Торт Сникерс нежный и вкусный

Готовим потрясающий торт Сникерс – нежный шоколадный бисквит, насыщенная соленая карамель с хрустящим арахисом и легкий крем с маскарпоне. Этот десерт порадует всех любителей сладкого и станет украшением любого стола. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст.л.
Какао-порошок – 1 ст.л.
Мука – 130 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Молоко – 60 мл
Сливочное масло – 20 г (растопленное)

Карамель:

Сливки 33% – 150 мл
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 150 г
Щепотка соли
Арахис соленый – 100 г (обжаренный)

Крем:

Маскарпоне – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 4 ст.л.

Приготовление:

Печем бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму (диаметром 20-22 см) пергаментом или смажьте маслом.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут).
- Просейте муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь лопаткой.
- Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой. Остудите бисквит, затем разрежьте на 2 коржа (по желанию).
Готовим карамель:
- В сотейнике на среднем огне растопите сахар (150 г), помешивая, пока он не превратится в янтарную карамель.
- Снимите с огня, осторожно влейте теплые сливки (150 мл) – смесь будет шипеть, перемешивайте до однородности.
- Добавьте сливочное масло (50 г) и щепотку соли, размешайте до полного растворения.
- Всыпьте арахис, перемешайте и дайте карамели немного остыть (она должна быть густой, но текучей).
Готовим крем:
- Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой (4 ст.л.) до светлой кремовой массы.
- Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности (можно миксером на низкой скорости).
- Белки взбейте до крепких пиков и аккуратно вмешайте в крем лопаткой для воздушности.
Сборка торта:
- На блюдо выложите первый корж. Смажьте его частью крема (примерно 1/3).
- Сверху равномерно распределите карамель с арахисом (если коржа два, оставьте половину карамели для второго слоя).
- Если используете второй корж, накройте им карамель, слегка прижмите и покройте оставшимся кремом. Если корж один, нанесите крем сверху и по бокам.
- По желанию украсьте торт дробленым арахисом, шоколадной стружкой или тонкими струйками растопленного шоколада.
Охлаждение и подача:
- Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем и карамель застыли.
- Подавайте охлажденным, нарезая острым ножом.

Совет:

Для более насыщенного вкуса можно пропитать бисквит сиропом (вода + сахар) или добавить в крем каплю ванильного экстракта.
Если не хотите использовать сырые яйца в креме, замените их взбитыми сливками (100 мл) с сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Этот торт "Сникерс" – нежное и вкусное лакомство, которое покорит всех своим богатым вкусом.