виробники пластику просувають ідеї «екологічної переробки», хоча знають, що це технічно неможливо – The Guardian
Хмарочос
Зіркові голоси на касах: як «Аврора» покращує настрій своїм покупцям
Хмарочос
У стилі TikTok: Netflix тестуватиме стрічку вертикальних відео у своєму мобільному додатку
Ukraine Art News
На оборонній виставці у Греції українська компанія представила надводний безпілотник Seawolf
Ukraine Art News
Вчені створили прозорі сонячні панелі. Звичайні вікна зможуть генерувати електроенергію
Хмарочос
Thank you, next! Розповідаємо про великі кадрові перестановки в модних брендах
Elle
Сирники з лекваром: готуємо українську страву за 20 хвилин
Elle
Сезонний рецепт: найсмачніший кіш зі спаржею
Elle
Ідеальні літні сніданки
Krasinfo
Великоднє меню: дуже смачна домашня куряча ковбаска
Elle
Дуже смачна великодня паска з родзинками, в'яленою журавлиною та вишнями за французьким рецептом
Elle
«ТопШефи х WINETIME. Готуємо разом»: Стефано Антоніоллі ділиться рецептом пасти араб’ята
Elle
Найсмачніша вишнева healthy-паска
Elle
Найсмачніша сирна паска за рецептом Тіни Кароль
Elle
Соус песто із соняшниковим насінням: покроковий рецепт
Elle