Куринные рулетики в духовке

Готовим аппетитные куриные рулетики – хрустящее тесто с медовым ароматом, начинка из куриного фарша с луком и сыром, дополненная сырной обсыпкой и соусом песто. Просто, быстро и невероятно вкусно – идеально для перекуса или угощения гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Начинка:

• Лук – 1 шт. (среднего размера)
• Куриный фарш – 250 г
• Сыр – 100 г (натертый, любой твердый)

Тесто:

• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сливочное масло – 100 г (холодное)
• Мёд – 1 ст.л.
• Вода – 100 мл (холодная)

Для обсыпки:

• Сыр – немного для посыпки (примерно 20-30 г, натертый)
• Соус песто – по вкусу (примерно 1-2 ст.л.)

Приготовление:

1. Готовим тесто:
   • В миске смешайте муку (300 г), разрыхлитель (1 ч.л.) и соль (0,5 ч.л.).
   • Холодное сливочное масло (100 г) нарежьте кубиками и перетрите с мукой руками или вилкой до состояния мелкой крошки.
   • Добавьте мёд (1 ст.л.) и холодную воду (100 мл), быстро замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким, но не липким.
   • Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
2. Готовим начинку:
   • Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости (3-4 минуты).
   • Смешайте куриный фарш (250 г) с обжаренным луком, добавьте половину натертого сыра (50 г из 100 г), щепотку соли и перца по вкусу. Перемешайте до однородности.
3. Формируем рулетики:
   • Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
   • Тесто достаньте из холодильника и раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной около 3-4 мм (примерно 30*40 см).
   • Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя отступ 1-2 см по краям. Посыпьте оставшимся сыром (50 г).
   • Сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см (получится около 10-12 рулетиков).
4. Выпечка:
   • Выложите рулетики на противень срезом вверх, оставляя между ними небольшое расстояние.
   • Смажьте верх соусом песто (1-2 ст.л., можно кисточкой) и посыпьте небольшим количеством натертого сыра (20-30 г).
   • Выпекайте в духовке при 180°C 25-30 минут, пока рулетики не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
5. Подача:
   • Дайте рулетикам слегка остыть (5-10 минут) и подавайте теплыми. Они хороши как самостоятельная закуска или с легким салатом на гарнир.

Совет:

• Если нет песто, замените его оливковым маслом с щепоткой сушеного базилика или просто смажьте желтком для румяности.
• Для разнообразия добавьте в начинку немного зелени (укроп или петрушку) или специй по вкусу.

Приятного аппетита! Эти куриные рулетики в духовке – простой и вкусный перекус, который украсит любой стол.